Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Юличе]

Итаак... Открываю Похудательную тему, но не в рамках конкурса, а чтобы рядом с Гастрономической - как близнецы-сестры, как две стороны одной медали, как Чук и Гек, Якоб и Вильям Гриммы, ну и так далее... Чтобы накушавшись в Гастрономической, сразу можно было бы зайти в Похудательную и... избавиться на время от комплекса обжорства. Предлагаю делиться здесь действенными диетами, рецептами для поддержания фигуры или возвращения к ней, физкультурными комплексами. А также оказывать всемерную поддержку тем, кто решил справиться с ненавистными лишними килограммами!

Только без фанатизма, иначе будет как в стихотворении
...Не худею больше я...



В мае села на диету,

Похудеть хотела к лету.

Располнели ноги, руки,

Не влезаю больше в брюки,

И скажу вам сгоряча -

Морда просить кирпича!

Целый месяц я худела,

Не пила, почти не ела.

Щёки сзади выпирали,

А теперь совсем пропали.

Попа, словно у доски.

Нет грудей - одни соски!

Но закончилась диета.

Ем теперь и то и это.

Морду быстро я наела,

Будто вовсе не худела.

Есть и попа, есть и грудь,

Есть, что взять и чем тряхнуть!

Пару тысяч накоплю -

Брюки новые куплю.

Не худею больше я-

Любит муж и так меня! (с.) 

[Belissima]

Ишь, деловая! А разве похудательная к гастрономии никАкогА отношения не имеет??? А продухты для похудания иде брать будешь? А я буду как змей-искуситель соблазнительные рецептики подкидуть! (Бамбарбия-Кергуду... )

[ТатВик]

Рецептов пока не имеем, зато вот что нашла
Регулярное употребление коровьего молока на 15-20% сокращает риск пополнить списки страдающих сердечно-сосудистыми и раковыми заболеваниями. К такому выводу пришли ученые из британских университетов Рединга и Кардиффа.

Проведенные ими исследования показали, что коровье молоко обладает уникальной способностью защищать организм человека от многочисленных болезней. Их открытие противоречит традиционной точке зрения современной науки о том, что молоко является химически исключительно активным напитком, и относиться к нему следует с большой осторожностью.

Британские ученые опровергают данный подход. Проведенные ими опыты свидетельствуют, что молоко способствует поддержанию здоровья сердца, снижает риск инсульта, а также уменьшает возможность развития злокачественных опухолей (за исключением рака простаты). "Как оказалось, молоко полезно не только для укрепления костей. Содержащиеся в нем активные химические вещества укрепляют иммунную систему человека", - заявил руководитель исследования профессор Йен Гивенс.

Уникальные лечебные средства обнаружены также и у обыкновенной поджаристой хлебной корочки. Как установили ученые из индийского университета Аннамалай, содержащиеся в ней активные химические вещества препятствуют образованию и росту раковых клеток, в первую очередь в желудочно-кишечном тракте. В ходе экспериментов на крысах ученые установили, что поедание хлебных корок на 72% снижает вероятность появления злокачественных опухолей. Однако пока в мировой науке нет полного понимания того, каким образом действуют содержащиеся в хлебной корке антиоксиданты. Нынешние исследования специалистов из индийского университета лишь подтвердили правильность выводов немецких ученых, которые еще в 2002 году сообщили об особых свойствах хлебной корки в борьбе с раковыми клетками, отмечает ИТАР-ТАСС.

Так что можно испробовать метод диеты на молоке, а потом на хлебных корочках.

Я , по крайней мере, очень люблю молоко с хлебом, хотя больше не с чем хлеб не ем.

[Юличе]

ТатВик, очень интересно! Кстати, на молоке стрелка весов сдвинулась наконец с мертвой точки влево, а когда просто голодала - стояла на месте как вкопанная! 

Белли, давай рецептики! Вкусные и низкокалорийные! 

[Зоя]

ТатВичек! Великолепно! Значит, интуиция меня не подвела!
А то всё твердили, что наихудший продукт на земле - молоко, так как корова "сбрасывает" в молоко всю дрянь, что нажевала из травы (пестициды и др. химию).
Замечательно, молоко реабелетировано. Ну, в моих глазах, во всяком случае. Посидим на молоке и на хлебных корочках. Кто со мной?

[Мими]

Хочу тоже немного добавить,  конечно, всем известные вещи, но все же:
Полезные привычки для похудения:

Введите привычку принимать пищу до 19 часов. Очень вредно ложиться спать с полным желудком.

Не надо плотно кушать три раза в день - перекусывайте понемногу. Делайте это через равные промежутки времени, мало и часто (разумеется, речь идет о фруктах, овощах, кисломолочных продуктах и т.д., а не о чипсах и бутербродах с колбасой)

Питайтесь рационально, не надо есть как можно меньше. Голод не способствует эффективному похуданию. Обычно наш организм компенсирует пищевую нехватку накоплением калорий и замедлением обмена веществ. А после длительной диеты люди обычно склонны "позволить себе лишнего". В то время как тарелка хлопьев с клетчаткой может избавить от чувства голода на весь день.

Начните заниматься фитнесом. Не обязательно для этого ходить в фитнес клуб. Можно приобрести необходимые видео фитнес программы на ДВД и заниматься дома. Фитнес укрепляет тело и силу воли, способствует похудению, подтягивает мышцы и кожу.

Ведите ежедневный дневник питания и физических нагрузок, как это делают профессиональные спортсмены.
В дневнике необходимо отмечать, свой вес, что, когда и почему вы съели, сколько жидкости выпили, а также выполненные упражнения. Таким образом Вы сможете выявить своим дурные привычки и обстоятельства, в которых Вы "выбиваетесь из ритма".

Кушайте суп. В течении дня ешьте бульон или овощной суп . Исследования показывают, что люди, которые съедают в день одну тарелку супа без сметаны, не испытывают такие сильные приступы голода во время диеты, как люди, питающиеся в сухомятку. Небольшая порция супа вполне может вызвать ощущения сытости.

Полезна привычка долго кушать, тщательно пережевывая пищу ("Пережевывая пищу ты помогаещь обществу" )

Ни в коем случае не расстраивайтесь, если Вы худеете не так быстро, как хотелось бы. Сконцентрируйте свое внимание на позитивных явлениях в вашей жизни: думайте о тех событиях, который приносят ощущение радости.Награждайте себя за достигнутое. За каждые десять минут упражнений бросайте в копилку небольшую сумму денег. Вот увидите, за относительно небольшой отрезок времени Вы накопите достаточно средств для приятного пополнения своего гардероба. Один мужчина на накопления подарил себе лодку, а сбросив девять килограммов, без труда смог пересечь на ней озеро. Только не жульничайте. За каждые пропущенные вами десять минут упражнений вынимайте монету.

Любителям сладкого необходимо удовлетворять свое пристрастие фруктами и ягодами.

Сделайте так, чтобы овощи и фрукты выглядели более привлекательно: порежьте их ломтиками, выложите в специальной упаковке, в сервизе или хрустальном приборе. Тщательно вымойте их, яблоки нашинкуйте, немного увлажнив их лимонным соком, чтобы предохранить от потемнения.

Хорошая самооценка и позитивный настрой - один из самых главных компонентов успеха в любом задуманном Вами предприятии!

[Belissima]

Про молочко-очень приятная информация,дай Бог,чтоб достоверная! А наши ученые утверждают, что молочные белки казеины-не могут перерабатываться организмом взрослого человека, и где-то накапливаются, и в связи с этим происходит что-то(не помню что)
 Юль, давай колись-как ты с молочком общаешься- ничего не ешь-только молоко? И скока дЕн?  И скока кГ- как с куста?
Ая шо- я нишо, вечерком накидаю чево-нидь- ладушки? Щас на работу надо лепетать-последнюю  недельку как следовАт отработать,усе сдать-шо треба,да и расслабиться наконец! 

[Belissima]

Так, бегом на ходу:
Завтрак
250 г. свежей клубнички(разрезать каждую на 4 части,смешать с 1 ст. ложкой молока, превратив в пюре), добавить ванильного сахара(1 пакетик), смешать пюре с обезжиренным творожком(250 г).
И- приятненького аппетита!

Легкий ужин
Заправка: 1 ст.л. яблочного уксуса,
               1 ст.  ложка оливкового масла.ю
              1 /2 лимона,
              1/2 ч.л. горчицы,все смешать, взбить венчиком.
1/4 кочанного салата порвать на небольшие кусочки, 1помидор-порезать дольками,1 огурчик-тонкими кружочками,
Перемешать,добавив соус, добавить 50 г кресс-салата, посолить, поперчить и...СЪЕСТЬ-С УДОВОЛЬСТВИЕМ И ПОЛЬЗОЙ!
           

[ТатВик]

Я думаю, что в связи с финансовыми проблемами людей молоко будет полезным продуктом, а особеннно корочки хлеба, а мясо, масло, шоколад и прочие рябчики с ананасами войдут в разряд сомнительных

[Magician]

Я думаю, что в связи с финансовыми проблемами людей молоко будет полезным продуктом, а особеннно корочки хлеба, а мясо, масло, шоколад и прочие рябчики с ананасами войдут в разряд сомнительных

Если бы ТатВичек.
Я вот ну никак не могу отказать себе в сладком.

[Мими]

Я думаю, что в связи с финансовыми проблемами людей молоко будет полезным продуктом, а особеннно корочки хлеба, а мясо, масло, шоколад и прочие рябчики с ананасами войдут в разряд сомнительных

Если бы ТатВичек.
Я вот ну никак не могу отказать себе в сладком.

Вот и я тоже сладкоежка! сейчас летом можно есть фрукты-ягоды, еще  можно конфеты и пирожные заменить сухофруктами (в разумных количествах, конечно),  мармелад тоже не так калориен как например выпечка- кусочек мармелада с чайком - и сладко и не убийственно для фигуры.  А вот сладкие напитки лучше исключить -  это такой "коварный сахар" - вроде как сладкого не ели, только попили.  Вкусный десерт из натурального йогурта - добавить в натуральный йогурт клубнички (или других ягод) с чуточкой    натурального ванильного сахарка - никакого пирожного не надо.

[Belissima]

Подруженьки-умницы-красавицы, вообще-то- это рецепты для "диеты одного дня", но, думаю,что безболезненно их мона употреблять и неск-ко раз в неделю!
Итак-варианты завтраков:

1.Красный грейпфрут и мед.
Разделяем грейпфрут на две пополамки, ножом отделяем мякоть от кожуры,делаем надрезы ножом и поливаем каждую половинку сочного, ароматного фрукта 1/2 чайной ложки мЕЕЕда, и съедаем всю эту прелесть, слизывая сок с пальчиков, и получая невообразимое наслаждение!!!

2.Овсяные хлопья с бананом и изюмом
Очистить один банан. порезать кружочками, в десертной миске смешать с обезжиренным йогуртом(100 г) и изюмом(1 ст.ложка).
Смешать овсяные хлопья(4 ст.ложки) с апельсиновым соком(3 ст.ложки свежевыжатого) и с остальными ингредиентами, затем слопать всю эту вкуснятину-полезнятину, чувствуя, как каждый закоулочек организьмы наполняется живыми витаминками, бодростью и здоровьем!!!

3.Яблочные мюсли
Очистите, лапушки,одно яблочко и натрите его на терочке(на крупненькой желательно!), залейте натертое яблочко кефирчиком(1 чашечка, сладкие мои!),добавьте,красавицы, 1 чайную ложечку льняных семян, подсластите всю эту вкуснотищу медком(1 ч.ложка) и посыпьте кориицею(на кончике ножа, голубушки!), и ешьте этот замечательно-оздоровительно-стройнящий завтрак, хорошейте и молодейте на радость окружающим!!!

Ух, как вас любит Беличка! Сама бы ела, да с подружками поделиться охота!!!

А рецепты легоньких ужинов вам даду? Нать, али ненать???

[Шери-Изумруд]

 Белличка, как это на тебя не похоже.   Будем считать, что ты ошиблась темой. Все равно уже соблазнила на обжорство- так что дуй в тему гастрономическую и пиши рецепт чего-нибудь свинятно- печенного-копченного- шкворчащего и вкуснющего.

[Belissima]

Дык, ШЕринька, видишь ли- Гастрономия —енто наука, изучающая связь между культурой и пищей. А так как, будучи на диете, мы все употребляем разнообразную писчу, то и ета темушка тоже является гастрономической по своей сути!!! А то! Говорят есть даже водочная диета! Я буду успевать поворачиваться- и туды и сюды!

[Шери-Изумруд]

 Спасибо, Беллик. А то думала, все- опять на диету переходить. Ты же мне стала , прямо духовным наставником  по приготовлению писчи.Ленивая я была по этому поводу, а теперь с кухни фиг прогонишь.

[Belissima]

Спасибо, Беллик. А то думала, все- опять на диету переходить. Ты же мне стала , прямо духовным наставником  по приготовлению писчи.Ленивая я была по этому поводу, а теперь с кухни фиг прогонишь.

Шерик(по бАльшому Секрету!!!), а я только что объелась!!! И не стыдно!!! Слупила две тарелки макарончиков, закиданных помидорным салатиком... Вкусно!!!Пузо трещит! Поэтому легонькие ужины я вам завтра накидаю, ага?.......в сон.......клонит......Хррррр...

[svetlagor]

 Беличка, про винную диету читала в инете. Кажется, 3 дня по бокалу вина 3 раза в день. Для организма "шок" получается, и он быстренько худеет.
А я сегодня выжала яблочного сока из своих яблочек, размешала с водичкой и употребляю в течении дня. Состояние моего организма - наипрекрасное.

[Belissima]

Молодец, Светленькая!Как хорошо,когда есть свои яблочки,огурчики,помидорчики!

[Шери-Изумруд]

Спасибо, Беллик. А то думала, все- опять на диету переходить. Ты же мне стала , прямо духовным наставником  по приготовлению писчи.Ленивая я была по этому поводу, а теперь с кухни фиг прогонишь.

Шерик(по бАльшому Секрету!!!), а я только что объелась!!! И не стыдно!!! Слупила две тарелки макарончиков, закиданных помидорным салатиком... Вкусно!!!Пузо трещит! Поэтому легонькие ужины я вам завтра накидаю, ага?.......в сон.......клонит......Хррррр...

[Belissima]

Шерик, спасибульки!!!
А вот один легонький ужин:
Суп из кабаков и брокколи

1 маленький кабачок, неск-ко шт. брокколи, 1/2 луковицы, 2ч.л. оливкового масла,300 мл овощного бульона,1/2 лимона, кориандр(на кончике ножа), соль перец.

Кабачок порезать тонкими кружками, брокколи разделить на  соцветия, луковицу- мелкими кубиками.В кастрюле разогреть масло и обжарить лук, добавить брокколи и кабачок, лимонный сок и протушить минут 5. Влить туда овощной бульон, посолить, поперчить, добавить кориандр и проварить на малом огне 10 минут. Затем приятненько слопать!
И- до вечера, стройные красавицы!!! Цалую-Белик.

[ТатВик]

В этот суп "вкусно" добавить  к луку свеклы и морковки, к кабакам и брокколям  - болгарского перца, а к кориандру  - чабреца и кучу зелени. Я еще летом использую листья свеклы и моркови,  такой  своеобразный борщ.

[Monika]

ТатВичек! Великолепно! Значит, интуиция меня не подвела!
А то всё твердили, что наихудший продукт на земле - молоко, так как корова "сбрасывает" в молоко всю дрянь, что нажевала из травы (пестициды и др. химию).
Замечательно, молоко реабелетировано. Ну, в моих глазах, во всяком случае. Посидим на молоке и на хлебных корочках. Кто со мной?

И вовсе не поэтому говорят о вреде молока, а потому что молоко - это стройматериал, как кирпичики для строительства дома. Когда дом постороен никому в голову не придет таскать туда кирпичи?
Более полезны для человека кисломолочные продукты.
Ученые пришли  к выводу, что употребление цельного молока приводит к заболеваниям сердца. Точнее не оно, а содержащийся в молоке белок, казеиноген, оказался опасен для сердечных артерий. Казеин в организме превращается в подобие "клея" и склеивает протоки и сосуды. И очень трудно перерабатывается. Ведь "стройка" закончилась. Казеин принадлежит к группе белков фосфопротеинам. Он образован из различных аминокислот, и содержит большое число фосфатных групп, которые и связывают кальций.
Но казеин растворим в разбавленных растворах щелочей и в сильных кислотах, однако нерастворим в разбавленных кислотах, таких какие присутствуют в нашем желудке. Здесь он выпадает в осадок и мешает процессу пищеварения.
Во многих странах не пьют молоко с жирностью 5-6% - это вредно не зависимо от возраста. Предпочтение отдают обезжиренному молоку, содержащему мало холестерина, при сохраненном составе углеводов и белков. 
По данным ученых из США существует связь между жирами в молочных продуктах и ростом опухолей груди, матки и яичников. Для сравнения японки, редко употребляющие молочные и насыщенные жирами продукты, реже страдают этими опухолями. Кроме того, жиры и белки в молочных продуктах могут быть причиной пищевой аллергии.
Для тех, кто не переносит молоко, есть альтернативные не содержащие лактозы продукты. Но по данным английских ученых ни один из них не может сравниться по набору минералов с коровьим молоком.

[ТатВик]

Мда , а счастье было так близко.

[Belissima]

Вот-вот, Моник! Я про эти казеины-то и писала, которые забыла толком чему вредят. А жалко, однако! Я очень люблю кукурузные хлопья с молочком-правда сейчас стали делать не хлопья, а какие-то прессованные опилки! Помните, какие раньше были кукурузкины хлопья- мммм.....обьеденье! Мы коробками таскали их на улицу и хрумкали. А сейчас... . Единственный раз мне попалась в магазине большая коробка хлоьев французского производства(она была почему-то одна!)-вот это была вкуснота. И сейчас более -менее приближены к тем,из детства,CORN FLAKES (Bruggen) германские. Ой, что-то меня увело куда-то...
   Вобщем девочки, переходим на кисломолочку- заквашиваем домашний кефирчик и пьем на  здоровье!

А вот еще пара рецептиков!
Ржаной хлеб с кремом из авокадо:

1небольшой зрелый авокадо,1/2 ч.л. горчицы, сок половины лимона,мускатный орех молотый на кончике ножа, соль-перец, 2 кусочка ржаного хлеба.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, размять вилкой, добавить горчицу, сок лимона, м/орех,соль-перец.
Кусочки хлеба намазать получившимся кремом.

Картофель с творогом и зеленью

2 небольшие картофелины,100 г обезжиренного творога,1ч.л. сливок, 4 ст. ложки воды, ст. ложка зеленого лука, зелень(какая есть в наличии), красный перчик по вкусу, морская соль.
Картошечку сварить в небольшом количестве воды.Смешать творог, сливки, воду(4 ложки) венчиком,всыпать лук, зелень,перец, немного морской соли.
 Картошечку порезать на 2 или 4 части и подать с творожной смесью.

[Belissima]

Даа, Татвичек, я тоже очень люблю летний борщик со свекольными листьями-вкус они придают необыкновенный!

[Monika]

Я тоже очень любила кукурузные хлопья в глазури в маленьких коробочках, за 10 копеек!
 

[ТатВик]

А у нас почему-то в детстве не продавали хлопьев , были только вкуснющие кукурузные палочки

[Masta-Ann]

А я любила и то и другое... Хлопья, палочки - лишь бы кукурузка!!!!

[Шери-Изумруд]

 А я сейчас ими завтракаю.

[svetlagor]

А еще были вкусные хлебцы.
А я на яблочном соке с водичкой 2 кг. скинула.

[Masta-Ann]

а я как всегда с утра по гречневой кашке и помидорчикам вмазала...

[Шери-Изумруд]

и пошла работать?

[ТатВик]

А я люблю со утра ряженку

[Юличе]

А у меня сегодня кофе, решила позволить себе в кои-то веки.    А так обычно почти стаканчик  просто горячей воды - стимулирует работу желудка и кишечника, очень полезно.  И если после этого не полениться и  минут через десять сделать упражнение йоговское (я, если делаю, то второй вариант, но начинать надо с первого) - вообще замечательное будет начало дня!   Кстати, хорошо укрепляет мышцы живота. Вот пишу и думаю: что-то я йогу свою совсем запустила, надо потихоньку возвращаться.  Во всяком случае, благодаря занятиям, я отбегала (причем, именно отбегала) всю беременность и даже ни разу не почувствовала, что такое боль в спине, ногах или еще какая-нибудь боль или усталость. И никакого варикоза нигде.    А девчонки знакомые почти все жалуются, особенно на спину. Если кто заинтересуется, выкладываю эти упражнения. Они очень простые.


УДДИЯНА БАНДХА считается началом всех начал. Она направляет энергию (прану) из области живота по позвоночному каналу вверх, к голове. Уддияна означает "устремленный вверх" или "летящий вверх". Иначе эту асану называют втягиванием живота.

Методика выполнения:

Встать прямо, ноги расставить на 30-35 см.

После выдоха, не останавливаясь, продолжать выдыхать, втягивая живот насколько это возможно. При этом на животе образуется своеобразная впадина.

Задержать дыхание, сохраняя живот втянутым. Голову в это время опустить, чтобы подбородок лег на грудь.

Как только появится потребность вдохнуть, поднять голову, выдохнуть еще совсем немного воздуха (несколько кубических сантиметров), чтобы устранить "зажатость" дыхания, и медленно расслабить мышцы живота, одновременно наполняя легкие воздухом.

Лицо и руки во время всего упражнения должны оставаться расслабленными. Появляющаяся гримаса свидетельствует об ошибках и излишнем напряжении. Вдохи и выдохи все время должны быть ровными, без скачков. Эту асану рекомендуется делать каждый день, постепенно увеличивая время выполнения и число повторений.


 

АГНИСАРА ДХОУТИ, ИЛИ "ОЧИЩЕНИЕ ОГНЕМ", - одно из эффективнейших упражнений хатха-йоги, призванное усилить "пищеварительный огонь" и "сжечь" в нем все отходы

Методика выполнения:

Встать прямо или принять позу лотоса (можно стоя на коленях).

Выдохнуть и выполнить Уддияна Бандху. Не задерживаться в этом положении, а сразу же расслабить живот. Чередовать Уддияна Бандху и расслабление, пока длится задержка дыхания (от 20 до 30 и более раз). Скорость движений - примерно одно втягивание живота в секунду. В дальнейшем темп выполнения упражнения можно увеличить. Во время выполнения упражнения мысленно "сжигать" в животе все шлаки и болезни.
Вдохнуть, выдохнуть и повторить цикл. Таких циклов нужно выполнить от 3 до 10, начиная с одного цикла в 10-15 движений. Через месяц ежедневных занятий можно делать два цикла и так же постепенно продолжать увеличивать "силу огня".

Если мышцы живота совершенно неуправляемы и втянуть его не удается, можно заменить втягивание живота нажатием на живот двумя сжатыми в кулак руками. Эту асану не рекомендуется практиковать при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, острых расстройствах кишечника, тромбофлебите, пупочной грыже.

[Monika]

Откуда берется лишний вес?
Лишний (избыточный) вес - физиологически не оправданные запасы подкожного жира на теле человека. В норме они составляют 16-22% у женщин и 12-17% у мужчин. Точное количество зависит от генетической предрасположенности и особенностей собственного организма - скорости обмена веществ. На последний влияют правильное/неправильное питание, подвижный/ малоподвижный образ жизни, функционирование желез, хронические заболевания и др. Чем больше скорость обмена веществ - тем быстрее "сгорают" питательные вещества и тем меньшее их количество откладывается "про запас" в виде жировых отложений.
Лишний вес может быть следствием болезни. Поэтому прежде чем принять решение сесть на диету, следует проконсультироваться у врача. Если причина - болезнь, то бороться с весом не имеет смысла, ибо он - только следствие.
Лишний вес может быть и у здорового человека, как результат положительного энергетического баланса - когда энергии потребляется значительно больше, чем расходуется.
В далеком прошлом люди вели активный образ жизни: охотились, спасались от преследования, постоянно трудились, добывая себе пропитание. Еще каких-то сто лет назад большая часть населения много работала физически, ходила пешком. И только в последние десятилетия люди окончательно перестали двигаться. Работа - сидячая или стоячая; дома - компьютер, телевизор, стиральная машина, микроволновая печь; на работу - на машине, на общественном транспорте; выходные - сидение у телевизора. Двигательная активность уменьшилась, а объем желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) остался прежним.
Потребность человека в питательных веществах и энергий:
Потребность в килокалориях можно рассчитать по формуле:
нормальная (не избыточная) масса тела (кг) * 40 ккал (43 для II группы).

Пол ................Возраст.....Энергетическая
и группа............(лет)   .......ценность (ккал)

Мужчины   18-29   2800
Мужчины   30-39   2700
Мужчины   40-59   2550
Женщины   18-29   2400
Женщины   30-39   2300
Женщины   40-59   2200
          
К I группе относятся работники умственного труда, бухгалтеры, экономисты, плановики, методисты, руководители предприятий, организаций, врачи (кроме хирургов, медсестер и санитарок), педагоги, работники культуры, науки и др. труд которых не требует существенной физической активности, однако часто связан со значительным нервным напряжением.

Потребность человека в питательных веществах и энергии
Ко II группе относятся работники, умственный труд которых сочетается с легким физическим трудом — работники, занятые на автоматизированных процессах, швеи, продавцы, врачи-хирурги, медсестры и санитарки, зоотехники и агрономы, торговые и страховые агенты, работники сферы обслуживания, а также люди, по роду занятий относящиеся к I группе, но физически активные дома, на садовом участке, имеющие соответствующее хобби

Пол.................Возраст......Энергетическая
и группа.......(лет)   .......ценность (ккал)

Мужчины II          18-29   3000
Мужчины II          30-39   2900
Мужчины II          40-59   2750
Женщины II      18-29              2550
Женщины II      30-39              2450
Женщины II      40-59              2350

Потребление килокалорий сверх норм приводит к лишнему весу и к ожирению.

[Monika]

Причины переедания
1.Традиции
В обществе сложились определенные правила и традиции, связанные с едой. Человек знакомится с ними в детстве и, часто не осознавая этого, следует им всю жизнь.
Традиционно, принимая гостей или нанося визит, принято садиться за стол. Причем обильная трапеза служит выражением хорошего отношения к гостю, демонстрацией щедрости и гостеприимство хозяев. Отказаться - значит обидеть хозяев.
Праздник - это обязательно застолье, повод накупить вкусной разнообразной еды, деликатесов, которые обычно человек не может себе позволить. Причем отказаться от еды, насытившись, кажется глупым, т. к. следующее застолье, когда будет столько вкусной еды, не скоро.
Деликатесы, обильные домашние застолья без повода, большие траты на еду - символ хорошей жизни, материального благополучия, престижа.
Коробка конфет, шоколад - традиционные подарки между друзьями, родственниками, коллегами.
Романтическое свидание в кафе, деловой ужин в ресторане, дружеская пирушка по поводу встречи - обычные вещи. Отказаться - значит, прослыть некомпанейским, капризным, привередливым человеком.
Порции - количество еды, съедаемое за один раз - скорее традиционные: школьная столовая, университетская столовая, столовая на работе -нежели индивидуальные, сообразно реальным потребностям организма.
Традиционно на юге страны едят больше, чем на севере, в деревне - чем в городе.
Человек ест столько и так часто, как принято, а не как ему хочется.
2. Воспитание
Многое идет от родительской семьи, с детства. Например, в семье было принято плотно завтракать или, наоборот, долго трапезничать поздно вечером, когда, наконец, все в сборе. Или, скажем, было принято доедать все с тарелки, даже если организм настойчиво подает сигналы что достаточно, больше пищи не требуется. Понятно, что ребенок перенимает эти привычки. А потом он взрослеет и начнет замечать, что от плотного завтрака его тянет в сон, а игнорирование сигналов о насыщении привело к тому, что ему вообще уже трудно определить, хочет он есть или нет. Но изменить привычки уже очень сложно.
Если еде в родительской семье придавалось чрезмерное, болезненное внимание, то это, как правило, приводит к психологическим проблемам. Например, родители были убеждены, что здоровый ребенок должен много есть, и постоянно насильно кормили его, дотошно контролировали, все ли он съел, наказывали за отказ от еды. Женщина, выросшая в таких условиях, склонна сама вмешиваться в питание других, советовать и критиковать, и в то же время склонна необоснованно раздражаться, когда кто-либо затрагивает тему ее собственного рациона, пищевых привычек. Она испытывает множество сильных эмоций по поводу еды: от обожания и обожествления "любимых пончиков" до жуткой ненависти к ним и вообще ко всем пищевым продуктам.
3. Еда как удовольствие
Человеку может не хватать приятных впечатлений, и тогда он начинает искать их в еде. Это тот вариант, когда "есть, чтобы жить" превращается в "жить, чтобы есть". Человек постоянно ищет разнообразия, все новых и новых вкусов: японская кухня, мексиканская кухня... Свободное время тратится на походы по ресторанам и кафе в поисках удовольствия.
Часто человек сам становится поваром и кулинаром и проводит время в экспериментах у кухонной плиты. У него и круг общения складывается соответственный; те, кто может по достоинству оценить очередной шедевр, подсказать новый рецепт.
Часто для человека, который недоволен своей работой, не нашел себе отдушины в виде хобби, переживает трудный период семейных отношений, еда становится "единственной радостью в жизни". Понятно, что отказаться от нее, ничего не найдя взамен, для него невозможно.

[Monika]

4. Использование еды как поощрения
В детстве родители давали сладости за хорошее поведение, оценку в школе, выполненное поручение. А в наказание - лишали сладостей. Взрослея, человек сам начинает применять эту тактику по отношению к себе. За выполненную, домашнюю работу, удачно проведенный день на работе он вознаграждает себя вкусной и обильной трапезой. В конце концов, еда становится именно причиной сделать что-либо, что делать не хочется. В то же время подсознательно отказ от мучного и сладостей - что до этого служило вознаграждением - воспринимается как наказание. Женщина начинает бороться с лишним весом, ограничивает себя в привычных вкусностях и тут же начинается чувствовать раздражение, упадок сил, меланхолию - точь-в-точь как в детстве, когда родители на неделю лишали мороженого и конфет.
Следует раз и навсегда понять, что еда не имеет никакого отношения к поощрению и наказанию. В противном случае, начиная с самого "нежного", детского возраста, вы выработаете в своих детях условный рефлекс, который впоследствии приведет к проблемам с избыточным весом.
Нужно попробовать понять, что мотивация для выполнения дел, которые кажутся неприятными, заложена в них самих. Доделать отчет нужно не ради куска торта, а ради чувства удовлетворения от сделанного, от победы над собой и собственной ленью, наконец, ради квартальной премии.
5. Использование еды как релаксанта
Люди склонны решать свои душевные проблемы, снимать стресс и расслабляться с помощью еды. Человек, который не испытывает чувства голода, может сесть за стол, потому что:
у него плохое настроение;
он разволновался и не может успокоиться;
на него накатила грусть;
он чувствует себя одиноким и никому не нужным;
у него проблемы, с которыми он не может справиться;
ему надо подумать;
он скучает;
испытывает гнев и не может успокоиться;
он потерпел неудачу;
у него стресс, нервное напряжение;
у него депрессия.
К сожалению, еда способна на некоторое время облегчить состояние человека, находящегося в стрессовой ситуации. Поэтому и дальше в подобных ситуациях будет возникать желание поесть, чтобы избавиться от душевного дискомфорта.
Вместо того, чтобы проанализировать свои проблемы, попробовать научиться управлять чувствами. Ну, или хотя бы найти другое, не наносящее вреда здоровью, занятие, приносящее облегчение: например, пройтись пешком, послушать музыку, принять ванну. Но ни в коем случае не "заедайте" свои проблемы: это прямой путь к накоплению избыточного веса!
6. Неумение слышать свой организм
В норме организм сам подает сигнал голода и сигнал насыщения, оберегая себя от лишней работы по перевариванию лишней пищи.
Но люди привыкают есть, не когда хочется, а когда положено: утром перед работой, на работе в обеденный перерыв, после прихода с работы, перед сном. То есть они начинают ориентироваться не на сигналы желудка, не на чувство голода, '' а на циферблат часов, на окружающих. Это заканчивается тем, что расслышать эти сигналы становится все труднее.
Свою медвежью услугу оказывает и привычка есть второпях: чтобы успеть на работу или закончить до сериала и т. п.
Женщина, привыкшая использовать еду, как способ разрешения душевных проблем, часто не может отличить сигнал голода от сигнала психологической потребности "заесть" проблему.

Все перечисленные причины - это просто привычки. Когда вы отказываетесь от пятой порции голубцов в гостях, плотного ужина с семьей, захода в кафе после удачно, сданного отчета или скандала, устроенного начальником, - вы испытываете дискомфорт, вам хочется, несмотря на все доводы разума, все-таки сделать это. Но в вас говорит лишь привычка. Это не ваш внутренний голос, не ваша потребность, это не то, что вам нужно на данный момент. Вы привыкли к подобному сценарию и вам трудно от него отказаться.
Ощущение, что чай без шести ложек сахара невкусен, это Просто отголосок привычки. Если вы начнете пить чай без сахара, это не значит, что вам всегда будет невкусно. Как только сформируется новая привычка, чай без сахара начнет казаться вам очень даже вкусным.

[Monika]

Хватит переедать! Вредные привычки нужно менять - раз и навсегда. Размышления "помучаюсь немного, выпью чай без сахара, похудею, а потом опять начну есть и пить, все, что хочу", - это тупиковый путь. Чай без сахара - это не мучение, а забота о своем здоровье, это решение, принятое раз и навсегда.
Исходя и вышесказанного, становится ясным, что все диеты, рассчитанные на неделю-две-три, не годятся. Ведь по истечении срока предполагается возвращение к обычному режиму питания - к старым привычкам, а значит, к старому весу. Они не имеют смысла, потому что привычки питаться правильно только-только начнут формироваться - чай без сахара перестанет казаться таким уж невкусным - как человек, все бросив, принимается за старое. Будьте готовы к тому, что, принимая решение избавляться от дурных привычек, вы делаете свой выбор раз и навсегда.
Изменить привычку проще всего, заменив ее на другую. Попробуйте изменить вашу привычку переедать на привычку питаться правильно и вести здоровый образ жизни. Есть масса замечательных привычек: встречаться с друзьями в лесу с лыжами, а не в ресторане; в моменты душевных волнений включать музыку и танцевать, а не бежать за тортиком; и многие другие. Привычка готовить калорийные кулинарные изыски может легко трансформироваться в привычку к освоению новых блюд из рецептов книги "О вкусной и здоровой пище".
Иногда бывает достаточно проанализировать причины переедания, избавиться от дурных привычек, и лишний вес сам по себе, без особенных диет, начинает уходить.
Чтобы изменить привычку переедать на привычку правильно питаться, удобно начать вести специальный дневник. В него нужно записывать, когда и сколько еды вы съели, а главное - что побудило вас сесть за стол: чувство голода или что-то другое. Можно описывать ваши чувства после приема пищи: считаете ли вы, что этот перекус не был вам так уж необходим; что вы чувствуете по этому поводу. Уже через пару недель будет понятно, что, сколько и почему вы едите; определятся ваши личные причины переедания. Соответственно, станут ясны и пути выхода из кризиса: если вы едите только по застарелой привычке принимать пищу в строго определенные часы - нужно будет попробовать есть пореже; если вы переедаете после стрессовой ситуации - нужно будет переключиться на другие пути выхода из стресса и т. п.

Почему вы хотите похудеть? Никакое кардинальное изменение, в т.ч. в питании, невозможно без достаточной мотивации. Задумайтесь, почему вы хотите похудеть? В решении изменить свои привычки, сесть на диету, вступить в борьбу за свое здоровье важная мотивация. Многие люди, склонные к перееданию, не оставляют свои привычки и не начинают ограничивать себя в потреблении калорий, т. к. не могут точно сформулировать для себя, зачем им это нужно. Каждый раз удовольствие от еды, облегчение от решения психологических проблем с помощью еды перевешивает ожидаемую пользу от диеты, здорового образа жизни, правильного питания. Причем важно найти не просто весомый довод, а наиболее выигрышный вариант. Ведь неверно выбранный мотив поступка способен свести на нет все старания.
Можно хотеть похудеть из-за недовольства собой, гнева.
Этот мотив возникает, если:
♦   над полнотой женщины подшучивает или достаточно резко критикует ее муж/любовник/друг;
♦   она заметила, что дети стесняются признаваться друзьям, что эта толстая тетка - их мама;
♦   коллеги/подруги смотрят сочувственно, не обсуждают при ней фасоны из модных журналов;
♦   близкая подруга сбросила несколько килограммов, выглядит сногсшибательно и вызывает стойкую зависть;
♦   есть кто-либо, кто не верит, что она способна справиться с собой и похудеть.
Недостатки такого подхода:
♦  женщиной движут негативные чувства;
♦  она чувствует, что вынуждена сделать это под воздействием окружающих;
♦  во время соблюдения диеты женщина начинает раздражаться, искать виноватых, сердиться на "них" - которые навязали ей это решение.

Можно хотеть похудеть из-за страха.
Этот мотив возникает, если:
♦  женщина боится потерять мужа/любовника/ друга;
♦  женщина боится потерять работу;
♦  женщина боится ходить в бассейн, на пляж, летом - просто выходить на люди;
♦  женщина боится, что следствием избыточного веса могут стать хронические заболевания.
Недостатки подхода:
♦  женщиной движут негативные чувства;
♦  она чувствует, что вынуждена сделать это под воздействием окружающих обстоятельств.
Вообще, при таком мотиве женщина недовольна собой, неуверенна в себе, склонна связывать свои проблемы именно с полнотой. Соответственно, у нее возникает ощущение, что стоит похудеть, как все проблемы тут же решатся. Когда она худеет, а проблемы остаются, женщина впадает в депрессию и снова набирает лишние килограммы.

[Monika]

Вы решили похудеть? В первую очередь надо изменить способ мышления - начать самой отвечать за собственную жизнь.
"Я такая полная, потому что сама себя довела до таких объемов",
"Я сама променяла здоровье, легкость, красивую внешность на минутные удовольствия съесть пирожное или пончик",
"Я сама в ответе за свою жизнь, за свой вес, за свои пищевые привычки",
"Я сама своими руками разрушаю свое здоровье неправильным питанием и перееданием"
- все начинается с таких утверждений.
Нести ответственность за свою жизнь - значит, понимать, что все, что случается, - выбор самого человека, все, что он имеет, - это то, чего он сам захотел и попытался добиться. Если женщина переедает -это ее выбор. Но она может выбрать и другое -начать питаться правильно, нормализовать своей вес, снова стать привлекательной.

Полезные пищевые привычки:
♦  уменьшить количество приправы в салатах (4 столовые ложки приправы содержат приблизительно 180 калорий) - капать, а не пить приправу в салат; добавлять в салаты больше жидкости или использовать  сочные овощи и фрукты, например, помидоры;
♦  ограничить употребления сахара и соли;
♦  по возможности заменять булочки на завтрак мюслями, йогуртами, кашами, сухофруктами;
♦    последний раз в день есть не позднее 19 часов; ни в коем случае не есть перед сном (в крайнем случае, не позднее, чем за два часа до сна);
♦   пить зеленый чай - он богат антиоксидантами и витаминами.
Можно хотеть похудеть из-за желания измениться. Этот мотив возникает, если;
♦  женщине самой не нравится то, что она видит в зеркале;
♦  она постоянно ощущает недостатки собственной полноты; трудно подниматься по лестницам, обильное потоотделение, отеки и т. д.;
♦   ей самой неприятно постоянное желание поесть, собственное безволие, отвращение к еде после каждого переедания.
Отсюда напрямую вытекают цели желаемых изменений:
♦   снова стать привлекательной, нравиться себе и другим;
♦   вернуть себе хорошее самочувствие и настроение, легкость;
♦   заботиться о своем здоровье.
В этом мотиве нет негативных чувств - страха, зависти, желания что-то кому-то доказать, а есть позитивные - вера в собственную способность измениться, желание заботиться о своем здоровье.
Если вы выяснили, что ваши пищевые привычки вредны для здоровья (то есть приводят к на¬коплению излишнего веса), немедленно начните вырабатывать в себе привычки противоположные - полезные. Они несложны и даже не менее приятны, чем привычки вредные;
♦  есть понемногу, но часто;
♦   есть только с появлением чувства голода; растягивать трапезу, наслаждаться едой;
♦  если не хочется есть - отказываться от еды;
♦  не есть "за компанию", "потому что праздник", потому что "жалко выкидывать", "иначе Маша обидится" и т. п.;
♦   не решать свои психологические проблемы с помощью еды (для этого есть ванна, прогулка, подружка и т. п.);
♦ есть супы, не питаться в сухомятку;
♦  есть больше овощей и фруктов.
Самое главное, с чего следует начинать, принимая решение избавиться от лишних килограммов, - осознание личной ответственности за собственную жизнь. Лишний вес набирается тогда, когда человек не в состоянии нести ответственность за свою жизнь, в т. ч. - за свое здоровье и внешность. Человек постоянно ищет себе оправдания: "У меня генетическая предрасположенность к полноте", "У меня нервная работа, которая требует расслабления с помощью еды", "У меня большая семья, я постоянно у плиты - любой на моем месте бы не смог отказаться от лишнего кусочка", "Жизнь тяжелая, а еда - единственная радость". На подобном фоне начинать что-то менять в своей жизни, пытаться уменьшить вес - бесполезно, Привычный способ мышления - оправдание лени, нежелания что-либо менять, самой отвечать за собственную жизнь - все равно возьмет свое.
Полезные пищевые привычки:
♦ есть хлеб с отрубями, из муки грубого помола;
♦   предпочитать нерафинированные, неочищенные продукты (например, нерафинированное растительное масло, нешлифованный рис);
♦   использовать растительные масла, а не животные жиры;
выбирать обезжиренные продукты;
употреблять кисломолочные продукты;
♦   готовить с минимальным применением жира; где это возможно, варить или жарить на шампуре (с помощью гриля), но не жарить в масле (это добавляет более 100 калорий каждому блюду); если приходится жарить, то сначала растапливать масло в горячей сковородке, прежде чем класть туда ингредиенты (пища быстрее впитывает холодное масло).

[Monika]

Начнем питаться по науке.
Макробиотика - это образ жизни, предполагающий почти полную смену устоявшихся у большинства привычек питания. Согласно пропагандирующим эту идею, слово "макробиотика" - это объединенное значение греческих слов "макро" -"большой" и "био" - "жизнь". В целом получается - "техника долгой жизни". Эта система питания известна людям уже пять тысяч лет;, так питались монахи японских дзен-буддистских монастырей, люди, как известно, заслуживающие всяческого восхищения. Если у вас возникло желание прочесть книгу по основам макробиотического питания, то самые компетентные и популярные на сегодняшний день книги Д. Осавы и М. Куши.
Эту систему питания "возродил" из древности японец Джордж Осава. Будучи тяжело болен, он скрупулезно и тщательно изучил структуру древнекитайской макробиотической школы, основанной на принципах равновесия Инь и Ян, как в питании, так и в природе вообще. Практически вся философия Древнего Китая зиждется на постулатах непременного равновесия Инь -"женской" энергии и Ян - энергии "мужской".
Именно в равновесии Инь и Ян - залог гармонии души, тела, природы. С помощью гармонизации Инь и Ян господин Осава излечил, а итоге свои недуги. Запомните, энергия Ян ("мужская") имеет центростремительное движение. Оно направлено вовнутрь и обозначает сжатие, а производит тепло, звук и свет.
Энергия Инь ("женская"), как раз наоборот, энергия расширения, ее направление - центробежное, она - источник холода, тишины и темноты. В идеале-равновесии эта две энергии взаимно дополняют другу друга, несмотря на их явную антагонистическую природу. Но идеал, как говорится, везде идеал, кроме как в обычной жизни, суть которой и есть постоянные изменения и колебания в ту или иную сторону. Здесь главное - баланс женской энергии Инь и мужской - Ян. В макробиотике насчитывается десять режимов питания, несколько из которых предполагают полное вегетарианство. Есть, правда, и вполне приемлемые режимы для обычной, среднестатистической жизни энергичной и успешной женщины.
Начать свой "макробиотический путь" можно с соблюдения следующих правил:
♦   Ешьте меньше Инь-овощей! (Вы уже догадались, что именно дисбаланс Инь в нашем организме как раз и ведет к появлению лишнего веса; Инь - энергия буквально "расширения"). Наиболее Инь - это картошка, помидоры и баклажаны. Кроме вышеназванных, еще и сахар, сладкие фрукты (кроме яблок), чай, шоколад, дрожжи и мед,
♦   Основа рациона последователей макробиотики - злаки. Рис, пшеница, ячмень, гречка, кукуруза просто прекрасны! И их можно есть в любом виде (жареными, вареными, томлеными в духовке) и, как утверждают авторы идеи, в любом количестве! Единственное условие щедрого потребления злаков - тщательное их пережевывание. Каждую порцию попавшей в рот пищи пережевывать нужно не менее пятидесяти раз!
♦   Кофе, алкоголь, консервы запрещены.
♦   Следующее правило состоит в том, чтобы пить меньше жидкости, поскольку, придерживаясь макробиотического стиля питания, вы сможете получать достаточно воды с пищей, к примеру, овощи почти на девяносто процентов - состоят из воды, вареный рис - на семьдесят, и так далее. К тому же, большинство из употребляемых нами напитков несут энергию Инь. В общем, авторы идеи за то, что, если хотите ускорить "макробиотический" эффект - пейте меньше жидкости. Решать, конечно, вам.
♦   Умеренные Инь-продукты - сливочное и растительное масло, орехи, молоко, бобовые, стручковый перец, огурцы, свекла.
♦   Продукты, несущие в себе наиболее Ян-энергию - это птица, красное мясо, яйца, рыба и твердые сыры, соль.
♦   Умеренные Ян-продукты - гречка, ячмень, рис, рожь, а также репчатый, лук, белокочанная капуста, редиска, морковка и тыква. Из морепродуктов - креветки, сардины и сельдь.
   Согласно философии макробиотики, Инь-это энергия тепа, а Ян, соответственно, - духа. И поэтому, когда в нашем питании мы откровенно перебираем с Инь-продуктами, тело, не мудрствуя особо, расплывается, раздается вширь.
Ненавистный многими избыточный вес как раз от избытка Инь-энергии! А если энергии уравновешены, то и норма соблюдается во всем, в том числе и в вашей "весовой категории". Кстати, вовсе не обязательно при каждом приеме пищи придерживаться строгого баланса Инь и Ян, Достаточно, если равновесие соблюдено в общем объеме пищи, съеденной за день.
Попробуйте протестировать себя на избыток или недостачу той или иной энергии. Итак, если ваши ладони и ступни горячие, у вас чаще всего повышенное давление, вы громко разговариваете и активно жестикулируете при разговоре, а также частенько мучаетесь бессонницей, ваша кожа, скорее, немного красноватая, а язык -ярко-красный, возможно, с небольшим желтоватым налетом, то у вас переизбыток энергии Ян. Если же температура тела скорее понижена, вы разговариваете тихо и не особенно жестикулируете, у вас холодные и, может быть, немного влажные ступни и ладони, вас частенько клонит в сон, несмотря на то, что спите вы вполне достаточно, добавьте к этому немного пониженный аппетит и пониженное же давление... эти признаки означают переизбыток Инь-энергии.
Сбалансировать энергии просто. Достаточно, исключить - на время!! - одни и добавить другие продукты в свой рацион. И стараться придерживаться сбалансированного меню и в будущем. Вообще же, согласитесь, баланс - великая вещь. И именно баланс и равновесие как раз весьма кстати, когда речь идет об образе жизни.

[Monika]

Можно питаться согласно Айюверде.
Для начала определим типы телосложения по "Аюрведе"
Древнеиндийский трактат "Аюрведа" признан Всемирной организацией Здравоохранения (ВОЗ) как традиционная медицина, и медиков, практикующих аюрведу в аюрведических клиниках, предварительно обучают в специальных аюрведических университетах. Это серьезная медицинская система, в которой и тело, и разум рассматриваются как единое целое.
И к телу, и к разуму отдельно взятого человека в аюрведе подход особенный, и именно из уникальной природы каждого из нас и исходят аюрведисты, в стремлении гармонизировать с помощью необычайно интересных средств наши разум, тело и окружающий мир.
Само слово "аюрведа" с санскрита переводят как "наука жизни", это учение о присущей каждому из нас индивидуальной системе разум-тело и достижений и поддержании в данной системе вожделенного равновесия. И знание лично ваших элементов собственного "тело-разума" ведет вас прямиком к этому балансу. Аюрведический термин, обозначающий телесный тип - это слово пракрита ("природа" (санскр.)).
В аюрведе три управляющих начала - Вата, Питта и Кафа (Капха) - называются доши. Вата-доша (Воздух) контролирует движение, Питта-доша (Огонь) отвечает за метаболизм и пище варение, Кафа-доша (Вода-Земля) управляет равновесием жидкостей и газов, а также физической структурой нашего организма. Конечно, в принципе, все три доши присутствуют в каждой из нас. Но базовая конституция каждого человека имеет одну (иногда две) преимущественную дошу, наиболее влияющую на природу данного разума-тела, то есть, ту, которая доминирует в данной личности. Аюрведисты утверждают, что, поняв и изучив свой телесный тип (свою доминантную дошу), можно самостоятельно научиться управлять собой, своим весом, настроением, количеством собственной энергии... да просто горы сворачивать, причем регулярно!
Ваш телесный тип согласно аюрведе - это ваша личная природа, отражающая все особенности вашего организма, до самых мелких мелочей, таких, например, как количества часов, достаточных вам лично для полнейшего "высыпания",  или же сухость и тонкость кожи ваших щек. И если вы знаете свой аюрведический тип, то легко можете восстановить утраченную связь с гармонией мира, вследствие чего будете чувствовать себя счастливой, спокойной, энергичной' и здоровой практически постоянно. Согласно аюрведе, все то, что происходит в сознании, прямиком отражается и на нашем теле.
Все эти тонкие процессы - потоки разума и энергии и их взаимодействие в пределах именно вашего "тела-разума" именуются Вата, Питта и Кафа [Капха).
Именно доша определяет наш телесный тип, предрасположенность к тем или иным болячкам, характер и реакции на окружающий мир. Итак, тестируем, к какой же именно доше принадлежит ваша система "разум-тело", то есть - Вы.
Сначала разберемся с Вата-типом. Функции Вата в человеке - все равно, что Ветер в Природе. Вата-доша всегда движется. Ее качества -быстрая, холодная, сухая, резкая и легкая. Таковы и люди Вата-типа. Они стремительны и все делают быстро, имеют чувствительный и непостоянный сон, а чаще - бессонницу. Их аппетит нерегулярен, и пищеварение нельзя назвать хорошим, Это легко возбудимые, с переменчивым настроением личности, обладающие живым воображением. Они быстро загораются, живо наполняются энтузиазмом, увы, так же быстро утомляются. Имеют склонность к запорам.
Типичные жизненные ситуации Вата-типа -резко возникший голод в любое время дня и ночи.  Неожиданные и бурные вспышки эмоций. Отсутствие какого-либо разумного режима дня и частая смена привычек в принципе. Вата-тип обожает перемены! Они непостоянны и неуправляе¬мы. Телосложение людей Вата-типа хрупкое, они с трудом набирают вес. Кожа сухая и даже очень сухая. Ступни и ладони чаще холодные, а речь быстрая и порой беспокойная. Вата легко поддаются возбуждению и волнению.
Люди Питта-типа частенько просыпаются сре¬ди ночи от жары. Еще бы! Ведь качества Питта -это прототип Огня в Природе, Питта сжигает, преобразует, варит. Питта - это горячее, кислое, острое.
Люди Питта-типв - среднего телосложения, обладающие мощным пищеварением. Попробуйте, оставьте такого без обеда! Ни в коем случае! Питта не терпит даже опозданий с трапезой, поскольку ей присущи острый голод и жажда. Кожа Питта белая или розовая и веснушки отнюдь не редкость для Питта, а волосы - рыжие, русые, в общем, светлые. Люди Питта-типа предприимчивы и умны, часто они - искусные ораторы, талантливые и успешные предприниматели. Для Питта характерно жить по строгому распорядку, все вокруг подчиняя собственной воле, они частенько бескомпромиссны и излишне требовательны и стараются контролировать все и вся. Походка Питта решительная, энергичная. Часто Питта ревнивцы и в целом неугомонные бойцы. Их девиз: "Через тернии - к звездам!"
Кафа - тяжелая, холодная, медленная, устойчивая, маслянистая, мягкая, как и люди Капха-тапа, обладающие редкой по силе выносливостью и крепким, мощным телом. Кожа Капха холодная, толстая и гладкая, бледная и часто жирная. Кафа склонны к накопительству, и, кстати, к весу Капхи это тоже относится в полной мере. Люди Кафа медленно усваивают информацию, но если уж что-то запомнили - это навсегда! Сон кафа обычно глубокий, поспать они любят долго и просыпаются с трудом, медленно вникая в окружающую действительность. Типично для Кафа утешаться едой, хотя пропустить один из приемов пищи для них труда не составляет. Долго думать перед принятием решений. Люди Кафа создают впечатление надежности. Они стабильны -и плавны в движениях, основное качество Кафа - расслабленность и медлительность, их довольно трудно рассердить.
Наверняка, вы узнали себя в каком-то из типов. А, может быть, вы смешанный тип, к примеру, если вы легки и воздушны, но при этом энергичны, рыжеволосы и предприимчивы, вполне возможно, вы-Вата-Питта... Или Питта-Вата, если, допустим, вы обладаете средним ростом и скорее крепким, "стабильным" телосложением, но подвержены частым сменам настроения и легко обходитесь без, завтрака и обеда и вспоминаете о еде около часа ночи. Комбинации могут быть разные, и Кафа-Питта и даже Вата-Кафа... Главное, понять свою природу и соотнести ее с тем образом жизни, который рекомендуют специалисты по аюрведе для вашего типа "разума-тела".
Итак, вы определились с принадлежностью своего "разума-тела" к той или иной доше. Осталось добиться гармонии - уравновесить твой телесный тип.

[Monika]

Если вы Вата, это значит, что вас очень часто угнетает строгое рабочее расписание, а напряженный ритм современной жизни, буквально, "выводит из себя". Вы быстро утомляетесь, а в кризисные моменты замечаете, что "нервы совсем разгулялись", кожа стала чересчур чувствительной, ногти - ломкими, а бессонница - просто навязчивая спутница каждой ночи!
К тому же, Вата совсем не обращает внимания на режим питания, склонна перекусывать, а то и вовсе забывать о еде. Чтобы уравновесить Вату, необходимо есть хотя бы трижды в день, причем пища должна быть мягкой, горячей, вареной.
Сладкое, соленое и кислое словно создано специально для равновесия Ваты-типа. От сырых яблок и сухофруктов стоит воздержаться - они провоцируют кишечник к "бунту на корабле"! Не читайте и не болтайте во время еды. Вообще, сырые овощи для Вата не очень-то хороши, и если есть их то обязательно с растительным маслом, а вот от сырой капусты, репчатого лука и грибов лучше отказаться вовсе. Для Ваты прекрасно подходят злаки, а особенно пшеница, овсянка и рис. Совершенно не годятся для Вата бобовые! Увы, опять провоцирующие неприятности с кишечником. Запомните, вас лишает равновесия сырая, холодная сухая пища. А отдав предпочтение рыбе, курице яйцам, молочным продуктам и маслу, причем как сливочному, так и растительному, вы будете чувствовать себя прекрасно. А вот сладкое уравновешивает Вату, так что сладости как раз для вас!
Если вы Питта, то, возможно, порой вас мучает изжога, сыпь и частые воспаления слизистой. Ваша цель - направить правящий вами Огонь в "мирное русло", а значит, пища должна быть свежей. Фрукты, сырые овощи, приправленные растительным маслом, а предпочтения сладкому, горькому и вяжущему вкусам - и вы приручите свой Огонь. Избегайте по возможности соленого и кислого и, конечно, "разжигающего" острого. Жареное и фри - нет. Помидоры и сырой репчатый лук тоже не для вас. Зато прекрасно подходят грибы и капуста любого вида, картофель и все виды бобовых. Для Пипа типа подходит молоко, а вот от кислой сметаны и йогуртов специалисты по аюрведе советуют отказаться.
Если ваш телесный тип - Капха, обязательно следите за тем, чтобы ваши соблазнительные округлости не обрели излишней тяжести. Лишний вес вам ни к чему. Поэтому обед для вас -это единственный "настоящий" прем пищи, а легкая, горячая, приправленная пряностями пища как раз для то, что надо. Вам довольно трудно удержаться оттого, чтобы слегка вздремнуть после еды Постарайтесь все же не спать!
Преобладающий вкус для вашей пищи - острый, кислый и горький. Ваш фрукт - яблоко. А вот бананам, дыне и арбузу стоит сказать нет. Также аюрведисты советуют воздержаться от помидоров, баклажанов и огурцов. Зато вам прекрасно подходят блюда Из морковки и тыквы. Орехи - не лучший союзник, а вот бобовые как раз для вас.
Из молочного вам прекрасно подходит козий сыр и совсем не подходят животные жиры. Капхе советуют избегать напитков со льдом и, вообще, холодных напитков и пищи. Основа рациона Капхи - овощи, бобовые и злаки. Кстати, согласно аюрведе, вкус пищи напрямую связан с равновесием вашей Природы, и посредством вкуса вы способны самостоятельно управлять этим равновесием. Аюрведисты выделяют шесть основных вкусов пищи: сладкий (сахар, молоко, масло, рис, хлеб, макароны), соленый (конечно, соль), кислый (йогурт, лимон, сыр), горький (зелень), острый (имбирь, перец), вяжущий (бобовые, гранат). И в ежедневный объем пищи следует обязательно включать все шесть вкусов. А преимущество отдавать тем, которые наиболее гармоничны вашему телесному типу.

Разумеется, аюрведа - это не только определенный образ питания, но и масса других жизненных моментов, вроде массажа, фитотерапии, техники медитации, определенного комплекса упражнений и даже набора нужных эмоций и правильных переживаний, которыми рекомендуется овладеть. И, конечно, трудно изложить информацию о таком масштабном явлении, как аюрведа, в небольшом объеме текста. Поэтому, если вы серьезно заинтересовались этой интересной и мудрой "наукой жизни", советуем почитать книги Дипака Чопры (кстати, он - личный консультант Мадонны, которая практикует принципы аюрведы), есть также в продаже и книги отечественных авторов.

[Monika]

Если вы считаете каллории, то Все продукты содержат питательные вещества, нутриенты, которые поставляют нам энергию,  служат строительным материалом. Конечно, речь об известных всем белках, жирах и углеводах.
 По калорийности 1 г белка = 4 калориям, 1 г углеводов = 4 калориям, 1 г жира = 9 калориям, т.е. белки и углеводы имеют одинаковое содержание калорий на грамм. Именно на этом, и основано убеждение многих людей, страдающих лишним весом, что, для того чтобы похудеть, нужно прекратить употребление жиров. Правы ли они и сколько в рационе должно содержаться каждого из нутриентов, можно узнать, если попробовать разобраться, что такое белки, жиры и углеводы и каковы их функции в организме.
Если разговор интересен, то можно продолжить в том же русле

[ТатВик]

Конечно, Моника, интересно!
Я так поняла, что по макробиотике ем примерно все в равных долях. Надо ограничить  время подходов и размер порций. И еще хочу спать, читала, что невыспавшиеся едят больше. Еще бы обмен веществ разогнать...

[Юличе]

Моника, очень интересная информация! 

[Monika]

Тогда для начала то, что мы едим
Холестерин
Многие считают холестерин однозначно вредным компонентом некоторых пищевых продуктов и ведут с ним постоянную изнуряющую борьбу. А ведь он является основой для синтезе жизненно необходимых стероидных гормонов надпочечника, таких как кортизон и половые гормоны, в коже под воздействием ультрафиолетовых солнечных лучей он превращается в необходимый нам витамин D, он помогает метаболизму углеводов. Поэтому, если у вас еще не наступила менопауза, вы загораете на солнце или в солярии - вам обязательно употреблять продукты, содержащие холестерин.
Самое интересное, продукты, содержащие большое количество холестерина - яйца, молочные продукты, печень животных, содержат и ли-попротеины высокой плотности, препятствующие образованию холестериновых бляшек на стенках сосудов, ведущих к склерозу и атеросклерозу.

Фолиевая кислота (фолацин)
Группа В,  доза для взрослых составляет 400 мкг.
Фолиевая кислота способствует метаболизму белков, важна для образования нуклеиновых кислот РНК и ДНК, необходима для деления клеток организма, усвоения сахара и аминокислот. Защищает от кишечных паразитов и пищевых отравлений, обеспечивает здоровый вид кожи, действует как анальгетик при болях, улучшает аппетит.
Содержится в темно-зеленых овощах с листьями, моркови, дрожжах, печени, яичном желтке, дыне, абрикосах, тыкве, авокадо, бобах, грубых пшеничной и ржаной муке. При варке разрушается. При систематическом употреблении алкоголя следует увеличить прием фолиевой кислоты.

Биотин (коэнзим R или витамин Н)
Тоже из группы В. Доза для взрослых 150-300 мкг.
Биотин нужен для синтеза аскорбиновой кислоты, необходим для нормального метаболизма жиров и белка. Может синтезироваться кишечными бактериями. Сырые яйца препятствуют его усвоению организмом. Синергичен с витаминами А, В2, В6, ниацином, сохраняет кожу здоровой. Предохраняет волосы от седины, облегчает боли в мышцах, уменьшает проявления экземы и дерматита.
Источники: орехи, фрукты, пивные дрожжи, говяжья печень, молоко, почки и нешлифованный рис, желток яйца.

Холин
Группа В, липотропное вещество.
Действует вместе с инозином, способствуя утилизации жиров и холестерина. Одно из веществ, способных проникать через так называемый гематоэнцефалический -барьер,, который в норме защищает мозг от колебаний в пищевом рационе и поступает прямо в мозговые клетки для того, чтобы синтезировать химические соединения, способствующие укреплению памяти. Облегчает работу печени, помогает выводить яды и лекарства из организма.
Источники: желток яйца, мозги, сердце, зеленые листовые овощи, дрожжи, печень, завязь пшеницы, лецитин.

Инозин
Липотропный, вместе с холином участвует в образовании лецитина. Участвует в метаболизме жиров и холестерина. Норма 1 г в день.
Сохраняет здоровыми волосы, предохраняя их от выпадения, помогает в предупреждении экземы, способствует перераспределению жиров в организме.
Источники: печень, пивные дрожжи, лимские бобы, говяжьи мозги и сердце, дыня, грейпфруты, изюм, завязь пшеницы, капуста, арахис. Хороший способ максимально увеличить эффективность витамина Е - принимать достаточно инозина и холина.

Антиоксиданты
Это соединения, защищающие клетки (а точнее мембраны клеток) от потенциально вредных эффектов или реакций, которые могут вызвать избыточное окисление в организме.
На нашей планете практически всегда процессы разрушения идут с участием кислорода путем окисления. Ржавеет железо - это окисление. В лесу гниют опавшие листья - это окисление. Мы болеем, постепенно стареем и это, очень приблизительно конечно, можно назвать процессом окисления. Множество болезненных состояний (хронические заболевания, стресс, действие радиации, процесс старения и др.) протекают в организме с образованием свободных радикалов (продуктов неполного восстановления кислорода). Их избыток ведет к перекисному окислению липидов - основы клеточных мембран - и, в результате, к нарушению функций мембран клеток нашего организма, к нарушению здоровья и преждевременному старению.
В организме существует система антаоксидантной защиты, которая делится На первичную (антиоксиданты-ферменты) и вторичную (аншоксиданты-витамины). Эта система работает у нас с рождения, всю нашу жизнь, слабея постепенно с годами. Поэтому возникает необходимость ее подпитки и поддержки. Ферменты (первичная антиоксидантная защита) занимаются "уборкой" активных форм кислорода. Они превращают активные формы кислорода в перекись водорода и в менее агрессивные радикалы, а затем уже их превращают в воду и обычный, полезный кислород.
Антиоксиданты-витамины (вторичная антиоксидантная защита) называют "тушителями". Они "тушат" агрессивные радикалы, забирают избыток энергии, тормозят развитие цепной реакции образования новых радикалов

[Monika]

Антиоксиданты-витамины
К ним относятся витамины С, Р, биофлавоноиды - рутин, кверцетин, цитрин, гесперидин, аскорутин, витамины А, Е, К, бета-каротин, серосодержащие аминокислоты (глютатион, цистеин, метионин), цитохром С, хелаты, спирт в микро дозах, микроэлементы селен, цинк (определенное значение имеют медь, марганец и железо). Очень важно помнить, что антиоксиданты работают хорошо только тогда, когда они работают в группе, поддерживая друг друга. Например, витамин Е - главный прерыватель реакций окисления пипидов - расходуется и видоизменяется в этих реакциях. Если рядом с ним находится витамин С, то он его восстанавливает и вводит в строй. Витамин С оберегает также селен от окисления. Глютатион переводит продукты перекисного окисления липидов в менее вредные и оберегает витамин Е.

Витамин С (аскорбиновая кислота)
Играет основную роль в образовании коллагена, который важен для роста и восстановления клеток тканей, десен, кровеносных сосудов, костей и зубов. Способствует усвоению организмом железа. Доза для взрослых - 45 мг. Курильщики и престарелые люди имеют повышенную потребность в витамине С (одна выкуренная сигарета разрушает 25 мг С).
Витамин С, увеличивая выработку Т-лимфоцитов, повышая иммунитет, является натуральным антигистамином - уменьшает эффекты воздействия различных аллергенов, укоряет заживление ран, ожогов, кровоточащих десен, послеоперационных швов, способствует снижению уровня холестерина в крови. Самая лучшая добавка витамина С - содержащая полный комплекс витамина С (вместе с биофлавоноидами, геспередином и рутином (Цитрусовые соли)). Цинга - заболевание, вызываемое дефицитом витамина С.

Витамин Р (С-комплекс, цитрусовые биофпавоноиды, рутин, гесперидин)
Состоит из цитрина, рутина и гесперидина, а также флавонов и флавоналов. Флавоноиды -вещества, которые придают цитрусовым оранжевый и желтый цвет.
Укрепляет стенки капилляров, предотвращая образование синяков, помогает предупреждать и лечить кровоточивость десен, отеки и головокружения, вызываемые болезнями внутреннего уха.
Содержится в белой кожуре и междольковой части цитрусовых, абрикосах, гречихе, ежевике, черешне, шиповнике.

Витамин Т
Об этом витамине мало что известно, кроме того, что он способствует свертыванию крови и образованию тромбоцитов. Его обнаружили в семечках кунжута и в яичных желтках.

Витамин U
Обнаруживается в сырой капусте. Свойства изучаются.
ПАБК (пара-аминобензойная кислота) Может быть синтезирована в организме. Способствует образованию фолиевой кислоты, усвоению пантотеновой кислоты, важна в усвоении белков. Уменьшает боль при ожогах, сохраняет кожу здоровой и гладкой, способствует замедлению образования морщин.
Источники: печень, пивные дрожжи, почки, неочищенное зерно, рис, отруби, зародыши пшеницы. При передозировке возможны тошнота и рвота.

[Monika]

Микроэлементы
Калий
Общее содержание калия в организме чело¬века составляет примерно 250 г. Он участвует в поддержании постоянства ионного состава крови, в образовании медиатора - ацетилхолина, необходимого для проведения импульсов по нерву; именно с его участием осуществляются мышечные сокращения, в т. ч. - поддерживается сердечный автоматизм. Калию свойственна способность разрыхлять клеточные оболочки, делая их более проницаемыми для прохождения солей.
Основными проявлениями недостатка калия являются замедление роста, нарушение половых функций, паралич отдельных мышц
Содержится в цитрусовых, зеленых овощах с листьями, в листьях мяты, семечках подсолнуха, бананах, картофеле. Если вы пьете много кофе, спиртные напитки, любите сладкое, то усталость, с которой вы боретесь, вызвана именно потерей калия. Если вы принимаете мочегонные средства, то вы теряете калия еще больше.

Натрий
Натрий и калий были открыты вместе, и оба оказались важными для нормального роста. Не существует официальных норм потребления натрия, но было предложено принимать один грамм хлорида натрия (поваренной соли) на каждый литр выпитой воды.
Натрий помогает сохранять кальций и другие минеральные вещества в крови в растворимом виде. Участвуете нервно-мышечной регуляции. Большой прием натрия (соли) приведет к истощению запасов калия; во многих случаях является причиной повышенного кровяного давления.
Источники: соль, устрицы, крабы, морковь, свекла, артишоки, сушеная говядина, мозги, почки, ветчина. Избегайте консервированного мяса, сосисок, соленого консервированного мяса вроде ветчины, бекона, солонины, а также приправ вроде кетчупа, соуса с перцем, соевого соуса, горчицы.

Магний
Источники магния: фиги, лимоны, грейпфруты, желтые зерновые, миндаль, орехи, семена, темно-зеленые овощи, яблоки Доломит, который содержит магний и кальций в идеальной пропорции (магния в два раза меньше, чем кальция), является замечательной магниевой добавкой. Женщинам, принимающим противозачаточные таблетки или эстрогены в любой форме, нужно срочно полюбить орехи и семечки.
Внимание! Люди, живущие в местности с жесткой водой, не испытывают недостаток в магнии. Жесткую воду - содержащую соли магния и кальция - можно определить по накипи в чайнике, обызвествлению на поверхностях, соприкасающихся с водой, по трудности омыливания -мыло долго не намыливается, но легко смывается; если вам не знакомы эти проблемы - ваша вода мягкая.
Избыток магния вреден: магний начинает вытеснять кальций из всех соединений, где должен быть именно последний, в т.ч. из костей, зубов, что ведет к их непрочности.

Никель
Относительно биологической роли никеля сведений еще очень мало. По своему влиянию на кроветворение никель близок к кобальту (кобальт является мощным стимулятором эритропоэза - кроветворения, стимулирует синтез гемоглобина, повышает усвоение доступного железа).
Случаи никелевой недостаточности или переизбытка не описаны в медицинской литературе.

Бор
Есть данные, указывающие на положительное влияние бора на рост и продолжительность жизни. Есть предположение, что его недостаток может проявляться нарушениями со стороны опорно-двигательного, аппарата, нарушениями в углевод¬ном и основном обмене веществ. Содержится в мясе и рыбе, в куриных яйцах, в коровьем молоке.

[Monika]

Магний
Концентрация магния в крови человека составляет 2,3-4,0%. Ежедневная потребность в магний - 0,6 мг. Магний лучше всего действует вместе с витамином А, кальцием и фосфором.
Магний является необходимой составной частью всех клеток и тканей, входит в состав ферментов, связанных с обменом фосфора и углеводов, активирует фосфатазу плазмы и костей, участвует в процессе нервно-мышечной возбудимости.
При его недостатке наступает возбуждение нервной системы вплоть до судорог; кальций задерживается во всех тканях, в особенности -сердечной мышце и почках, что приводит к их обызвествлению.

Железо
Этот элемент входит в состав цитохромов (сложные белки, относящиеся к классу хромопротеидов), участвующих в процессах тканевого дыхания.
При недостатке железа в организме развивается железодефицитная анемия (малокровие). Особенно важно достаточное количество железа в рационе для женщин, т. к. они ежемесячно теряют значительное его количество вместе с кровью. Отравление возможно только при печении препаратами железа, а не через пищу. Выражается рвотой, диареей (иногда с кровью), падением АД. Могут развиться запоры, так как железо связывает сервоводород, что ослабляет моторику кишечника. Достаточно уменьшить дозу и сдать анализы.
В больших количествах железо содержится в мясе и некоторых внутренних органах животных и птицы.
Общее содержание железа в организме человека составляет около 4,25 г. Средний пищевой рацион должен содержать не менее 20 мг железа.
Железо входит не только в состав кровяного пигмента гемоглобина, но также и в состав протоплазмы всех клеток. Гемоглобин играет роль в дыхательной функции крови. В его состав входит атом двухвалентного железа, который, присоединяя кислород, превращает гемоглобин в оксигемоглобин, который легко распадается обратно на гемоглобин и кислород.

Медь
Общее содержание меди в организме человека составляет 100-150 мг. Потребность в меди у взрослого человека составляет 2 мг в день (около 0,035 мг/1 кг веса).
Медь необходима для процессов гемоглобинообразвания, она способствует переносу железа в костный мозг и превращению его в органически связанную форму. Она стимулирует созревание ретикулоцитов и превращение их в эритроциты. Входит в состав окислительных ферментов, участвуя в тканевом дыхании, участвует в процессах роста и размножения.
Источники меди: сушеные бобы, горох, цельная пшеница, чернослив, говяжья и телячья печень, креветки и большинство морепродуктов. Специальные добавки меди, как правило, не нужны.
Ее излишки снижают уровень цинка, вызывают бессонницу/выпадение волос, нерегулярные менструации и депрессию. Если вы употребляете достаточное количество продуктов из цельного зерна, свежих зеленых листовых овощей, а также печень, то вам можно не беспокоиться о поступлении меди.

Цинк
Богаты цинком дрожжи, пшеничные, рисовые и ржаные отруби, зерна злаков и бобовых, какао. Наибольшее количество цинка содержат грибы -в них содержится 130-202,3 мг на 1 кг сухого вещества. В луке -100 мг, в картофеле -11,3 мг, в коровьем молоке - примерно 3 мг/1 литр.
Суточная потребность человека в цинке составляет 12-16 мг для взрослых и 4-6 мг для детей. Он играет в организме человека не менее важную роль, чем железо: содержится в карбоангидразе - ферменте эритроцитов крови, являющимся цинкопротеидом - позволяющей организму освобождаться от избытка СО.,. Оказывает влияние на активность половых и гонадотропных гормонов гипофиза, увеличивает активность некоторых ферментов. Тесная связь цинка с гормонами и ферментами объясняет его влияние на углеводный, жировой и белковый обмен веществ, на окислительно-восстановительные процессы, на син¬тетическую способность печени.
По новым исследованиям цинк обладает липотропным эффектом, т.е. способствует повышению интенсивности распада жиров, что проявляется уменьшением содержания жира в печени.

[Monika]

Фтор
Входит в состав синтетического соединения - фторида натрия (добавляется в питьевую воду) и фторида кальция (натуральное вещество). Уменьшает вероятность развития кариеса, однако слишком большие дозы могут изменить цвет зубов; укрепляет кости.
Источники: фторированная питьевая вода, морепродукты и желатин. Не принимайте дополнительно фтор, если вам это не было назначено врачом или стоматологом.

Кремний
Общее содержание кремнезема (основного соединения кремния) в теле человека - около 0,001%.
Вопрос о биологической роли кремния в организме еще далек от разрешения. Кремнезем необходим для прочности и эластичности эпителиальных и соединительнотканных образований, играет роль в сохранении кожей нормального тургора (упругости, способности удерживать влагу), что связано со способностью коллоидов, содержащих кремнезем, к набуханию; способствует заживлению ран.
При недостатке кремния могут наблюдаться снижение иммунитета, плохое заживление ран, кожный зуд, снижение эластичности тканей и тургора кожи, повышение проницаемости сосудов и как следствие - геморрагические проявления (кровоизлияния, варикозное расширение вен).

Марганец
Этим элементом богаты растительные соки, орехи, зеленые овощи с листьями, горох, свекла, яичный желток, цельные злаковые. Большие дозы кальция и фосфора задерживают его всасывание. Если вы страдаете повторяющимися головокружениями, вам трудно сосредотачиваться на чем-либо, у вас проблемы с памятью, вы постоянно употребляете молоко, сыр, мясо - вам необходим дополнительный прием этого минерального вещества.
У человека марганец находится во всех органах и тканях. Для детского организма необходимо в сутки 0,2-0,3 мг марганца на 1 кг веса тела, для взрослого-0,1 мг.
Марганец активирует многие ферменты: дипептидазы, аргиназу, карбоксилазу, каталазу, оксидазы, фосфатазы, в. особенности костную и щелочную, что служит указанием на участие марганца в оссификации. Установлена связь марганца с витамином В1. Он благотворно влияет на развитие и процессы репродукции, усиливает рост.
При недостатке марганца нарушаются процессы окостенения во всем скелете, трубчатые кости утолщаются и укорачиваются, суставы деформируются. Нарушается репродуктивная функция яичников и яичек.

Хром
Хром является постоянной составной частью всех органов и тканей человека и оказывает действие на процессы кроветворения, на работу инсулина - ускоряет ее; на углеводный обмен и энергетические процессы.
Недостаток хрома не встречается

Кальций
В организме человека кальций составляет 1,9% общего веса, при этом 99% всего кальция приходится на долю скелета и лишь 1% содер¬жится в остальных тканях и жидкостях организ¬ма. Всасывание его ухудшается от увеличения фосфатов в пище. Суточная потребность в каль¬ции для взрослого человека составляет- 0,45 г в день. Витамин D способствует абсорбции каль¬ция из кишечника и облегчает отложение каль¬ция и фосфора в костях.
Кальций участвует во всех жизненных процес¬сах организма, уплотнении клеточных оболочек (в противоположность ионам натрия и калия, уве¬личивающих проницаемость), в нервно-мышечной возбудимости тканей. Нормальная свертывае¬мость крови, т. е. -образование тромбинфермен-та из проторомбина под влиянием тромбокиназы, происходит только в присутствии солей кальция.
Добавки: глюконат кальция (из растительных источников) или лактат кальция (производное молочного сахара) легче усваиваются (глюконат содержит больше кальция, чем лактат.); хелатный кальций в таблетках; доломит (натуральная форма кальция и магния, причем не требующая витамина D для усвоения; 5 таблеток доломита равносильны 750 мг кальция; к тому же многие хорошие поливитамины и минеральные препараты включают кальций. При сочетании с магнием кальция должно быть в два раза больше. Дневной прием свыше 2000 мг нежелателен. Если вы подвержены болям в спине, страдаете от спазмов при менструациях, у вас гипогликемия, то вам следует увеличить прием кальция.
Этот элемент играет определенную роль и в нормальной ритмической работе сердца. Самое главное - придает крепость костям и зубам.
Недостаток кальция приводит к спазмам, способным симулировать приступ астмы, тахикардию и аритмию, болям в мышцах, коликам; спазм гладких мышц ЖКТ проявляется болями, рвотой, запорами, диареей. Вызывает ломкость ногтей, выпадение волос, кариес.
Источники: молоко и молочные продукты, все виды сыров, соевые бобы, сардины, лосось, арахис, грецкий орех, семечки подсолнуха, сушеные бобы, зеленые овощи. Мягкие ломкие ногти и кариес - признаки недостатка кальция, который встречается достаточно часто.

[Monika]

Фосфор
У взрослых - 2,5-3,5 мг%. Обязательное ежедневном поступление фосфора должно быть в количестве от 1,6 до 2,0 г. При нарушении процесса обмена веществ кальциевые и магниевые соли фосфора попадают в мочу и развивается фосфатурия.
Фосфорная кислота участвует в построении многочисленных ферментов (фосфатаз) - подлинных двигателей химизма клеток. Она необходима для обмена жиров, для синтеза крахмала и гликогена, а также для их распада, что происходит путем фосфоролиза, т. е. присоединения молекулы фосфорной кислоты. Из фосфорнокислых солей состоит ткань нашего скелета. Особенно богата фосфорной кислотой ткань самой совершенной функции - ткань мозга и нервных клеток.
Источники: рыба, птица, мясо, неочищенное зерно, яйца, орехи, семечки. Слишком большое количество железа, алюминия и магния может сделать фосфор неэффективным. Костная мука является отличным натуральным источником фосфора. Он усваивается только в присутствии витамина D и кальция, которого должно быть примерно в два раза больше. Однако избыток уменьшает усвоение кальция. Обычно добавок фосфора не требуется, так как он встречается почти в каждом натуральном продукте. И именно поэтому же постоянно наблюдается дефицит кальция. Если вам за сорок, сократите недельное потребление мяса и ешьте больше овощей с листьями, пейте молоко. Дело в том, что после сорока наши почки хуже выделяют избыточный фосфор, и опять же истощаются запасы кальция.

Йод
Общее количество йода в организме около 25 ж, из них 15 мг - в щитовидной железе. Значительное количества йода содержится в печени, почках, коже, волосах, ногтях, яичниках и предстательной железе. Норма для взрослых - от 80 до 150 мкг в день (1 мкг на 1 кг веса тела человека).
Щитовидная железа через гормон тироксин оказывает влияние на обмен веществ, на весь организм человека, в первую очередь - на его самочувствие, устойчивость к стрессам, работоспособность. Облегчает соблюдение диеты, сжигая избыточный жир.
Недостаток йода наблюдается при недостаточном поступлении йода с пищей и водой или при гипофункции щитовидной железы.
При недостатке йода у взрослых развивается зоб (увеличение щитовидной железы), снижается работоспособность, умственная активность, тормозится обмен веществ, увеличивается масса тела, начинается депрессия. У детей недостаток йода сопровождается резкими изменениями всей структуры тела. Ребенок перестает расти, умственное развитие задерживается (кретинизм). Избыток йода в организме может наблюдаться при гипертиреозе  - избытке тироксина.
Источники: овощи, выращенные на почве, богатой йодом, лук и все морепродукты. При неправильном назначении в виде лекарственного препарата он может быть вреден. Поэтому за исключением мультиминеральных и витаминных препаратов с йодом, без рекомендации врача, можно принимать йодированную соль. Не ешьте много капусты, т. к. капуста содержит элементы, которые мешают правильному усвоению йода.

Селен
Витамин Е и селен являются синергистами (действуют совместно). Оба являются антиоксидантми, предупреждая или, по крайней мере, замедляя старение и отвердение тканей из-за окисления. Селен помогает поддерживать юношескую эластичность в тканях, устраняет горячие приливы и недомогания во время менопаузы, помогает в лечении и предупреждении перхоти. Возможно, нейтрализует определенные канцерогены и обеспечивает защиту от некоторых злокачественных новообразований.
Источники: завязь пшеницы, отруби, тунец, лук, помидоры, капуста брокколи. Свойства его в стадии изучения. Поэтому ко всем недавно появившемся в продаже БАДам с селеном следует относиться с осторожностью: пока что увлечение им - одна из модных теорий.

Кобальт
Минеральное вещество, который является частью витамина В12. Обычно измеряется в микрограммах (мкг). Дневная норма не установлена,
Польза вытекает из свойств витамина В12 -предотвращает появление анемии, улучшает самочувствие, поддерживает нервную систему в здоровом состоянии, снижает раздражительность, улучшает концентрацию, память и равновесие.
Содержится в мясе, почках, печени, молоке, устрицах, моллюсках. Если вы строгий вегетарианец, то у вас большая вероятность появления дефицита этого минерального вещества, чем у того, кто включает в свой рацион мясо, устриц и крабов.

Ванадий
Подавляет образование холестерина в кровеносных сосудах.
Содержится в рыбе.

[Monika]

Сера
В организм человека сера поступает с пищей в виде органических белковых соединений - аминокислот, глютадиона, сульфатидов, в составе тиамина (В,). Общее количество серы крови в плазме около 7 мг%,
Сера, подобно азоту, входит в состав белков через серосодержащие а/к цистеин, цистин и метионин, которые участвуют в очень важных окислительно-востановительных реакциях-организма. Участвуя в окислительно-восстановительных процессах сера играет в тканевом дыхании ту же роль, что и гемоглобин и оксигемоглобин в газообмене легких. Необходима для синтеза холина, при недостатке которого в организме наблюдаются нарушения в виде жировой инфильтрации печени и кровоизлияний в почках.
Иногда гипотикемическое действие инсули¬на приписывают содержащейся в нем сере. Со¬держится в кератине (волосы содержат до 5-10% кератина) и меланине, пигменте, предох-раняющем в виде загара глубокие слои кожи от вредного действия ультрафиолетовой радиации.
При недостатке серы наблюдаются: тахикар¬дия, повышение АД, нарушения функций кожи, выпадение волос, запоры, в тяжелых случаях -жировая дистрофия печени, кровоизлияние в почки, нарушения углеводного обмена и бел¬кового обмена, перевозбуждение нервной сис¬темы, раздражительность и другие невротичес¬кие реакции.
Источники: постная говядина, сушеные бобы, рыба, яйца, капуста.

Молибден
Способствует метаболизму углеводов и жиров. Является важной частью фермента, отвечающего за утилизацию железа. Норма приема еще не установлена, но оценочный ежедневный прием 45-500 мкг общепризнан в качестве адекватной потребности организма человека.
Помогает предупредить анемию. Содержится в темно-зеленых листовых овощах, неочищенном зерне, бобовых.

Олово
Олово обнаруживается в тканях и выделениях человека постоянно, из чего следует, что олово является нормальной составной частью тела человека, В 100 мл крови содержится 0,014 мг. Суточный пищевой рацион должен включать около 17 мг олова. Биологическая роль в организме, признаки недостатка и избытка совершенно не изучены.

[Monika]

Белки
Белок является жизненного  необходимым нутриентом в рационе человека и всех животных; это  основной строительный  материал клеток. Фактически, однако, нужен не сам белок, а аминокислоты, из которых он состоит. Известны 22 а/к. Восемь из них (лизин, метионин, валин, фенилаланин, гистидин, треонин, триптофан, лейцин, изолейрн - девятая незаменима для детей) называют незаменимыми - они не могут быть образованы в организме человека и должны быть получены с пищей. Если не хватает одной из них, то эффективность всех остальных а/к будет понижена и синтез собственных белков затормозится.
Как правило, все незаменимые а/к встречаются в продуктах животного происхождения: мясе, птице, морепродуктах, яйцах, молоке, сыре. Растительные белки неполноценные, в них не хватает некоторых а/к, Однако в комбинации с животными они тоже полезны (семечки, орехи, горох, хлебные злаки, бобы).
Потребность человека в белке различна в зависимости от состояния здоровья, возраста и массы тела. Чем массивнее вы и моложе, тем больше белка вам нужно. Если вы старше 20 лет, умножьте ваш возраст на коэффициент 0,79. Это и будет ваша дневная потребность в белках. В среднем минимальное потребление белка в день составляет около 45 г
Белки содержатся в следующих продуктах (в%)
макароны - 10-13; рис - 7; гречка - 12,5; бобовые - 14-19; овощи - 3-7; молоко - 1-2,8; мясо - 15-20; рыба - 16-20; яйца -12.
Как уже говорилось, все незаменимые а/к содержатся только в продуктах животного происхождения. Из таблицы видно, что крупы и овощи значительно уступают им в содержании белка. Если вы все-таки решили предпочесть вегетарианскую диету, обязательно включайте в рацион бобовые: горох, фасоль, чечевицу, сою. В южных районах, где распространено производство соевых продуктов, можно без труда достать соевое молоко, творог, сыр. Повсеместно распространены соевые "бифштексы".
Хороший вариант - отказаться от мяса (и рыбы), но употреблять в пищу молочные продукты и яйца (стать лактр- или ововегетарианцем).

Жиры (липиды)
Жирам по энергоемкости нет равных. Однако поставка в организм обменной энергии - не единственная их функция. Они выполняют роль растворителей для жирорастворимых витаминов (A, D, Е, К), участвуют в процессах всасывания питательных веществ в тонком кишечнике, входят в состав нервных клеток (мозг человека больше чем на половину состоит из жиров!) и гормонов, поэтому трудно переоценить их значение. А также служат источником эссенциальных (незаменимых) полиненасыщенных жирных кислот (ЗЖК), в составе которых различают 5 полиненасыщенных (ПНЖК) - линолевую, линоленовую, арахидоновую, эйкозапентаеновую и докозагек-саеновую, синтезировать которые организм не способен. Последние имеют важнейшее значение как предшественники лейкотриентов, про-стагландинов и тромбоксанов, которые функционируют как "локальные гормоны".
Количество эссенциальных жирных кислот в организме напрямую зависит от того, сколько жиров и масел съедает человек. Жирные кислоты - это основные строительные блоки не только в жирах, содержащихся в тканях человека, но и находящихся в пищевых продуктах. Они являются важным источником энергии для любого организма. Эссенциальные жирные кислоты занимают большую часть в составе защитной оболочки или мембраны, окружающей любую клетку.
Ежедневная потребность в них равна 1 0-20% от общего количества получаемых калории. Недостаточность этих нутриентов представляет серьезную угрозу для здоровья. При этом, многие эксперты считают, что приблизительно 80 А населения нашей страны потребляет недостаточное количество эссенциальных жирных кислот.
В диетической литературе и на упаковках продуктов можно встретить жирные кислоты "омега". Дело в том, что существует два главных класса ПНЖК - омега-В и омега-3, и один главный класс мононенасыщенных жирных кислот (МНЖЮ - омега-9. К омега-3-жирным кислотам относятся а-линоленовая, зйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК), которые присутствуют в основном в рыбе, а также в небольших количествах могут синтезироваться в организме из а-линоленовой кислоты. Низкий уровень ЭПК и ДГК в питании может вызвать серьезные проблемы со здоровьем - сказаться на функционировании глаз и мозга. Также эти вещества помогают также справиться с воспалительными процессами, например, с артритом, способствуют уменьшению содержания триглицеридов в крови, которые связаны напрямую с заболеваниями сердца и инсультом.
Приблизительно 80% населения нашей страны потребляет недостаточное количество эссенциальных жирных кислот. Это связано с тем, что массовая промышленная переработка жиров, масел и содержащих их пищевых продуктов, рафинирование, в значительной мере снизила содержание эссенциальных жирных кислот в нашем пищевом рационе. Более того, произошло огромное увеличение количества ненатуральных жиров, добавляемых в диету в виде трансжирных кислот и частично гидрогенизированных масел,
Поэтому, покупая продукты, обращайте внимание на содержание в них ПНЖК (многие производители стали специально отмечать это на упаковках). Выбирая растительное масло для салатов (не для жарки!), отдавайте предпочтение нерафинированному маслу холодного отжима - в нем максимально сохранены ПНЖК и витамины.
Мононенасыщенные жиры содержат ненасыщенные жирные кислоты с одной двойной связью - омега-9. Наиболее важной мононенасыщенной жирной кислотой в питании является олеиновая кислота. Она присутствует в мембранах клеток растений и животных и способствует поддержанию эластичности артерий и кожи. МНЖК при высоких температурах стабильны [поэтому для жарки хорошо подходит оливковое масло), и они не нарушают равновесие ЛПНП и ЛПВП так, как это могут делать НЖК.
Источники поступления в организм: оливковое и миндальное масла.
Характерные признаки и симптомы, присущие недостаточности омега-9-жирных кислот: обострение сердечно-сосудистых заболеваний, повышение артериального давления, боли в суставах, артриты, ухудшение пищеварения, запоры, снижение иммунитета, частые простудные заболевания, ангина, депрессия, рассеянность, ухудшение памяти, усталость, недомогание, сухость кожи, ломкие (потрескавшиеся) ногти, сухие, безжизненные волосы, сухость слизистых оболочек, слезных протоков, ротовой полости, влагалища.
В странах Средиземноморья, где в пищу употребляют большое количество оливкового масла, оливок и маслин, авокадо и орехов, относительно редко встречаются случаи сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. В большой степени это относится на счет омега-9-жирных кислот, присутствующих во всех этих пищевых продуктах.

[Monika]

Углеводы (сахара)
Углеводы - основной источник энергии для организма. Однако при их избытке организм превращает углеводы в жиры и откладывает "про запас" - отсюда лишний вес, ожирение.
Углеводы бывают простые - сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза, лактоза) и сложные (крахмал, целлюлоза, пищевые волокна). Они необходимы в ежедневном рационе, чтобы белок, нужный для построения тканей, не растрачивался в качестве источника энергии, а использовался там, где он нужен для восстановления. Средняя потребность в них для людей, не занимающихся спортом или тяжелым физическим трудом -400-500 г в сутки, из них крахмала 350-400 г, Сахаров (глюкозы, фруктозы, сахарозы) - 50-100 г. Простые углевод могут содержать максимум до 20% дневного рациона, причем самый полезный из них - фруктоза, как следует из названия, содержащийся во фруктах и соках из них.
Во время пищеварения основные виды углеводов, крахмалы и сахары распадаются на глюкозу, более  известную  как сахар. Глюкоза крови обеспечивает необходимой энергией центральную нервную систему, мышцы и внутренние органы. Но при употреблении большего количества углеводов, чем может преобразоваться в глюкозу или гликоген (который откладывается в печени и мышцах), то в реэультате образуется жир.
Более того, при резком поступлении простых "плохих" углеводов в организм (съели полбанки варенья, сгущенки, кусок торта, глазированные сырки, шоколадку и т. п.) в кровь моментально выбрасывается ударная доза глюкозы, что по сути является шоком для организма.
Чтобы справиться с огромным количеством сахара в крови, начинает в экстренном режиме работать поджелудочная железа, вырабатывая инсулин, который переводит глюкозу в гликоген. Чуть меньший, но тоже не маленький вред наносит одномоментное съедание большого количества сдобы (пирожки, булочки, печеньки, вафельки и т. п.).
В противовес "плохим" углеводам существуют и так называемые "хорошие" - сложные, например, крахмал. При его попадании в ЖКТ, он некоторое время переваривается, распадаясь на простые сахара, которые вводятся в кровь постепенно, не вызывая шока и гиперактавности поджелудочной железы.
Некоторые сложные углеводы (клетчатка, целлюлоза и др.) в организме человека не перевариваются. Тем не менее, это необходимый компонент питания: они стимулируют перистальтику кишечника, формируют каловые массы, способствуя тем самым выведению шлаков и очистке организма. Клетчатка не переваривается человеком, но служит источником питания для полезной кишечной микрофлоры. Много клетчатки содержат овощи и фрукты, ржаной хлеб, отруби. Овощи, фрукты, ягоды, зелень должны составляют основу диетического рациона для снижения веса. Овощи - это источник витаминов, микроэлементов, пищевых волокон, необходимых для нормализации обмена веществ и снижения веса. Сырые овощи содержат тартроновую кислоту, препятствующую превращению углеводов в жиры.
Капуста, морковь, свекла, лук, чеснок, редис, редька, репа, тыква имеют высокую питательную ценность и низкую калорийность. Салаты из них, заправленные растительным маслом или сметаной, легко усваиваются и прекрасно насыщают. Ешьте их, чтобы похудеть, снизить вес. Ежедневный рацион должен содержать не менее 25 г целлюлозы и других неперевариваемых полисахаридов (балластных веществ). Это особенно актуально для пожилых и склонных к запорам. Полезно принимать препараты целлюлозы (таблетки МКЦ и аналогичные). Лучшие источники углеводов (в %): мед - 80, курага - 45, яблоки, апельсины, груши-10,-изюм-65, орехи-10, соки-12-14, картофель - 20, отруби - 85, греча - 68, рис - 72, овсянка - 53.
Откажитесь от простых углеводов.  Исключите из своего меню сахар конфеты, сдобу, глазированные сырки,  торты и пирожные.
При этом обязательно употребляйте понемногу овощи, крупы, орехи. Введите в свое ежедневное меню отруби, будьте уверены, что ни один грамм из них не переварится и. не отложится у вас на бедрах. Их можно добавлять в каши, супы, просто заваривать или даже употреблять в сухом виде, только обязательно запивая большим количеством жидкости. Не существует официальных норм потребления углеводов, но 50 г в день - необходимый минимум. В противном случае затормозится образование каловых масс, начнется запор.
Запор опасен тем, что в состоянии необычно низкого поступления питательных веществ ("вы сидите на диете") организм начинает интенсивнее использовать существующие запасы, в т.ч. - увеличивается всасывание из кишечника, причем всасываются в кровь вредные продукты распада, токсины, пищевые яды. Отсутствие ежедневного стула приводит к усталости, бессоннице, упадку сил, раздражительности (до истерик), перепадов настроения, подавленности, сухости кожных покровов, потере волосами природного блеска, морщинам, мешкам под глазами. Поэтому перед любой (особенно радикальной монодиетой на грани голодания) диетой обязательное условие - очистка кишечника с помощью кружки Эсмарха и травяных настоев, с помощью препаратов Александрийского листа (сенны).
Кроме того от недостатка углеводов может развиться кетоз - насыщение крови кетоновыми телами (продуктами распада белков).

Важнейшие незаменимые аминокислоты
Фенилапанин - нейромедиатор (химическое соединение, передающее сигналы между нервны¬ми клетками и мозгом) - обеспечивает бодрость и жизненность, уменьшает чувство голода, увеличивает либидо.
Триптофан действует вместе с витамином В6, В3 и магнием для производства нейромедиатора серотонина; способствует естественному сну, действует как антидепрессант. Источники: творог, молоко, мясо, рыба, индейка, бананы, сушеные финики, арахис.
Лизин необходим для роста, восстановления тканей, производства антител, гормонов и ферментов, предупреждает герпесную инфекцию.
Источники: рыба, молоко, бобы, мясо, сыр, дрожжи, яйца, соевые продукты
Метионин в сочетании с холином и фолиевой кислотой выступает как защитное средство против некоторых видов опухолей. Недостаток ме-тионина может нарушить способность организма вырабатывать мочу и вызвать водянку [отек в результате задержки жидкости в тканях), понизить сопротивляемость инфекциям, привести к отложениям холестерина и атеросклерозу,
Цистин-устойчивая форма цистеина (важнейшего фактора, замедляющего старение, защищающего от разрушительных свободных радикалов, которые образуются в результате курения или приема алкоголя). Организм легко превращает одно в другое, одну в другую при необходимости, и две формы в метаболизме можно рассматривать как одну аминокислоту.
Отсюда видно, насколько важны а/к в обмене веществ и вообще в функционировании организма

[Monika]

Витамины
Некоторые витамины  могут синтезироваться в организме, некоторые - поступают только с пищей. В отличие от других незаменимых факторов питания (незаменимые аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты и др.), не являются пластическим материалом или источником энергии. Они участвуют в обмене веществ преимущественно как участники механизмов биокатализа (коферменты) и регуляции отдельных биохимических и физиологических процессов. Недостаток витаминов в пище или изменение процессов их усвоения приводит к нарушению обмена веществ и в конечном счете к развитию гипо- и авитаминозов.
К витаминам и витаминоподобным веществам относятся 20 различных по своей химической природе соединений, необходимых для поддержания жизни и здоровья  человека. Все витамины делятся на жирорастворимые (могут запасаться в организме) и водорастворимые (не запасаются; при их избытке просто увеличивается нагрузка на выделительную систему, почки, удаляющие их из организма). Для того чтобы первые хорошо усваивались нашим пищевым трактом, требуются жиры, поэтому овощные салаты традиционно заправляются растительным маслом, сметаной или майонезом.

Жирорастворимые витамины:
витамин А
Содержится в масле из печени рыб (рыбий жир), печени, моркови, дыне, в меньших количествах -  в желтых и красных овощах и фруктах, яйцах, молоке, маргарине, масле. Витамин А лучше всего работает в сочетании с В-комплексом, витамином D, витамином Е, кальцием, фосфором и цинком. Витамин А также предохраняет витамин С от окисления. Если вы принимаете препараты, снижающие холестерин, у вас понижена всасываемость витамина А, вам требуются его добавки.
Существует в двух формах: готовый витамин А (ретинол) из продуктов животного происхождения и провитамин А (каротин).
Средняя доза для взрослых - 10 000 ME ежедневно, потребности возрастают с увеличением массы тела. Внимание! Более 100.000 ME в день у взрослых может вызвать токсичный эффект: выпадение волос, бессонницу, тошноту, рвоту, понос, сыпь, боли в костях, нерегулярные менструации у женщин, увеличение печени и др.
Витамин А способствует формированию зрительного пурпура (родопсина) в глазах, повышает сопротивляемость инфекциям органов дыхания, способствует росту и укреплению костей, здоровью кожи, волос, зубов, десен.

Жирорастворимые витамины:
витамин D
(кальциферол, виостерол, эргостерол) Единственный витамин, который может синтезироваться в нашем организме (под воздействием ультрафиолетовых лучей в коже). Дневная доза для взрослых составляет 400 ME или 5-10 мкг, Без него не усваиваются кальций и фосфор, необходимые для укрепления костей и зубов. При совместном приеме с витаминами А и С помогает в профилактике простудных заболеваний, конъюнктивитов. Содержится в рыбьем жире, сардинах, сельди, лососе, тунце, молоке. Ежедневные дозы по 25,000 ME в течение длительного периода могут вызвать токсические эффекты: необычную жажду, воспаление глаз, зуд кожи, рвоту, понос, ненормальные отложения кальция в стенках кровеносных сосудов, печени, легких, почках и желудке.

Жирорастворимые витамины:
витамин Е (токоферол)
Накапливается не только в подкожной клетчатке, но и в печени, сердце, мышцах, яичках, матке, крови, надпочечниках, гипофизе.
Это активный антиоксидант, препятствующий окислению жировых соединений, витамина А, селена, двух серосодержащих аминокислот и в некоторой степени витамина С. Важен как сосудорасширяющий фактор и антикоагулянт. Хорошо действует в сочетании с селеном. Замедляет старение клеток, вызванное окислением. Предупреждает появление и растворяет кровяные тромбы. Ускоряет заживление ожогов. Действуя как мочегонное средство, может понижать кровяное давление. Предохраняет от выкидышей. Недостаток вызывает анемию, бесплодие.
Витамин Е (токоферол) Содержится в ростках пшеницы, соевых бобах, растительных маслах, броколли, брюссельской капуста, листовой зелени, шпинате, в меньших количествах- в цельном зерне и яйцах. Беременным и кормящим женщинам, а также тем, кто принимает противозачаточные средства и гормональные препараты, женщинам при мено¬паузе требуются повышенные дозы витамина Е.

[Monika]

Жирорастворимые витамины:
витамин F
Витамин F  (ненасыщенные жирные кислоты: линолевая, линопеновая и арахидоновая) Если линолевой кислоты в организме достаточно, то две другие жирные кислоты могут быть синтезированы.
Витамин F (ненасыщенные жирные кислоты - линолевая, линопеновая и арахидоновая)
Предупреждает отложения холестерина в артериях. Обеспечивает здоровое состояние кожи и волос, Влияет на активность желез внутренней секреции, делая кальций более доступным для клеток. Помогает снизить вес, сжигая насыщенные жиры. Дефицит приводит к экземе, прыщам, лишнему весу.
Источники: растительные масла из завязи пшеницы, льняного семени, подсолнечника, сафлора, соевых бобов, арахиса; миндаль, авокадо. Двенадцать чайных ложек семечек подсолнуха или восемнадцать долек ореха пекан могут покрыть дневную потребность в нем. Увеличенное потребление углеводов увеличивает потребность в F. Чрезмерный прием может привести к уве¬личению веса тела. Принимать лучше вместе с витамином Е.

Жирорастворимые витамины:
 витамин К (менадион)
Существует трио витаминов К, К1, и К2. Все они могут быть образованы природными бактериями в кишечнике. К3 - синтетический витамин. Необходим для формирования протромбина -химического соединения, способствующего свертыванию крови. Для взрослого норма - 300 мкг в день.
Помогает в предупреждении внутренних кровотечений и кровоизлияний. Способствует уменьшению выделений при обильных менструациях.
Источники: йогурт, люцерна, яичный желток, саффлоровое масло, соевое масло, рыбий жир, листовые зеленые овощи. Не рекомендуется принимать более 500 мкг синтетического витамина К.

Водорастворимые витамины:
витамин В1 (тиамин)
Витамины группы В синергичны - они лучше действуют в группе. Дозы витаминов В1, В2, и В6 должны быть сбалансированы - так они действуют эффективнее. Официальная их доза для взрослых – 1,2-1,4 мг. Доза В1 составляет от 100 до 300 мг.
Способствует росту, улучшает переваривание пищи (особенно углеводов), улучшает умственные способности, нормализует работу нервной системы, мышц и сердца.
Содержится в сухих дрожжах, рисовой шелухе, цельной пшенице, толокне, арахисе, свинине, отрубях, молоке. Витамин В, легко разрушается при тепловой обработке.

Водорастворимые витомины:
витамин В2 (рибофлавин)
Способствует росту и размножению, сохраняет кожу, ногти, волосы, помогает залечивать язвочки рта, губ и языка, улучшает зрение. Участвует в обмене углеводов, жиров и белков. Заболевание, вызванное недостатком витамина В2 -арибофлавиноз (поражения язвами рта, губ, кожи и гениталий).
Источники: молоко, печень, почки, дрожжи, сыр, листовые зеленые овощи, рыба, яйца. Не разрушается под действием тепла, окисления или кислот. Как почти все витамины этой группы, под воздействием ультрафиолетовых лучей распадается (цельное молоко нельзя держать на свету!), растворяется в жидкостях, используемых при приготовлении пищи; его усваиванию, как и усваиванию всей группы, препятствуют сульфаниламидные лекарственные препараты, эстрогены (прием противозачаточных), алкоголь.

Водорастворимые витамины
витамин В3 (ниацик)
В3 -ниацин, никотиновая кислота, никотиномид - может синтезироваться в организме с использованием аминокислоты триптофан. Организм может производить собственный ниацид. Доза для взрослых 12-18 мг.
Жизненно важен для синтеза половых гормонов (эстроген, прогестерона, тестостерона), а также кортизона, тироксина и инсулина; работы головного мозга, Поддерживает здоровой систему пищеварения, устраняет желудочно-кишечные расстройства, придает коже здоровый вид, усиливает кровообращение и снижает повышенное кровяное давление, снижает уровень холестерина. Источники; печень, постное мясо, цельная пшеница, рыба, яйца, жареный арахис, белое мясо птицы, авокадо, финики, фиги, чернослив. Свыше 100 мг токсичен. Особая чувствительность кожи к солнечный лучах часто является первым признаком дефицита ниацина.

Витамин В4  ([пиридоксин)
Витамин В6 представляет из себя группу витаминов: пиридоксин, пиридоксинал и пиридок-самин, которые тесно связаны между собой и действуют совместно. Взрослым рекомендуется ежедневно принимать 1,6-2,0 мг.
Необходим для образования антител и красных кровяных клеток, для усвоения В12, образования соляной кислоты и соединений магния. Способствует усвоению белка и жира, превращению триптофана в ниацин. Помогает предотвращать различные нервные и кожные расстройства, способствует синтезу нуклеиновых кислот ДНК и РНК, препятствующих старению, уменьшает ночные спазмы мышц, судороги икроножных мышц, онемение рук, определенные формы невритов конечностей.

[Monika]

Витамин В5 (пантенол)
Доза для взрослых - 10 мг. Может быть синтезирован в организме кишечными бактериями. Помогает при построении клеток, поддерживая нормальный рост и развитие центральной нервной системы. Жизненно важен для нормальной работы надпочечников, необходим для преобразования жиров и Сахаров в энергию, синтеза антител, усвоения парааминобензойной кислоты и холина. Способствует заживлению ран, снижает побочные и токсичные эффекты многих антибиотиков. Дефицитом витамина В5 способен вызвать гипогликемию, язву двенадцатиперстной кишки, заболевания крови и кожи.
Источники: мясо, цельное зерно, отруби, завязь пшеницы, почки, печень, сердце, зеленые овощи, пивные дрожжи, орехи, цыплята, патока. Покалывание в руках и ногах, аллергия - повод увеличить дозу витаминов В5 -и С (по 1000 мг утром и вечером).

Витамин В6 (пиридоксин)
Источники: пивные дрожжи, пшеничные отруби, завязь пшеницы, печень, почки, сердце, в меньших дозах содержится в дыне, капусте, молоке, яйцах, говядине. Дозы, начиная с 2-10 г, могут вызвать неврологические расстройства. Люди, употребляющие белок в большом количестве, страдающие артритом, получающие лечение пеницилламином, особенно нуждаются в этом витамине.
Витамин В12 (кобаламин)
Единственный витамин, который содержит незаменимые минеральные элементы. Не очень хорошо всасывается через желудок. Должен вступить во взаимодействие с кальцием во время поглощения для того, чтобы он мог принести пользу для организма надлежащим образом. Нормально функционирующая щитовидная железа способствует его усвоению.

Витамин В12 (кобаламин)
Рекомендуемая доза для взрослых - 3 мкг. Диета с низким содержанием витамина В1 и высоким содержанием фолиевой кислоты (вегетарианская) часто скрывает дефицит витамина В12. Предотвращает появление анемии, улучшает самочувствие, поддерживает нервную систему в здоровом состоянии, снижает раздражительность, улучшает концентрацию, память и равновесие.
Источники: печень, говядина, свинина, яйца, молоко, сыр, почки. Вегетарианцам необходимы добавки В12.

В13 (оротовая кислота)
Участвует в метаболизме фолиевой кислоты и витамина В12. Возможно, предупреждает некоторые проблемы, связанные с печенью и преждевременным старением. Помогает при лечении множественного склероза.
Источники: корнеплоды растений, сыворотка, жидкая часть кислого или свернувшегося молока

Витамин В15 (пангамовая кислота)
Предложен и утвержден в России, в то время как администрация по пищевым продуктам и лекарствам США имеет сомнения в отношении этого витамина.
Увеличивает продолжительность жизни клеток, нейтрализует желание крепких напитков, снижает уровень холестерина в крови, участвует в синтезе белков, смягчает проявления стенокардии и астмы, защищает печень от цирроза, стимулирует иммунные реакции.
Источники: пивные дрожжи, цельный коричневый рис, цельное зерно, тыквенные семечки, семечки восточного кунжута.

Витамин В17 (паетраль)
Получается из абрикосовых косточек. Единственный витамин группы В, который отсутствует в пивных дрожжах. Широко рекламируется как средство от рака, что не вполне доказано.
Источники: небольшое количество обнаружено в косточках абрикосов, яблок, вишен, персиков, слив и гладких персиков. Считается, что 5-30 косточек абрикоса, съеденные в течение дня, но ни в коем случае ни за один прием, могут быть хорошей профилактической дозой.

Липотропные  вещества
Витаминоподобные вещества холин, инозит, биотин и а/к метионин являются липотропными веществами - т. е. участвуют в обмене жиров, и их основная функция состоит в предупреждении ненормального или чрезмерного накопления жира в печени. Они увеличивают производство лецитина, который сохраняет холестерин более растворимым, очищает печень и увеличивает сопротивляемость заболеваниям.
Из-за того, что многие из нас потребляют слишком много жира, и большая его часть - это насыщенный жир, то в этой ситуации липотропные вещества крайне необходимы. Липотропные вещества необходимы и для того, чтобы сохранить здоровье, т.,к. они помогают вилочковой железе вырабатывать антитела, стимулировать рост и активность фагоцитов (клеток, которые окружают и поглощают вирусы и микробы), помогают в разрушении чужеродной и патологической ткани.

[Monika]

Теперь поговорим о диетах. Их множество.

Принципиальные и точные диеты
Принципиальные диеты основаны на каком-либо принципе питания. Все они рассчитаны минимум на неделю. Но, правильнее сказать, это не диеты, а способ питания, который разработчики сочли правильным, который был апробирован на многих людях, дал хорошие результаты и теперь рекомендован для всех. Однажды выбранной принципиальной диете можно следовать всю жизнь. Точные диеты - это особый род диет, положительный, эффект которых напрямую связан с точным соблюдением рациона, описанного в диете, На весь период диеты, на каждый день есть четкие указания, что следует есть на завтрак, обед, полдник и ужин, что можно, а что нельзя употреблять между приемами пищи. Продукты подобраны таким образом, что только соблюдая график, можно достигнуть желаемого эффекта в виде сброшенных килограммов. Ни в коем случае не меняйте установленного на каждый день меню!

Диета Монтиньяка
В своей книге "Секреты питания Монтиньяка" работник фармакологической компании Мишель Монтиньяк разработал метод борьбы с лишним весом, которым в настоящее время пользуются врачи Института питания Франции. Его секрет в том, что не нужно ограничивать себя в количестве еды, надо лишь избегать некоторых продуктов. Новые принципы предлагают не садиться на очередную диету, а изменить привычки питания, отойти от устоявшихся стереотипов. Лишний вес способствует развитию заболеваний всех органов и становится заболеванием века, которым страдают более половины населения США, столько же - Китая, треть людей во Франции и почти треть - в России. Но для большинства людей это, прежде всего, эстетическая проблема. Редко встретишь женщину, которая, за свою жизнь не испытала на себе хотя бы одной чудодействен¬ной диеты. И редко встретишь женщину, которая бы села на нее из-за заботы о здоровье.
Однако все диеты обладают существенным недостатком - для того чтобы достичь желаемого веса и поддерживать его, придется сидеть на диете всю жизнь. Едва человек возвращается к привычному для семьи рациону, как его вес возрастает и удваивается по сравнению с пре¬дыдущим. Монтиньяк же предположил, что чаще всего ожирение связано с расстройством поджелудочной железы, которая выбрасывает в кровь излишний инсулин и способствует переработке углеводов в жир. Увеличение массы тела происходит тогда, когда поджелудочная железа, под воздействием различных факторов (неправильное питание в том числе) изнашивается, а ее основная функция - выработка инсулина - нарушается. Метод питания Монтиньяка направлен на восстановление функции поджелудочной железы.
Правила диеты Монтиньяка (строго соблюдаются лишь в период похудения; главная задача метода - достигнуть стабильного веса на всю жизнь!):
Исключите из меню углеводы, вызывающие повышенный выброс инсулина, так называемые "плохие углеводы": белый сахар, пирожные, конфеты, варенье. Исключите все промышленно обработанные продукты: хлеб из белой муки, белый шлифованный рис, а также картофель и кукурузу. Исключите спиртные напитки. Опасность представляют колбасы и сосиски, в их составе часто содержатся крахмал и мука.
Предпочитайте употреблять "хорошие углеводы" - они частично усваиваются организмом и поэтому не вызывают значительного повышения сахара в крови - грубо молотые зерновые, бобы, чечевица, большинство фруктов и овощей, которые содержат много клетчатки и мало глюкозы.
Придерживайтесь принципа раздельного питания: никогда не смешивайте "плохие углеводы" с липидами (мясо, яйца, растительные масла) в одном приеме пищи. После богатого углеводами обеда выждите не менее трех часов, прежде чем съесть пищу, богатую жирами. После обеда, богатого жирами, выждите не менее трех часов, перед тем как съесть пищу, богатую углеводами..Имейте в виду, организм быстро настраивается на такой трехчасовой ритм. Животные жиры - жирные молочные продукты, жирное мясо и рыбу - по возможности следует ограничивать.
Завтрак начинайте с фруктов - они прекрасно усваиваются на голодный желудок, перевариваются 15 минут и стимулируют работу кишечника. Фрукты всегда следует есть на голодный желудок!
Введите в вашу диету бобовые, в основном как главное блюдо за ужином. Например, гороховое пюре, чечевицу, блюда из фасоли - лобио, цимес.
Откажитесь от соли, специй, соусов, майонеза, кетчупа. Во время еды употребляйте меньше жидкости, чтобы не разбавлять желудочный сок, и не пейте непосредственно перед едой. Сами готовьте фруктовые соки и пейте их свежими.
Ешьте три раза в день или чаще, и в одно и то же время.
Кулинарную обработку проводите самым щадящим способом, чтобы максимально сохранить жизненно необходимые компоненты продуктов. Соблюдение этих условий позволит уменьшить затраты энергии на пищеварение, поддерживать кислотно-щелочное равновесие и создаст оптимальные условия для нормального функционирования органов пищеварения.

[Monika]

Раздельное питание
Теория раздельного питания имеет свою историю, сторонников и оппонентов, но благодаря превосходным практическим результатам ее популярность растет даже среди гурманов, особенно тех, кто хочет похудеть.
Этот метод питания даже трудно назвать диетой, потому что разрешается абсолютно все: мясо, рыба, яйца, сыр и другие молочные продукты, животные жиры и растительные масла, хлеб, макароны, крупы и др. Нужно только знать, как правильно их сочетать, чтобы не создавать своему организму дополнительных хлопот по перевариванию и усвоению питательных веществ.
Основной принцип метода раздельного питания состоит в том, что при составлении рациона необходимо учитывать совместимость отдельных продуктов при пищеварении.
К продуктам, богатым белками, относятся мясо, рыба, субпродукты, яйца, нежирные молочные продукты, бобовые, орехи и др.
К продуктам, богатым "тяжелыми" углеводами, относятся хлеб, мука, крупы, макаронные изделия, картофель, сахар и др.
Особую группу составляют так называемые "нейтральные" продукты: животные жиры, сливочное масло, сметана, сливки, жирный творог, жирные сорта сыра (жирностью более 45%), сухофрукты, зелень, свежие овощи и фрукты. Их характерной чертой является то, что они совместимы и с продуктами, богатыми белками, и с продуктами, богатыми углеводами. Причем желательно, чтобы свежие овощи и фрукты составляли более половины продуктов дневного рациона.
По теории раздельного питания, продукты, богатые белками (белков свыше 10%), и продукты, богатые углеводами (свыше 20%), не надо употреблять одновременно, а с интервалом во времени 4-5 часов, но не менее двух часов. Это очень важно для обеспечения нормальной работы органов пищеварения и обмена веществ. Причина в том, что для переваривания белков и углеводов организму требуются различные условия, различное время и различные ферменты. Для расщепления углеводов требуется щелочная среда, для расщепления белков - кислая. Обработка углеводов требует меньшего количества времени, чем расщепление белков. Поэтому если мы одновременно едим пищу, содержащую много белков и углеводов, то какие-то из этих веществ будут усвоены хуже. Непереваренные остатки пищи, скапливаясь в толстой кишке, при определенных условиях могут стать причиной ряда заболеваний.
Завтрак: фрукты, фруктовый салат, сыр, сметана, бутерброд из хлеба с отрубями со сливочным маслом или сыром, творог. Обед: продукты, богатые белками. Причем традиционные мясные или рыбные блюда можно дополнить большой порцией салата, овощами, фруктами. Из первых блюд - овощной суп или овощной бульон, на десерт-несладкие фрукты. Ужин готовить из продуктов, богатых углеводами, так как они быстро усваиваются организмом. Это может быть картофельная запеканка, макароны с сыром и др.
Перейти на раздельное питание никогда не поздно, можно постепенно, к примеру, начать с одного дня в неделю. Со временем вы привыкнете к новому сочетанию продуктов и даже ощутите необычный тонкий вкус пищи. Эффект почувствуете через два-три месяца или даже раньше, если будете проводить и очистку организма, прежде всего - кишечника.

[Monika]

Бессолевая диета.
Соль - необходимый компонент для правильной и бесперебойной работы организма. Но проблема в том, что наш организм перенасыщен ею, ведь большинство людей употребляет соли во много раз больше, чем это необходимо. В среднем человек нуждается в 12-15 г соли в день в чистом виде. Но учитывая то, что в таких продуктах, как мясо, рыба, полуфабрикаты, колбасы, а также - в овощах, хлебе и многих других соль уже содержится, то истинная потребность в ней составляет не более 5-7 г в день. Это половинка чайной ложки. Люди же ежедневно "перевыполняют" эту норму не менее чем в три раза.
Перенасыщение солью причиняет колоссальный вред почкам, сердцу, артериям. Соль удерживает воду в организме - при нарушении водносолевого обмена развиваются отеки и как следствие появляется избыточный вес. Постоянный избыток соли в пище - верный путь к ишемической болезни сердца и атеросклерозу.
Принцип первый - использование заменителей соли. С возрастом обычно вкусовая чувствительность к поваренной соли изменяется: организм здоровых людей требует менее соленую и острую пищу, у людей с сердечно-сосудистыми отклонениями - наоборот, появляется своеобразный солевой голод. В во втором случае рекомендуется "обманывать" свой организм, заменяя соль луком, чесноком, пряными травами. К примеру, очень пикантный вкус получается при добавлении к супам, салатам, мясным и рыбным блюдам соевого соуса, мелко нарезанного лука, чеснока, нашинкованных душистых трав, приправленных соком лимона с добавлением щепотки сахара. Пища станет менее пресной, но без соли.
Компенсировать переизбыток соли можно, соблюдая два условия. Первое - круглый год есть в 5-6 раз больше свежих овощей и пить воду, богатую минеральными веществами, Объем выпитой воды нужно увеличить в 2 раза. Именно поэтому все восточные национальные блюда, которые содержат соль, перец, острые приправы, всегда употреблялись с большим количеством сочных овощей. Второе - время от времени сидеть на бессолевой диете:
Бессолевая диета исключает добавление соли в пищу - она поступает в организм только с продуктами - мясом, овощами, хлебом и др. Такой строгий режим питания рекомендуется при хронических, запущенных формах болезни. Более распространенной является малосолевая диета, которая допускает минимальное подсаливание пищи.
Принцип второй - грамотное применение соли. Мясной бульон нужно солить за 20 минут до окончания варки, в рыбный бульон добавляют соль сразу после снятия накипи. Овощи солят за 5-7 минут до готовности. Фасоль, горох плохо развариваются в соленой воде, поэтому их присаливают почти готовыми, за 5 минут до снятия с плиты. Жареный картофель солят в самом конце приготовления. В сырые мясные и рыбные фарши добавляют соль до готовки. Мясо, жареное и тушеное, будет сочнее и мягче, если его подсолить в полуготовом виде, то есть после обжаривания с одной стороны, перевернув его на сковороде.
Принцип третий - использование овощных бульонов. Не выливайте воду, в которой варились овощи для салатов (морковь, картофель, свекла) - она богата минеральными солями и потому требует небольшого количества соли. Этот овощной отвар - прекрасная основа для первых блюд.
Принцип четвертый - использование йодированной соли. Йод входит в состав гормонов щитовидной железы, поэтому его, недостаток очень опасен. У детей он приводит к задержке развития, умственной отсталости, у взрослых - к болезням железы, нарушению функций памяти, снижению зрения, бессоннице, постоянной усталости, снижению устойчивости к стрессу, неврозам, увеличению массы тела, сухости кожных покровов. На территории России, Украины и Беларуси природного йода недостаточно, поэтому  медики рекомендуют покупать обогащенные йодом молоко, хлеб, другие продукты, употреблять йодированную соль. Однако следует помнить, что она противопоказана тем, у кого повышена функция щитовидной железы.
Принцип пятый - приготовление блюд без соли. Составьте список блюд, которые вы можете есть без соли, например: салат из овощей, яичница, каша. Старайтесь его увеличивать. Допустимые продукты: ржаной и пшеничный хлеб (не более 200 г в день), супы на слабом рыбном или овощном отваре, мясо и рыба нежирных сортов, овощи - без ограничения, картофель, морковь, свекла, брюква - один раз в день в небольшом количестве, фрукты, ягоды, молочнокислые продукты, обезжиренный творог, яйца, масло (не более 10 г в день), чай и кофейный напиток. Исключите макаронные изделия, сдобу, сахар, варенье, виноград, арбузы, бананы, копчености, соления, острые и кислые блюда. Пряности используйте ограниченно.
Принцип шестой - готовьте на пару. При жарке продуктов теряется большинство витаминов, содержащихся в продуктах, а вместо этого в них попадают вредные продукты горения масел.

[Monika]

Японская диета
Внимание! Диету можно использовать только тем, у кого нет проблем с высоким давлением, а так же тем, чей избыточный вес не превышает 10 кг.
"Японская диета" разработана специалистами японской клиники "Яэкс". Она рассчитана на 13 дней. Именно за это время обмен веществ способен перестроиться на иной ритм работы, и стойкий эффект от применения диеты сохранится минимум на 2-3 года без каких-либо дальнейших усилий.
Важные условия применения этой диеты: в течение 13 дней нельзя употреблять сахар, соль, алкоголь, мучные и кондитерские изделия. Между приемами пищи можно без ограничений пить минеральную или кипяченую воду. Диету следует употреблять точно, не меняя последовательности, т. к. только в этом случае происходит изменение обмена веществ.
День 1
Завтрак: черный кофе   
Обед: 2 яйца вкрутую, салат из вареной капусты с растительным маслом, стакан томатного сока.
Ужин: рыба жареная или вареная
День 2
Завтрак: черный кофе, сухарик
Обед: рыба жареная или вареная, салат из овощей, капусты с растительным маслом.
Ужин: 100 грамм вареной говядины, стакан кефира.
День 3
Завтрак: черный кофе, сухарик.
Обед: 1 большой жареный кабачок в растительном масле
Ужин: 2 яйца в крутую, 200 грамм вареной говядины, салат из свежей капусты с растительном маслом.
День 4
Завтрак: черный кофе.
Обед: 1 сырое яйцо, 3 больших вареных моркови с растительным маслом, 15 грамм твердого сыра.
Ужин: фрукты.
День 5
Завтрак: сырая морковь с соком лимона.
Обед: рыба жареная или вареная, стакан томатного сока.
Ужин: фрукты.
День 6
Завтрак: черный1 кофе
Обед: 0.5 вареной курицы, салат из свежей капусты или моркови.
Ужин: 2 яйца в крутую, стакан сырой моркови с растительным маслом.
День 7
Завтрак:  чай
Обед: 200 г вареной говядины, фрукты.
Ужин:  что хотите из ужинов, кроме 3-го дня (можно вареных крабов)
День8
Завтрак: черный кофе.
Обед: 0,5 вареной курицы, салат из свежей капусты или моркови.
Ужин: 2 яйца вкрутую, стакан сырой моркови с растительным маслом.
День 9
Завтрак: сырая морковь с соком лимона.
Обед: большая рыба, жареная или вареная, стакан томатного сока
Ужин: фрукты.
День 10
Завтрак: черный  кофе.
Обед: 1 сырое яйцо, 3 больших вареных моркови с растительным маслом, 15 г твердого сыра.
Ужин: фрукты.
День 11
Завтрак; черный кофе, сухарик.
Обед: 1 большой жареный кабачок.
Ужин: 2 яйца вкрутую, 200 г вареной говядины, салат из капусты с растительным маслом.
День 12
Завтрак: черный кофе, сухарик.
Обед: рыба жареная или вареная, салат из овощей, капуста с растительным маслом
Ужин: 100 г вареной говядины, стакан кефира.
День 13
Завтрак: черный кофе. Обед: 2 яйца вкрутую, салат из вареной капусты с растительным маслом, стакан томатного сока, Ужин: рыба жареная или вареная
Надо заметить, что описанная "японская диета" имеет мало общего с традиционным питанием японцев. Япония - страна, ориентированная на море и морепродукты. Обилие гор (ими занято более 75% всей территории Японии), покрытых сетью бурных порожистых рек и вечнозелеными лесами, оставляет для развития сельского хозяйства лишь небольшие полоски вдоль побережья и немногочисленные пригодные для возделывания участки на склонах гор. Поэтому земледелие в Японии не получило большого развития -основной культурой является рис, кроме этого, выращиваются пшеница, ячмень, соевые бобы и другие злаки. Еще менее в Японии развито животноводство - нет обильных пастбищ - поэтому мясо и молочные продукты получили распространение лишь в последние годы, да и то их удельный вес в питании японцев весьма и весьма скромен.
Даже самая рядовая японская трапеза может включать в себя от 5 до 20 блюд, к тому же самых разнообразных и в самых причудливых сочетаниях. Таким образом, японская культура приготовления пищи ничего общего не имеет с модными нынче идеями господина Шептана о раздельном употреблении пищевых продуктов. Надо также отметить редкое употребление жителями страны восходящего солнца кофе. Этот напиток был завезен в страну относительно недавно и не успел завоевать большую популярность, японцы по-прежнему традиционно предпочитают зеленый чай. Традиционное питание японцев можно охарактеризовать как низкокалорийное, порядка 1.600-1800 ккал, причем большая часть калорий (около 60%) поступает за счет углеводов, небольшое . количество жиров, в основном растительного происхождения, достаточно большое количество ви¬таминов группы В и С, а также железа и фосфора.
Эта супермодная диета содержит относительно большое количество жира (до 60% от общей калорийности дневного рациона) и белка и малое количество углеводов - в отдельные дни меньше 15 грамм в сутки!!), а также весьма малое содержание практически всех основных микроэлементов (калия, магния, кальция, железа) и некоторых витаминов (в частности, витаминов С и Е, фолиевой кислоты и др.) Большое место в диете уделяется употреблению черного кофе (что, кстати, сразу же резко ограничивает показания к безопасному применению диеты) Диета низкокалорийная, в некоторые дни калорийность диеты падает до 700 ккал.

[Monika]

Диета Аткинса
Внимание! Перед началом диеты прекратите принимать лекарства, постарайтесь пройти общий медицинский осмотр (особенно обратите внимание на уровень холестерина, глюкозы, и инсулина в крови). Ни в коем случае не рекомендуется диабетикам.
Основные цели диеты Аткинса:
1.   Переключить метаболизм вашего тела со сжигания карбогидратов, как наиболее "удобного" топлива на сжигание жиров.
2.   Стабилизация и поддержание на постоянном уровне сахара в крови, чтобы избежать симптомов гипогликемии, таких как углеводная зависимость, постоянное чувство голода, сонливость в течение дня и т. п.
3.   Избавление от пристрастия к сладкому и других пищевых зависимостей.
Диета состоит из двух частей - редуцирующей и поддерживающей.
Первая часть создана для начала изменения метаболических процессов и физического и психологического привыкания к новым привычкам в питании. Вторая часть предназначена для более постепенного достижения желаемого веса и поддержание его в течение последующей жизни, без ограничений в калорийности и ценности питания.
Первая фаза длится две недели, вторая, по мнению автора, всю последующую жизнь. Если в будущем правила поддерживающей диеты многократно и грубо нарушаются, и вес приобретает тенденцию к увеличению, необходимо повторить первую фазу, а затем вернуться ко второй.
Правила Редукционной диеты (фаза 1)
1.  Ежедневное потребление углеводов (карбо-гидратов) не должно превышать 20 г в день. Для подавляющего большинства людей процесс расщепления имеющихся жиров, безусловно начинается на этом уровне.
2.  Не следует соблюдать ограничений в калориях и количестве пищи, но следует есть, только когда вы голодны, и прекращать прием пищи когда насытились, а не наедаться до болезненных ощущений в желудке.
3.  Тем не менее, существует строгое ограничение. Если еда не включена в диету, рекомендуется ее строго избегать, даже в виде проб, так как даже незначительное количество богатых углеводами продуктов сводит на нет эффективность диеты.
4. Диета состоит главным образом из протеинов, жиров (майонез, оливковое масло, сливочное масло и т. д. в диете не ограничены) и их комбинаций. Продукты, содержащие сочетания протеинов и углеводов или жиров с углеводами, должны быть строго исключены в течение всех 14 дней диеты, так как углеводы исключены,
Не ограничено потребление следующих продуктов:
Все виды мяса: свинина, говядина, баранина, бекон, ветчина, сухие колбасы и т. д. (в мясных изделиях необходимо всегда смотреть на сведения на упаковке, чтобы избежать изделий с углеводосодержащими наполнителями).
Все виды рыбы: тунец, лосось, сардины, макрель, селедка и т. д.
Все виды птицу: куры, гуси, утки, дичь и т. д.
Не ограничено потребление следующих продуктов:
Морепродукты - содержат очень незначительное количество углеводов, желательно смотреть на упаковке.
Яйца, приготовленные всевозможными способами без углеводных добавок.
Сыры - все виды сыров содержат от мизерного до значительного содержания углеводов, поэтому всегда необходимо читать сведения на упаковке.
Овощи для салатов: салат листовой, редис, цикорий, китайская капуста, петрушка, огурец, фенхель, паприка, сельдерей.
Молодые побеги проращенных семян - в небольших количествах.
Грибы, оливки, редька. Травы для салатов и готовки: укроп, тимьян, перец, тархун, базилик, имбирь, розмарин, орегано, кайенский перец, чеснок.
Для заправки салатов желательно использовать любое растительное масло плюс сок лимона, уксус и пряности. Можно добавить тертые сыры, яйца, жаренные кубики бекона.
Список овощей, которые можно потреблять в ограниченном количестве: капуста всех остальных видов, спаржа, баклажаны, шпинат, цуккини, горошек зеленый отварной или консервированный, авокадо, помидоры, лук, побеги бамбука, артишоки и т. д. В незначительных количествах можно использовать для заправки салата сметану, но обязательно включая в общее дневное количество углеводов.
Напитки: вода, минеральная вода, травяные чаи без сахара, напитки с сахарозаменителями с 0 содержанием углеводов. Алкогольные напитки следует избегать во время редукционной диеты, в дальнейшем можно потреблять напитки с учетом содержания углеводов..
Масла разрешены все натуральные растительные, лучшие с точки зрения влияния на метаболизм - оливковое, ореховое, соевое, сезам, и подсолнечное, лучше всего неочищенные холодного отжима. Из животных жиров лучший рыбий жир и натуральное сливочное масло. Искусственные жиры, как и маргарины, строго запрещены. Следует также избегать диетических обезжиренных продуктов, так как они содержат искусственно произведенные масла и повышенное содержание углеводов.
Из искусственных заменителей сахара разрешены сахарин, цукралоза, цикламат и т. д. Сахарозаменители, оканчивающиеся на -оза, как сахароза, фруктоза, мальтоза и т. д., запрещены.

[Monika]

продолжение диеты Аткинса

14 дневная диета полностью исключает фрукты, хлеб, зерновые, крахмальные овощи, сладости.
Пользуйтесь фантазией и кулинарными навыками, чтобы из разрешенных продуктов, которые, согласитесь, довольно разнообразны, готовить сытные и вкусные блюда. При обеде в ресторане или в гостях всегда можно выбрать блюда, чтобы строго придерживаться диеты.
Рекомендуется во время диеты принимать следующие биодобавки:
Хороший мультивитамин с минералами и микроэлементами.
Хром (хромиум пиколонат).
Л-карнитин (особенно эффективен для физически активных людей).
1  день
Завтрак - чай с молоком;
обед - тарелка супа, нежирный сыр, чай;
полдник - творожная масса, минеральная вода;
ужин - любые изделия из нежирной говядины, телятины, баранины, свинины, птицы или рыбы, чай.
2  день
Завтрак - черный кофе;
обед - тарелка супа, нежирный творог, компот;
полдник - орехи;
ужин - 100г рыбы, чай или молоко.
3  день
Завтрак - черный кофе;
обед - тарелка супа, яичница, какао;
полдник - минеральная вода;
ужин - два стакана кефира.
4  день
Завтрак - кофе с молоком;
обед - нежирная рыба, сыр или творог, компот;
полдник - орехи;
ужин - йогурт, чай.
5 день
Завтрак - кофе с молоком; обед - тарелка супа, постное мясо или колбасные изделия, компот; полдник- сыр или омлет, минеральная вода; ужин - стакан биокефира.
6 день
Завтрак - какао с молоком; обед - тарелка супа, яйцо всмятку, зеленый чай; полдник-сок; ужин - кефир или ацидофильное молоко.
7  день
Завтрак - чай с молоком; обед - тарелка супа, сок; полдник - молоко или йогурт; ужин - чай или молоко. -
8  день
Завтрак - чай; обед - постное мясо или рыба, компот; полдник - йогурт, минеральная вода; ужин - кефир.
9  день
Завтрак - чай; обед - тарелка супа, компот; полдник - сок; ужин - стакан молока.
10  день
Завтрак- чай; обед - нежирный творог, компот; полдник - сок; ужин - кефир.
11  день
Завтрак - чай; обед - тарелка супа, компот; полдник - минеральная вода; ужин - чай со специями.
12  день
Завтрак - чай; обед - омлет, чай; полдник -сок; ужин - стакан сока.
13  день
Завтрак - чай; обед - тарелка супа, сок; полдник - зеленый чай; ужин - кефир.
14  день
Завтрак - чай; обед - тарелка супа, рыба или мясо, компот; полдник- минеральная вода; ужин -творог или сыр, чай.
Полезно, но не обязательно приобрести полоски для тестирования кетона в моче, для определения эффективности процесса расщепления жиров. Но при строгом соблюдении нормы 20 г в день в этом нет необходимости.
После окончания 2-недельной редукционной диеты теоретически произошли необходимые изменения в крови и метаболических процессах, и теперь основная задача методом пробы найти индивидуально подходящий уровень потребления углеводов, который соответствует вашим целям, Так, если необходимый вес уже достигнут, то необходимо найти такой уровень потребления углеводов, при котором вес стабилизирован, т. е. постепенно вводить наиболее полезные виды углеводов в рацион и периодически взвешиваться, чтобы проследить динамику изменения веса. При необходимом сбросе веса необходимо найти максимальный уровень потребления углеводов, при котором вес все еще продолжает падать.

[Monika]

Диета Ларисы Долиной
Основное правило диеты Ларисы Долиной - производить все приемы пищи по определенным часам. Всего приемов 6: в 8, 10, 12, 14, 16 и 18 часов. Необходимо строго придерживаться рациона. После 7 дней диеты неделю питаетесь как обычно, но с ограничением сладкого, жирного, острых блюд и мучного - это необходимо для закрепления веса. Возможно, что за эту неделю 0,5-1 кг веса прибавится, но это не страшно, потому что после 7 дней "закрепления" необходимо вновь приступить к диете. Чередовать диету с "закрепляющей" неделей необходимо до того, пока не достигните желаемый вес.
Внимание! Перед диетой необходимо провести разгрузочный день, а каждый день - очищать кишечник. Перед каждым приемом пищи выпивать по 50 г настоя трав, который завариваете утром на весь день: зверобой, ромашку и календулу (по 1 пакетику каждой травы на 200 мл кипятка),
1  день
400 г печеного картофеля без сопи и 500 г кефира 1% ( это на весь день);
2  день
400 г творога обезжиренного и 500 г кефира 1%;
3  день
400 г фруктов (любых, кроме бананов и винограда) и 500 г кефира 1%;
4  день
400 г куриных грудок отварных без соли и 500 г кефира 1%;
5  день
400 г фруктов и 500 г кефира 1%;
6  день
1,5 л минеральной воды без газов (для этого бутылку с водой необходимо открыть накануне);
7  день
400 г фруктов и 500 г кефира 1%.
Примерно по приему:
8 часов - кофе; в 10, 12,14 и 16 часов - по 100 г продуктов и по 50 г кефира; а в 18 часов - стакан кефира.
Продукты не заменять. Не пугайтесь, что такое малое количество. Сложно только первых два дня, а потом желудок сокращается и кажется, что объелся даже от 1 яблока. Да, утром обязательно выпивать чашечку черного кофе без сахара.
Если во время диеты будет отмечено пониженное настроение, нервозность, бессонница, то перед сном следует выпивать полстакана настоя мяты перечной. При повышенной утомляемости, сонливости утром желательно выпивать несколько капель настойки элеутерококка или женьшеня.
Ожидаемый эффект: за первую неделю - 5 кг, за вторую ("диетную") неделю - 4 кг. За 2 месяца таким образом можно сбросить 20 кг. Главное - после окончания диеты продолжать устраивать разгрузочные дни.

[Monika]

Монодиеты 
Вы уже перепробовали множество диет, а желаемого веса так и не достигли? Остановитесь! Не наносите вред своему здоровью! Худеть нужно с умом, имея элементарные понятия о физиологии человеческого организма, о питательных элементах и принципах правильного питания. Об этом вы можете прочитать в этой книжке. В ней же вы найдете 15 самых проверенных и действенных диет для похудения и множество рецептов блюд, которые помогут вам избавиться от чувства голода и при этом не набрать лишних килограммов.
♦   Правило первое: диета должна быть безопасной - приносить пользу, а не вред.
♦   Правило второе: диета должна быть оптимальной по калорийности.
♦   Правило третье: диета должна содержать все необходимое

Монодиеты - не совсем точное название, скорее всего, сюда собраны диеты, основанные на предпочтении одного вида продукта. Все они примерно одинаковы: выбирается какой-либо продукт, известный своими питательными и диетическими свойствами, и на его основе строится вся диета. Настоящие монодиеты не содержат никаких иных продуктов, кроме выбранного. Большинство "крайних" монодиет не рекомендуется продолжать больше пяти дней. За это время вы основательно избавитесь от шлаков, лишней воды в организме, а также нежелательных солей.
Выбирая одну из диет, основанных на предпочтении одного вида продукте, подумайте, а как лично вы относитесь именно к этому продукту? Диета не поможет вам достичь желаемого результата, если сам по себе продукт вам кажется не вкусным
Допустим, ваша подруга похудела и помолодела с помощью рисовой диеты. Вы последовали ее примеру, но ни только не достигли желаемых результатов, но, напротив, навредили себе, впав в состояние постоянной раздражительности. А все потому, что ваша подруга с детства любит рисовую кашу, а для вас она ассоциируется исключительно с дешевыми столовыми. Более того, есть люди, которые не просто не любят, например, яблоки, но у которых их употребление вызывает труднообъяснимое чувство дискомфорта (а то и прямое расстройства кишечника), Понятно, что яблочная диета - не для них.
Ищите диету с преобладанием продуктов, которые вам нравятся! Цель любой диеты не только очистить организм от шлаков, наладить обмен веществ и снизить вес, но и поднять вам настроение, зарядить бодростью и здоровьем.
Понятно, что основой монодиеты может быть любой полезный продукт: греча, рис, пшеница, пшено, толокно (не бобовые!), кефир, простокваша, йогурт, молоко, творог, сыр, яблоки, груши, бананы, абрикосы, любые ягоды, капуста, морковь, помидоры, огурцы и т. п. Но опыт показывает, что лучше всего использовать однодневную монодиету - разгрузочный день раз в неделю. А в качестве диеты выбирать вариант не строго монодиеты, когда к выбранному вами продукту добавляются некоторые другие: к фруктам - кефир, орехи, зерновой хлеб, к крупам - фрукты, кефир, к овощам - другие овощи в виде салатов и рагу.
Не бойтесь пробовать разные диеты (конечно, с перерывами). Отмечайте результаты в виде потерянных сантиметров и килограммов, контролируйте свое самочувствие и настроение, обращайте внимание на то, как быстро вы затем набираете вес. Определитесь, как часто вам следует вводить разгрузочные дни или "садиться" на монодиеты.
Впрочем, скорее всего, вы убедитесь, что монодиеты - способ единовременного получения результата. Это ощутимая встряска для организма, шоковая терапия, моментальное (но не полное) очищение.
После пятидневной монодиеты организм начинает лучше работать, сокращается желудок, быстрее наступает насыщение. Не упустите этот момент! Переходите на рациональное питание или хотя бы придерживайтесь какой-либо специфической диеты! Или вы в ближайшие дни столкнетесь с тем, что потерянные килограммы вернулись, ощущение легкости пропало, а аппетит после вынужденного воздержания возрос вдвое.
Диетические рецепты
Продержавшись на диете положенное время, главное - не вернуться к своему обычному неправильному образу питания. Иначе все достигнутые положительные результаты пойдут насмарку. Чтобы не набрать сброшенные за время диеты килограммы, следуйте простым правилам:
•   Не переедайте. Ваш желудок сократился в объеме - не растягивайте его заново! Пользуйтесь результатами диеты - ешьте мало, но часто.
•   Не употребляйте сахар и соль. Чтобы еда не казалась пресной, вместо соли используйте сок лимона или специи и пряности. Вместо сахара используйте сахарозаменители.
•   Ешьте больше овощей и фруктов.
•   Выбирайте хлеб с отрубями, нерафинированное масло и коричневый рис.
•   Ешьте крупы.
•   Пейте кисломолочные продукты.
•   Не ешьте на ночь.

[Monika]

Далее про монодиеты.

[Шери-Изумруд]

[ТатВик]

Уж сколько раз твердили миру..... 
Не переедать
Не есть на ночь 

[Monika]

Итак, Монодиеты 
Вы уже перепробовали множество диет, а желаемого веса так и не достигли? Остановитесь! Не наносите вред своему здоровью! Худеть нужно с умом, имея элементарные понятия о физиологии человеческого организма, о питательных элементах и принципах правильного питания. Об этом вы можете прочитать в этой книжке. В ней же вы найдете 15 самых проверенных и действенных диет для похудения и множество рецептов блюд, которые помогут вам избавиться от чувства голода и при этом не набрать лишних килограммов.
♦   Правило первое: диета должна быть безопасной - приносить пользу, а не вред.
♦   Правило второе: диета должна быть оптимальной по калорийности.
♦   Правило третье: диета должна содержать все необходимое

Монодиеты - не совсем точное название, скорее всего, сюда собраны диеты, основанные на предпочтении одного вида продукта. Все они примерно одинаковы: выбирается какой-либо продукт, известный своими питательными и диетическими свойствами, и на его основе строится вся диета. Настоящие монодиеты не содержат никаких иных продуктов, кроме выбранного. Большинство "крайних" монодиет не рекомендуется продолжать больше пяти дней. За это время вы основательно избавитесь от шлаков, лишней воды в организме, а также нежелательных солей.
Выбирая одну из диет, основанных на предпочтении одного вида продукте, подумайте, а как лично вы относитесь именно к этому продукту? Диета не поможет вам достичь желаемого результата, если сам по себе продукт вам кажется не вкусным
Допустим, ваша подруга похудела и помолодела с помощью рисовой диеты. Вы последовали ее примеру, но ни только не достигли желаемых результатов, но, напротив, навредили себе, впав в состояние постоянной раздражительности. А все потому, что ваша подруга с детства любит рисовую кашу, а для вас она ассоциируется исключительно с дешевыми столовыми. Более того, есть люди, которые не просто не любят, например, яблоки, но у которых их употребление вызывает труднообъяснимое чувство дискомфорта (а то и прямое расстройства кишечника), Понятно, что яблочная диета - не для них.
Ищите диету с преобладанием продуктов, которые вам нравятся! Цель любой диеты не только очистить организм от шлаков, наладить обмен веществ и снизить вес, но и поднять вам настроение, зарядить бодростью и здоровьем.
Понятно, что основой монодиеты может быть любой полезный продукт: греча, рис, пшеница, пшено, толокно (не бобовые!), кефир, простокваша, йогурт, молоко, творог, сыр, яблоки, груши, бананы, абрикосы, любые ягоды, капуста, морковь, помидоры, огурцы и т. п. Но опыт показывает, что лучше всего использовать однодневную монодиету - разгрузочный день раз в неделю. А в качестве диеты выбирать вариант не строго монодиеты, когда к выбранному вами продукту добавляются некоторые другие: к фруктам - кефир, орехи, зерновой хлеб, к крупам - фрукты, кефир, к овощам - другие овощи в виде салатов и рагу.
Не бойтесь пробовать разные диеты (конечно, с перерывами). Отмечайте результаты в виде потерянных сантиметров и килограммов, контролируйте свое самочувствие и настроение, обращайте внимание на то, как быстро вы затем набираете вес. Определитесь, как часто вам следует вводить разгрузочные дни или "садиться" на монодиеты.
Впрочем, скорее всего, вы убедитесь, что монодиеты - способ единовременного получения результата. Это ощутимая встряска для организма, шоковая терапия, моментальное (но не полное) очищение.
После пятидневной монодиеты организм начинает лучше работать, сокращается желудок, быстрее наступает насыщение. Не упустите этот момент! Переходите на рациональное питание или хотя бы придерживайтесь какой-либо специфической диеты! Или вы в ближайшие дни столкнетесь с тем, что потерянные килограммы вернулись, ощущение легкости пропало, а аппетит после вынужденного воздержания возрос вдвое.

Диетические рецепты
Продержавшись на диете положенное время, главное - не вернуться к своему обычному неправильному образу питания. Иначе все достигнутые положительные результаты пойдут насмарку. Чтобы не набрать сброшенные за время диеты килограммы, следуйте простым правилам:
•   Не переедайте. Ваш желудок сократился в объеме - не растягивайте его заново! Пользуйтесь результатами диеты - ешьте мало, но часто.
•   Не употребляйте сахар и соль. Чтобы еда не казалась пресной, вместо соли используйте сок лимона или специи и пряности. Вместо сахара используйте сахарозаменители.
•   Ешьте больше овощей и фруктов.
•   Выбирайте хлеб с отрубями, нерафинированное масло и коричневый рис.
•   Ешьте крупы.
•   Пейте кисломолочные продукты.
•   Не ешьте на ночь.

[Monika]

Рисовая диета
Рис у разработчиков диет - один из самых любимых продуктов. Это объясняется его уникальными свойствами. Рис не только вкусен и питателен, он обладает способностью адсорбировать и выводить из организма соли, шлаки, другие вредные вещества. Поэтому рисовые диеты, коих изобретено огромное количество, не только помогают похудеть, но и способствуют очистке организма.
У рисовой диеты есть несколько вариантов. В одном, из самых жестких вариантов она такова: сварить стакан риса и есть его небольшими порциями в течение дня, запивая яблочным соком. При очень сильном чувстве голода можно еще съедать 2-3 яблока. Продолжительность такой диеты - от 1 до 3 дней, причем, "однодневный" вариант диеты - разгрузочный день - можно повторять раз в неделю, "трехдневный" - раз в месяц.
Более мягкие варианты рисовой, диеты разрешают при приготовлении риса добавлять в него нежирные сорта рыбы и мяса, овощи и фрукты (зеленый горошек, кукурузу, изюм...). Количество съедаемого риса - до 500 граммов в день, все вместе взятые "добавки" - до 200 граммов в день. Кроме того, между основными приемами пищи можно съедать до полукилограмма (в день, а не за раз)  фруктов. На такой диете можно "сидеть" 7-10 дней, повторять ее - не чаще чем раз в 2 месяца.
Еще один популярный метод, который тоже часто называют "рисовая диета", но на самом деле это не диета как таковая, а скорее метод общего очищения организма от солей и шлаков.
Рисовая очищающая диета. Она  длится  42 дня.  6 полулитровых  банок  пронумеровать  и  положить  в  каждую  по  2 столовые  ложки  хорошо  очищенного  и  перебранного  риса. Рис  залить  водой, банки  накрыть  марлей. Через  сутки  слить  воду  в  банке  № 1. Рис  переложить  в  кастрюлю  и  залить  0,5 литра  кипятка. Варить  5 минут. Не  солить. Съесть  этот  рис. После  такого  завтрака  ничего  не  есть  и  не  пить  4 часа – как  раз  до  обеда.
В  банку  №1  положить  2 столовые  ложки  риса, залить  водой  и  поставить  за  банкой  №6. В  остальных  банках  воду  поменять  и  впредь  делать  это  ежедневно. На  второй  день  берем  банку  №2. И  так  делаем  шесть  недель. Если больны  почки, пить  одновременно  настой  брусничного  листа.

Гречневая диета
Гречка, как и рис, дает сытость и одновременно способствует очищению организма. На ней можно сбросить 4- - 10 кг за две недели. Гречневая диета рассчитана на одну, максимум на две недели, потом следует сделать перерыв хотя бы на месяц.
Чтобы приготовить гречку, нужно взять ее из расчета как при обычной варке, залить крутым кипятком и поставить настаиваться на ночь (варить не надо!). Гречку следует употреблять без соли и специй, можно - залив кефиром 1 % жирности. Причем, гречки можно есть сколько угодно, а кефира - не более 1 л в сутки. Можно пить сколько угодно воды: простой или негазированной минеральной. Нежелательно, но можно добавить пару маложирных йогуртов или пару фруктов.
Обязательное условие - нельзя есть за 4-6 ч до сна; максимум возможного (если очень голодно) - это за 30-60 мин до сна один стакан кефира, разбавленного пополам с кипяченой водой.

[Monika]

Яблочная диета
Яблоки - ценный фрукт, в котором присутствуют почти все необходимые организму витамины и минеральные вещества, а также фолиевая кислота, сахар, пектины.
Яблочная диета длиной в 1-2 дня идеальна для быстрого похудания на 400-700 г. Чтобы значительно снизить вес, "яблочный день" желательно проводить 1-2 раза в неделю.
Питаясь одними только яблоками, взыскательно отнеситесь к их качеству: они должны быть неиспорченными, не вялыми/последнего урожая, желательно - местного происхождения. Купленные на рынке или в супермаркете яблоки мойте горячей проточной водой с детским мылом.
При желании очищайте жесткую кожуру (из нее можно сварить яблочный компот) и разжевывайте яблочные семечки - в них много легко усваиваемого йода.
Существуют несколько вариантов этой диеты:
В течение дня нужно есть только яблоки, Причем столько, сколько "влезет". Но при этом обязательно пить много жидкости. Самое оптимальное - успокоительные настои трав. За день у вас потихоньку должно "уйти" полтора килограмма свежих яблок.
То же самое, но при этом вообще ничего не пить - достаточно той жидкости, которая в яблоках (подходит только тем, кто в обычные дни пьет мало жидкости - острой жажды быть не должно!). Кстати, любители могут запечь яблоки в духовке - разницы почта нет.
Кефирно-яблочный вариант. На 1 яблоко - полстакана кефира 5-6 раз в день.

Кефирная диета
Кефир - полезный кисломолочный продукт с живыми бактериями. Особенно полезен людям, склонным к дисбактериозу, перенесшим заболевание, в лечении которого использовались антибиотики, людям с пониженным иммунитетом, хронической усталостью и некоторыми проблемами пищеварения (после консультации с врачом). Особенно полезен кефир с бифидобактериями.
Существует несколько вариантов кефирной диеты. Первый из них - чистая монодиета: один-полтора литра свежего кефира без сахара выпить за пять-шесть приемов через равные промежутки времени, Продолжительность диеты -три дня.
Можно, употребляя те же 1-1,5 л кефира в день, добавить еще полкило-килограмм сладких фруктов и овощей. На этом варианте диеты можно "сидеть" 5-6 дней.
Совсем не моновариант кефирной диеты (все блюда готовить и есть без сахара и соли):
1   день - пять вареных картофелин и полтора литра кефира;
2   день -100 г вареной курятины и те же полтора литра кефира;
3          день - 100 г отварного мяса плюс 1,5 л кефира;
4          день -100 г вареной рыбы и опять кефир;
5          день - фрукты и овощи (кроме калорийных бананов и винограда!) и 1,5 л кефира;
6           день - только кефир;
7          день - минеральная вода;
8           день - только кефир (постепенный выход из диеты);
9           день - 100 г отварного мяса и кефир;
10   день - завтрак - чай и йогурт; обед - суп, ржаной хлеб, кефир и фрукты, полдник – кефир и фрукты, ужин - кефир.

[Monika]

Грейпфрутовая диета
Грейпфрут обладает высокими диетическими и лечебными качествами, в нем содержится 4-7% Сахаров, 1-2% органических кислот, пектиновые вещества, витамины А, В, С, D, Р. Плоды улучшают аппетит, способствуют нормализации процессов пищеварения и уменьшению функци¬ональных расстройств печени, понижают кровя¬ное давление, способствуют восстановлению сил при усталости; содержащиеся в них гликозиды обладают антисклеротическим свойством; их употребление снижает риск раковых заболева¬ний и заболеваний сердечно-сосудистой системы (коронарной недостаточности, гипертонии). Кроме того грейпфрут содержит ферменты, которые способствуют сжиганию жира, что, в свою очередь, приводит к быстрому и значительному снижению веса.
Грейпфрутовая диета - витаминная, очищающая, ноне дешевая.
1  день - завтрак: грейпфрут или сок из него же без сахара, 2 кусочка ветчины по 25 г (без белого жирового окаймления), кофе или чай без сахара; обед: грейпфрут и овощной салат, заправленный лимонным соком (любые не крахмалистые овощи плюс зелень) - 250 г, кофе или чай; ужин: отварное или поджаренное на решетке мясо (150 г сырого веса), зеленый салат с лимонным соком (200 г), чай с ложкой меда.
2  день - завтрак: грейпфрут или сок из него плюс вареное яйцо, чай, кофе без сахара; обед: грейпфрут плюс 50 г сыра (желательно 20-30% жирностью), можно заменить нежирным творогом; ужин: рыба припущенная или гриль (200 г), большой салат из зеленых овощей, заправленный лимонно-оливковой заправкой (т. е. чайная ложка лимонного сока и столько же оливкового масла) плюс кусочек черного хлеба или хрустящий хлебец (20 г).
3 день - завтрак: грейпфрут или сок из него, две столовые ложки овсянки или мюсли со столовой ложкой изюма парой-тройкой размолотых орешков (кроме арахиса) с добавлением обезжиренного йогурта или молока (4 столовых ложки); обед: грейпфрут, чашка овощного супа или прозрачного бульона с двумя сухариками; ужин: половина грейпфрута (съесть перед сном), 200 г курицы (гриль или отварной), два помидора, чай.
4  день - завтрак: стакан томатного сока, вареное яйцо, чай с лимоном; обед: грейпфрут плюс большой салат из моркови или зеленых овощей (огурец, перец, сельдерей, салатные листья, брокколи и т. д.) с лимонно-оливковой заправкой плюс кусочек хлеба или тост; ужин: отваренные или тушеные овощи (капуста, свекла, морковь, сельдерей, кабачок), чай; на ночь стакан грейпфрутового сока или свежий грейпфрут.
5 день - завтрак: фруктовый салат (грейпфрут, апельсин, яблоко), кофе или чай с лимоном; обед: печеная большая картофелина с салатом из капусты или любыми зелеными овощами (200 г); ужин: говяжий стейк (200 г) или курица (250 г) или рыба (250 г), помидор или томатный сок; на ночь грейпфрут или сок.
6  и 7 день можно выбрать любой из вышеприведенных по желанию.
Каждый день при чувстве сильного голода можно добавить между основными приемами пищи по стакану кефира, яблоко или апельсин, а также 1 чайную ложку меда как подсластитель чая один раз в день. Чай оптимален только зеленый и с лимоном. Кофе только свежесваренный или зкспрессо. На ночь можно съедать только грейпфрут. Соль по возможности лучше не использовать. Соусы и специи не использовать. Мясо постное, рыбу нежирную.

Банановая диета
Бананы содержат легко углеводы, которые дают моментальное  ощущение сытости, но не увеличение веса! Кроме того, в них содержится вещество, называемое "гормоном счастья", которое снижает депрессию, поднимает настроение, придает сил.
Диета трехдневная, основанная на употреблении еще и молока. Суть ее в том, что 2 или 3 банана и 3 стакана обезжиренного молока распределяются на привычное для вас количество приемов пищи в день.
Сочетание молока и бананов может разнообразить ваш стол: это и банановое пюре, разбавленное молоком, и молочно-банановый напиток.

[Monika]

Арбузная диета
Мочегонные и диетические свойства арбузов известны давно. Арбузная диета рекомендуется при гипертонической болезни, недостаточности кровообращения, нефритах, подагре, болезнях печени и желчных путей, ожирении. Арбуз является отличным мочегонным средством и, как сейчас говорится, чистит почки.
Диета проста: в течение дня нужно есть только арбуз из расчета килограмм мякоти на 10 кг вашего веса. Внимательно следите за своим состоянием: в некоторых случаях организм на такое арбузное монопитание реагирует отрицательно. Нельзя проводить арбузную диету при камнях в почках, сахарном диабете, тяжелых заболеваниях поджелудочной железы.
Если на второй день соблюдения   этой   диеты   с вами все в порядке (не  возникло ни тяжести в животе, ни метеоризма, ни других неприятных последствий), смело продолжайте диету все пять дней.
После окончания диеты, за которую обычно сбрасывают до трех килограммов, переходите на "арбузное питание" еще на десять дней. Примерный рацион: завтрак - овсянку или мюсли или йогурт и чай или кофе; обед - ломтик рыбы, мяса или птицы, овощной салат, чай; после воз¬вращения с работы, на ужин (но не позже, чем за три часа до сна) - арбуз.
Вариант диеты - арбуз в сочетании с ржаным хлебом.

Овощная диета
Овощи - источник легкоусвояемых углеводов, необходимой нашему организму клетчатки, витаминов и минеральных веществ. Эта пища, не отягощающая желудок, дающая ощущение сытости и не способствующая отложению лишних жиров.
Овощная диета показана людям, страдающим или имеющим склонность к гипертонической болезни, лишнему весу. Она проводится курсами длительностью 3-5 дней. В это время из рациона исключаются все продукты животного происхождения. Общее же количество овощей и фруктов доводится до 1,5 кг. Овощи в виде салатов готовят с растительным нерафинированным маслом хорошего качества: оливковым, подсолнечным, кукурузным. Возможны супы на овощной бульоне.
Вариант диеты:
1  день - утром черный чай с курагой; днем борщ, вареный картофель, салат из свежих овощей со свеклой и травяной чай; в полдень банан и зеленый чай; вечером салат из свежих овощей и минеральная вода;
2   день - утром яблоко и черный чай; днем щи, вареный картофель, винегрет, травяной чай и фрукты; в полдень банан, зеленый чай или минеральная вода; вечером винегрет и клюквенный или брусничный морс или травяной чай из брусничного листа;
3  день - утром зеленый чай с курагой или изюмом; свекольник, салат из огурцов, помидоров, свежей зелени, редиса и зеленый или травяной чай с инжиром; в полдень компот и фрукты; вечером салат из свежей капусты в любом количестве и компот.
4 день - утром зеленый чай и немного свежих фруктов; бульон от супа, салат из свежих овощей и минеральная вода; в полдень компот, вечером сырая морковь и клюквенный или брусничный морс или травяной чай из брусничного листа;
5 день - утром зеленый чай; днем салат из свежих овощей, травяной чай и апельсин; в полдень половинка яблока и компот; вечером салат из свежей капусты и минеральная вода;
6 день - утром зеленый чай и немного свежих фруктов; борщ, салат из свежих овощей и зелени и минеральная вода; в полдень компот; вечером сырые неприготовленные овощи и травяной чай;
7 день - утром любой чай с сухофруктами; днем суп, вареный картофель, салат из овощей (винегрет), зеленый чай и фрукты; полдень компот или чай с сухофруктами; вечерам салат из овощей, чай или компот, любые фрукты и сухофрукты.
Вариант диеты:
Во все дни, кроме пятого, в меню можно вводить небольшое количество (1-2 куска) ржаного хлеба с отрубями, разнообразные орехи: грецкие, арахис, миндаль, кешью и др. (до 50-60 г в день), семя подсолнечника (до 30 с, если в этот день нет орехов). Выбор овощей, фруктов и зелени должен быть максимально разнообразным. При остром чувстве голода можно есть сырые овощи в промежутках между приемом пищи. Цель включения в рацион свеклы - очищение кишечника. Но если оно переходит в стойкое расстройство, то свеклу из рациона следует исключить. Перед сном (за 40-60 минут) желательно принимать успокаивающие настои трав.
Менее жесткий вариант диеты включает в себя употребление в пищу бобовых и разнообразных овощных рагу:
тушеная капуста с луком, морковью и помидорами (томатной пастой);
то же самое плюс фасоль;
то же самое плюс чечевица;
разнообразные смеси замороженных овощей;
тушеный консервированный горошек;
кабачки.
Но если салаты из сырых овощей можно есть практически в любых количествах, то в случае с рагу порции должны быть небольшими, чтобы легкое чувство голода сохранялось.
Принципиальные и точные диеты

[Monika]

"Эзотерическая" причина лишнего веса - это страх. Когда ты боишься, ты создаешь себе защитную броню (на деле, увы, - жировую прослойку). Так что призадумайся, нет ли в твоей жизни каких-либо источников страха, беспокойства, неуверенности?
Постарайся с ними разобраться. Кстати, и обыденная реальность, лишенная высоких материй, также подтверждает факт: когда человек пребывает в постоянном стрессе (а страх - это "прежде всего стресс), в организме начинается усиленная выработка гормонов адреналина и кортизола, а они, в свою очередь, провоцируют появление лишних килограммов. А теперь удвой внимание: знаешь, почему диеты не работают? Потому что "диетствуя", ты находишься в постоянном напряжении, в стрессе, в страхе нарушить какой-нибудь из пунктов диеты ("на подсознательном уровне" ты еще и боишься быть за это нарушение наказанной)
Организм на голодном пайке начинает вести себя следующим образом: обмен веществ резко замедляется для того, чтобы растянуть подольше энергию от поедаемых тобою маковых росинок. Ведь неизвестно, рассуждает организм, когда еще удастся нормально поесть! Поэтому он уси¬ленно откладывает все подряд про запас. Эво¬люция его к этому приучила: опять пресловутый страх умереть, в конце концов, от голода!
Особенно усердно наш организм пытается ос¬тавить при себе последние жалкие два-три лиш¬них на наш взгляд килограммов, и его можно понять - это же Неприкосновенный Запас на случай "войны"! (Сезонных эстетических воззре¬ний модных кутюрье наш организм не приемлет: видимо, поэтому человечество выжило -надо же хоть кому-то в этом мире оставаться мудрым)
Поэтому, если ты решила похудеть, первое, на что стоит обратить внимание - это психологическая адаптация. Запомни - не кодирование с помощью психотерапевта! Это - другой вопрос, А именно работа с психологом. Если у тебя достаточно времени и денег на это довольно дорогое удовольствие - поздравляем! Кстати, может показаться, что психолог тебе не по средствам, но если ты "давно худеющая", посчитай, сколько денег ты тратишь на всяческие пищевые похудательные добавки, кремы, салонные процедуры и прочие средства, не убавившие пока что от тебя сколько бы то ни было килограммов. Вполне возможно, психолог тебе обойдется гораздо дешевле.
В "похудательных вопросах"       помощь психолога неоценима:       именно он поможет тебе избавиться от страха, от чувства  вины, от напряжения, связанного с выбором и следованием новому образу жизни. (А  также попробует убедить тебя   в том, что буква S на бирочке с размером твоей одежды, означает Small, а не Super total fat pig). Ну, а если, по каким бы то ни было причинам, ты не можешь позволить себе обратиться к психологу - не беда! Современная девушка вполне компетентна и может побыть сама себе психологом. Главное - это суметь - расслабиться. Освободиться от гнетущего ощущения собственной скованности, "толстости", неподвижности и немобильности как физической, так.и моральной.
Ты свободна. Призадумайся: тебя никто никуда не торопит! Если вместо обещанных в очередном чудо-объявлении "десяти килограммов в неделю", ты будешь терять спокойно, и надолго те же десять килограммов в месяц, то выиграешь ты, твой организм, твое здоровье и твоя нервная система. "Тише едешь - дальше будешь".
Можно еще добавить - не только дальше, но и дольше. Настройся на то, что ты меняешь свой образ жизни в целом. Расстаешься с вредными привычками и обретаешь полезные. Но при этом очень важно запомнить: ты себе ничего не запрещаешь. То есть в любой момент, если уж очень захочешь, ты сможешь вдоволь поесть, например, шоколада. Да, хоть целую плитку! Шокирована? Понимаю...
Деление продуктов на "хорошие" и "плохие" - такой подход верным не назовешь: запрещая себе что-либо, человек чувствует на себе психологическое давление. И если он, "срываясь", позволит себе съесть что-либо из "плохих" продуктов, то расплата будет тяжкой - чувство вины и угрызения совести за проявленное "безволие" способны доконать кого угодно!
Очень часто к обвинениям в "безволии и малодушии" из-за нарушенных строгих диетических предписаний, люди добавляют и обвинение себя в том, что "жизнь в целом не удалась, а ты (глядя в зеркало) - никчемная жирная корова, если не способна выдержать простецкой диеты, вообще ни на что не годна!". Согласись, о душевном комфорте и, вообще, о нормальной, счастливой и интересной жизни тут уже речи быть не может: жертва диеты просто не имеет сил, ни моральных, ни физических.
Записывая во "вредные,  от которых толстеют" одни продукты и обожествляя другие, "диетически безупречные", мы словно забываем, что в любых продуктах содержится совершенно определенное количество калорий.
К примеру, если ты вместо ужина съешь плитку шоколада (500 калорий), то "рискуешь" даже похудеть! (То же касается двух пирожных вместо обеда или, допустим, большой порции мороженого с орехами и сбитыми сливками, но все это, конечно, в порядке исключения, а не как ежедневная практика). Главное, освободиться от гнетущего чувства вины за съеденный "антидиетический" продукт. Ты сама себе хозяйка!
Что же касается "хороших" продуктов, то они, разумеется, полезны. Но и здесь не стоит забывать о чувстве меры. К примеру, питаясь преимущественно фруктами, учти, что в них содержится очень много сахара, который, как правило, откладывается в жир. Но, конечно, диетология - наука серьезная, и ее постулаты верны не меньше, чем выводы психологов, и полезны в таком многогранном деле, как обретение и сохранение навеки стройных и гибких форм. Посему, как логичное продолжение этого материала, следует статья о том, какие полезные диетические привычки и навыки позволят тебе пребывать в благостном "психологически правильном" настрое и прекрасном настроении долгие годы. Не теряя при этом стройности.

[Monika]

Наблюдая за звездами Голливуда, а точнее за их неуемным желанием оставаться худыми во что бы то ни стало, создается впечатление, что либо очаровательные небожительницы все как одна от природы толстушки и лишь ценою неимоверных усилий держат себя в ежовых рукавицах Формы... либо, чтобы оставаться в пресловутой Форме, действительно нужно "пахать и пахать" в тренажерном зале не менее пары. часов в день. И при этом вести полуголодный образ жизни... Ты то и дело слышишь, что, к примеру, Гвинет Пэлтроу занимается йогой по два часа каждый день, восседая при этом на макро-биотической диете, а Дженнифер Анистон, неукоснительно следуя указаниям личного гуру -диетолога, проводит полдня в бассейне. А когда же нам, обычным девушкам, работать - зарабатывать, если не на личного гуру, то хотя бы на абонемент в спортзал?
Может быть, плюнуть на нее, на эту самую Форму? Не для нас она, видимо... Мы - не актрисы, миллионов у нас нет, и поделать с этим что-либо смешно.
Так рассуждают многие отчаявшиеся выглядеть стройными и подтянутыми при помощи разумных и подходящих нормальным людям усилий и методов. Считается, что нет их попросту, таких нормальных методов!
Либо - голодная смерть на тренажере, либо - затравленная общественным мнением вялая и пухловатая тетка. Кому выгодно сначала формирование, а затем и поддержание такого нашего мнения - понятно: производители чудо-средств и суперметодик для похудения, как ни странно, на голодном пайке сидеть не желают.
Если освободиться от навязанных представлений, вполне можно жить полноценной и интересной жизнью стройной девушки, у которой нет чувства вины за пропущенный двухчасовой  ежедневный марафон на  беговой дорожке, а есть конкретный план на сегодняшний вечер: к примеру, отправиться попить с любимым пива... перед тем, как устроить чудную романтическую ночь любви, Или... словом, планы могут быть самые разные. Единым же станет общий подход к жизни, а точнее, полезные привычки, которые ты сама выбираешь, для того, чтобы быть "тонкой и звонкой". Ниже мы перечислим некоторые из них.
Прежде всего, нужно разъяснить себе любимой то, что все мы индивидуальны. И, если, допустим, сыроедение произвело чудо с былым подобием фигуры твоей подруги Машеньки, превратив ее практически в фотомодель, не факт, что и тебе эта система питания подойдет так же хорошо. Наверняка, ты замечала, что постулаты самых хитовых диет противоречат друг другу. Однако приверженцы порой противоположных систем питания утверждают, что их диета единственно правильная, поскольку именно она помогла им сделаться стройными. Значит, так оно и есть. Для этих людей. А для других - нет. Все мы разные.
Решив "похудеть навсегда", пойми, что отныне ты начинаешь новую жизнь. И подбираешь для себя новую систему питания, следование которой и поможет тебе всегда оставаться стройной, а не метаться "от пятидесяти к восьмидесяти".
Не начинай, какую-либо диету, если ты находишься в состоянии "перепробовавшей все и отчаявшейся похудеть". Поскольку, возлагая чрезмерные надежды на очередную "панацею", ты рискуешь, измотав себе порядком нервы, не добиться желаемого результата.
После чего разувериться в достижимости похудения в принципе. Для начала лучше немного успокоиться. И отнестись к очередному эксперименту, как к приключению, а не как к проверке на прочность твоей силы воли.
Еда - это, кроме всего прочего, наслаждение вкусом. Постарайся, чтобы в твоем случае так оно и оказалось, иначе, питаясь неделю чертов¬ски полезной, но безвкусной овсянкой на воде и без соли, ты непременно набросишься на коп¬ченую курицу, а потом будешь "грызть" себя за это тяжкое преступление. В итоге наслаждение от вкуса курицы сведешь на нет, а "лишние" ка¬лории все равно при тебе останутся. Диетологи предлагают другой метод: захотелось копченой курицы, шоколадного торта, чипсов? Ешь! Мед¬ленно. Наслаждаясь вкусом и процессом; ... не килограмм, а обычную порцию лакомства. При этом устрой назавтра "диетический" день, до¬пустим, без сладкого (не голодать!). И разгру¬зочный день пройдет легко - ведь на тебя не давит груз вины и смутное чувство того, что ты этой "разгрузкой" наказана за плохое поведение.
Наверняка тебе приходилось слышать, что "от салатов худеют". Многие начинают питаться исключительно салатами, без масла или, упаси боже, сметаны... постепенно замечая, что, следуя такому режиму, постоянно думают о еде. Да и кишечник ведет себя странно... комфорта - ноль. Дело в том, что не заправленный ничем салат провоцирует чувство голода, Так что не бойся добавлять к своему диетическому фавориту немного растительного масла или сметаны. Пользы для фигуры (и для вкусовых ощущений) будет больше. Кстати, многим из нас салаты вообще не подходят. А значит, не стоит ими давиться только потому, что это правильно сточки зрения всеобщей диеты. Попробуй, вместо салатов есть тушеные овощи. Мягкие и теплые, они прекрасно усваиваются организмом. И не провоцируют проблем с кишечником.
Доказано, что кальций помогает  удерживать результаты похудения. Обзаведись привычкой выпивать хотя бы стакан молока в день (полуторапроцентной жирности). Или принимай кальций  в таблетках.
Вообще, не отказывай себе в витаминах и различных пищевых добавках, особенно, если ты на диете: как правило, недостаток витаминов и микроэлементов вследствие каких-либо пищевых ограничений провоцирует наш организм на стрессовые реакции, результатом которых становится нервное напряжение, а затем и отказ от выбранного "диетического" пути.
Сочетание слов "разумные занятая спортом" способно вывести тебя из себя?  Не все так плохо, как представляется: начни делать двадцать приседаний в день. Это займет ровно полминуты. Через какое-то время ты заметишь, что твои мышцы подтянулись, а силуэт стал более стройным. Может быть, за приседаниями последуют отжимания... Учти, что самые "похудательные" - это аэробные нагрузки - бег, ходьба пешком, танцы. Старайся избегать и другой крайности ненависти к физкультуре - интенсивных занятий спортом. Обессиленная напряженным графиком, ты быстро прекратишь любые попытки заниматься спортом.

[Monika]

Занятия спортом в жизни девушки - достаточно проблемный вопрос: начиная их с невероятным рвением и утомив вконец свой  многострадальный организм, как правило, через полгода суперинтенсивных занятий, мы теряем всяческий к ним интерес. И прекращаем какие-либо спортивные потуги в принципе. Или все, или ничего. Попробуй заниматься обычной утренней зарядкой десять минут каждое утро. И чаще ходить пешком. Такая необременительная физкультура вполне достаточна вкупе с остальными усилиями для сохранения стройности.
Есть интересный способ "замедлить" работу желудка для того, чтобы чувство насыщения после еды оставалось дольше обычного. Нужно минут за десять до еды съесть две чайные ложки оливкового масла.
Когда до обеда еще слишком долго, а есть хочется, выпей чашку или две горячего свежезаваренного чая без сахара. Зеленый - идеальный вариант. Чувство голода отпустит. К тому же, считается, что чай способствует расщеплению жиров в организме. Он выводит лишнюю жидкость и, как выяснили исследователи, способствует нормализации обмена веществ.
Диетологи утверждают, что белки прежде, чем жиры или углеводы, дают нам чувство насыщения. И советуют начинать трапезу именно с белковых продуктов. То есть, если твой обед -это рыба с овощами, сначала съешь рыбу, а затем - все остальное.
Самый быстрый и наименее мучительный способ похудания для экстренного случая (экстра важное свидание, к примеру) из известных мне продемонстрировала моя приятельница, "просидевшая" пять дней на диете из крабовых палочек и томатного сока. Результат был ошеломляющим. Да и трудностей, по ее словам, она не испытывала никаких- половина двухсотграммовой упаковки крабовых палочек (или проста сто-сто пятьдесят граммов вареной, нежирной, белой рыбы) плюс два стакана томатного сока за один прием пищи. И, конечно, эта нехитрая схема годна только тогда, когда ты не собираешься провести в ее компании дольше трех-пяти дней! И, повторюсь, для "особого" случая.
Когда готовишь, добавляй в еду разнообразные специи и пряности, (но не более трех-четырех за раз, иначе ни одна из пряностей "не заиграет").
Во-первых, вкус блюд лучше, а во-вторых, чеснок, к примеру, выводит лишнюю жидкость и улучшает пищеварение, мелисса обладает жиросжигающими свойствами, имбирь стимулирует, а черный перец косвенно способствует похуданию. Кстати, согласно восточным учениям, именно недостаток горького, вяжущего, пряного и острого вкусов - а ими и обладают пряности -провоцирует лишний вес.
Словом, для сохранения стройности есть масса довольно неожиданных средств, главное -выбрать для себя оптимальный "букет", рассчитанный исключительно на твою индивидуальную природу. И, конечно, пользоваться этими средствами нужно постоянно. Тогда успех обеспечен.

[Monika]

Продукты, которые должны составлять основу здорового рациона
•   куриное постное мясо (без кожи);
•   рыба;
•   морепродукты;
•   соевые продукты;
•   капуста;
•   шпинат;
•   листовые салаты;
•   баклажаны;
•   кабачки;
•   сладкий перец;
•   зеленый горошек;
•   цитрусовые;
•   всевозможные фрукты и ягоды;
•   травяные чаи;
•   свежая зелень;
•   чеснок.
Продукты, которые необходимо употреблять в ограниченном количестве
•   молоко (желательно низкой жирности);
•   натуральный йогурт;
•   сыр (нежирных сортов);
•   яйца;
•   бобовые;
•   нежирная ветчина;
•   морковь, лук;
•   кукуруза;
•   манго, нектарины, папайя, ананас;
•   груши;
•   майонезы;
•   растительное масло;
•   сливочное масло;
•   некрепкий чай и кофе;
•   соевый соус;
•   томатный соус;
•   лимонный сок.
Регулярно необходим разгрузочный месяц без:
•   пиццы;
•   булочек;
•   картофеля;
•   каш;
•   бананов;
•   сухофруктов;
•   пирожных;
•   печенья;
•   молочных десертов;
•   сливочных десертов;
•   крекеров;
•   чипсов;
•   супов из пакетиков;
•   шоколада и конфет;
•   сахара и меда;
•   алкоголя;
•   шипучих напитков;
•   фруктовых соков (лучше употреблять натуральные фрукты).

[Monika]

Средства для похудения, якобы улучшающие обмен веществ и подавляющие аппетит, могут оказаться во многом вредными для женщины. Во-первых, некоторые из таких препаратов вызывают со временем привыкание (особенно средства на основе амфетамина). Новые препараты на основе фенфлурамина не приводят к привыканию, однако имеют ряд других очень неприятных побочных действий:
возбуждают нервную систему;
могут провоцировать желудочно-кишечные расстройства;
возможно повышение кровяного давления, а также учащенное или неровное сердцебиение;
повышение или снижение полового влечения.

А надо ли вообще худеть или полнеть? Во все времена и во всех культурах существовал некий эталон женской красоты. В понятие эталона красоты входила, разумеется, и женская фигура. Так происходит и в наше время. Советуем помнить вот о чем: конечно же, там, где речь идет о конкурсах красоты, килограммы, граммы и сантиметры имеют большое значение, однако в повседневной жизни лучше не забивать себе всем этим голову. Прежде всего, следует принимать во внимание собственный возраст - в сорок лет женщина не может выглядеть так, как восемнадцатилетняя девочка с ее осиной талией. Вес тела и степень развитая всего организма обусловливают иные пропорции фигуры в юности, а иные - в более зрелом возрасте. Кстати, именно небольшие отклонения от стандарта придают женщине особый, ни с чем не сравнимый шарм.
Можно ли вообще предугадать, не станут ли через некоторое время эти самые отклонения новым идеалом красоты? Если вас мучает вопрос лишнего веса, сходите в картинную галерею или откройте альбом с репродукциями картин старых мастеров. Разве женщины Ренуара или Рубенса были худенькими? И разве их по этой причине меньше любили или меньше восхищались ими? А ведь по сравнению с рубенсовскими красотками, явно больными ожирением, или с героинями сюжетов Ватто полная женщина наших дней смотрится просто стройняшечкой!
Понятие красоты относительно. Может пройти буквально несколько лет, и взгляды людей на многое - в том числе и на пропорции фигуры человека - могут измениться. Изменятся наверняка.
Забросьте подальше сантиметр, если он служит вам не измерительным приспособлением, а орудием пыток и самоистязания, и попытайтесь отождествить себя с идеалом красоты той прекрасной эпохи, когда именно ваш тип внешности считался верхом совершенства.
Чтобы соблюсти точность, мы предлагаем вашему вниманию данные, полученные путем обмеров статуй прекрасных женщин, шагнувших в бессмертие благодаря таланту скульпторов, своих современников. В конце концов, неважно, в какие времена ваша внешность считалась эталоном, красоты.
Важно то, что вы прекрасны, а что немного разминулись со своей эпохой - так это не страшно: ведь благодаря этому вы непохожи на стандартных красоток и все же прекрасны!
Похудеть, и даже весьма существенно, очень просто. Потребляйте не более 1500 Ккал в день и можете не волноваться за свою фигуру. Так ли это на самом деле? Не совсем. По статистике, 90% тех, кто следует радикальной программе потери веса, в конце концов возвращаются к прежним пищевым привычкам и набирают свой первоначальный вес. Почему так происходит? К сожалению, резкое снижение количества пищи наш организм рассматривает как сигнал опасности и начинает экономить энергию, снизив "обороты" метаболизма и очень быстро восполняя все, что было с таким трудом нами "сброшено". Можно ли этого избежать? Разумеется, можно. Но не рассчитывайте на быстрые победы. Вам понадобится очень много времени и терпения. Слишком быстрая потеря веса опасна для здоровья.

Античность
окружность грудной клетки 91 см
окружность талии 70 см
окружность бедер 91 см
вес 64 кг

Средневековье
окружность грудной клетки 79 см
окружность талии 62 см
окружность бедер 87 см
вес 45 кг

XVI век
окружность грудной клетки 88 см
окружность талии 67 см
окружность бедер 89 см
вес 58 кг

XVII   вен
окружность грудной клетки 90 см
окружность талии 66 см
окружность бедер 90 см
вес 60 кг

XVIII   век
окружность грудной клетки 98 см
окружность талии 72 см
окружность бедер 110 см
вес 72 кг

XIX   век
окружность грудной клетки 92 см
окружность талии 48 см
окружность бедер 98 см
вес 65 кг

[Monika]

Если за 8-12 месяцев вы худея потеряете 5-10% от массы тела, такого темпа будет вполне достаточно. Диета должна органично вписаться в ваши пищевые пристрастия, а для этого требуется много времени. Отказ от вредных, но таких вкусных продуктов должен носить постепенный и планомерный характер. Только тогда, когда вы перестанете ощущать желание съесть нечто такое, от чего больше вреда, чем пользы лишь потому, что оно кажется вам невкусным, можно говорить о прочном успехе. Для того, чтобы прочно и надолго похудеть, вам понадобится четко выработанная стратегия этого процесса, рассчитанная на длительное время, пока ваш организм не перестанет ощущать потребность во вредных для здоровья и фигуры лакомствах.
Давайте уясним, что: как правило, люди едят больше, чем необходимо для поддержания нормальной жизнедеятельности организма.
Самые калорийные продукты - это жиры. Вот почему следует резко ограничить их количество в пользу углеводов. 1 г жира - это Э Ккал, а 1 г углеводов - всего лишь 4 Ккал. Для того, чтобы насытиться, мы съедаем больше жиров, чем углеводов, и в этом отношении порция овощного салата намного предпочтительнее куска жирного мяса: салат менее калориен и более сытен.
Если вы не можете совершенно отказаться от сахара, употребляйте фруктозу: во-первых, она слаще сахарозы, во-вторых, полезна для организма. Главное, не злоупотребляйте ею. Можно, например, первую за день чашку кофе или чая пить с фруктозой, а в последующие, чтобы приглушить горечь, добавлять обезжиренное молоко.

Если, вглядевшись в зеркало, вы определили, что жирок скапливается у вас как раз в районе талии, давайте условно назовем вашу фигуру "Яблоком". А может быть, плюшки и ватрушки каким-то немыслимым образом откладываются прямо на бедрах? Тогда ваш тип - "Груша". Худышек, мечтающих о соблазнительных изгибах и выпуклостях, отнесем к категории "Бананов". "Яблоко"
Взгляд безуспешно пытается найти талию на ее прежнем месте, в то время как вся остальная фигура не претерпела особых изменений... Такой тип фигуры осложняет работу сердечно-сосудистой системы. А значит, вам важно увеличить в ежедневном рационе количество пищи, содержащей грубую клетчатку, до 25-30 г (для сравнения: один плод киви содержит ее 4 г, а 1/ 2 стакана фасоли - 2 г).

"Яблоко"
Начинайте день с каши и свежих фруктов, "Яблокам" нужно сократить потребление животных жиров и особенно жиров, содержащихся в выпечке. Вам особенно полезны соевые продукты, не забывайте о рыбе, грецких орехах - все эти продукты также защищают от сердечно-сосу¬дистых заболеваний. Если вечером предстоит поход в гости, не пытайтесь пропустить завтрак, иначе вы добьетесь обратного эффекта - дело закончится перееданием. За обильным столом отдавайте предпочтение овощным блюдам и фруктовым десертам. Если перед вашим взором расстилается скатерть-самобранка в виде шведского стола, смелее накладывайте на тарелку салаты из свежих овощей, рядом кладите маленькие кусочки калорийных вкусностей. Ну а потом с полной тарелкой садитесь спиной к этому пиршеству, чтобы не было соблазна идти за добавкой.

"Груша"
Ваша проблема - тяжелый низ - отнюдь не редкость. Считается, что именно такое телосложение и является наиболее часто встречающимся типом женской фигуры. Вы легко прибавляете в весе, поэтому "Грушам" нужно быть особо бдительными в отношении калорийности блюд.
Регулярные упражнения помогут убрать лишний жир. Остерегайтесь пищи, богатой крахмалом. Но и не впадайте в крайности, потребляя только нежирную пищу. Здесь может таиться ловушка - ведь многие обезжиренные продукты, тем не менее, бывают очень питательными за счет высокого содержания белков или углеводов. "Грушам" не рекомендуем увлекаться соками, которые не дают чувства насыщения, но содержат сахар. Лучше заменить их живыми фруктами.
Обманывайте свой желудок большими порциями низкокалорийных супов. Если начать ограничивать себя во всем, то вы останетесь голодной. Включайте в свой рацион приличные порции менее питательных продуктов.
Перед тем как отправиться в гости, съешьте немного фруктов. Вместо белого берите кусочек черного хлеба. Во время отдыха помните, что за шведским столом люди едят на 60% больше, чем обычно! Чтобы ваши бедра не прибавили ни сантиметра; выберите из общего количества только три блюда на свой вкус - если пробовать все подряд хотя бы понемногу, вы все равно переберете лишнего.

[Monika]

Диета по группе крови
Эта диета основана на особенностях пищеварительной системы, свойственных людям с определенной группой крови.
I группа; тип - "Охотник-мясоед"
Эта древнейшая группа крови, от нее в процессе эволюции произошли остальные группы. Около трети населения Земли относится к этому типу. Человек с первой группой крови - сильный, самодостаточный, чаще всего -лидер. Его сильные стороны - сильная пищеварительная и иммунная системы. Считается, что они созданы для эффективного метаболизма и сохранения нутриентов. Слабые стороны - трудности в адаптации к изменению диеты и условий окружающей среды. Иногда иммунная система слишком активна и действует против самого организма (аллергии).
Диета высокопротеиновая, в которую обяза¬тельно включается мясо (кроме свинины), пе¬чень, рыба, морепродукты. А также - овощи и фрукты (кроме кислых), ананасы, зелень петрушки, укропа и т. п., ржаной хлеб, можно вклю¬чать бобовые и гречу. Лучше исключить крупы, особенно овсянку, пшеницу и изделия из нее (в т. ч. пшеничный хлеб), капусту (кроме брок¬коли), картошку, маринады, кетчуп, мороженое, сладости. Рекомендуемые напитки - зеленый чай, травяные чаи из шиповника, имбиря, мяты, кайенского перца, лакрицы, липы; сельтерская вода. Можно позволить себе пиво, красное и белое вино, чай из ромашки, женьшеня, шал¬фея, валерианы, листа малины. Следует избе¬гать кофе, крепкие напитки, алоэ,- зверобой, сенну, эхинацею, клубничный лист.
Физические упражнения предпочтительны активные: аэробика, шейпинг, танцы, лыжи, бег, плавание. Это могут быть и восточные единоборства, кикбоксинг.
Для людей с первой группой крови основная проблема - пониженный обмен веществ. Вот несколько советов, позволяющих повысить скорость обмена веществ и таким образом снизить вес:
1. Уберите из рациона пшеницу и все изделия из нее, дрожжевые продукты, а также кукурузу, фасоль, горох, сою и чечевицу - они блокируют выработку инсулина и тем самым замедляют метаболизм.
2. Уберите из рациона все виды капусты (кроме брокколи) и все изделия из овса - они угнетают выработку тиреоидных гормонов (гормонов щитовидной железы) и тем самым замедляют метаболизм.
3. Повысьте потребление продуктов, содержащих йод - морепродукты, водоросли, зелень (салаты, шпинат, брокколи), йодированной соли, а также продуктов, стимулирующих выработку тиреоидных гормонов - редиски, редьки, дайкони. Хорошо приготавливать сок из них пополам с морковью.
4. Ешьте мясо (красное), печень. Эти продукты также повышают скорость метаболизма.
5.  Не стоит чрезмерно разнообразить меню; на новые продукты переключайтесь постепенно.
6. Употребляйте продукты, содержащие витамин К: зелень, салаты, водоросли, мясо, печень, масло тресковой печени, яйца.
7. Принимайте ацидофильные молочные про¬дукты или продукты с бифидобактериями.

II группа; тип - "Земледелец"
Этот тип возник при переходе от древнейшего стиля жизни (охотники) к более оседлому, аграрному стилю жизни. Чуть больше трети населения Земли - представители этого типа. Характерные черты этих людей - постоянство, хорошая адаптация к работе в коллективе, организованность, сильные стороны - хорошая адаптация к изменению диеты и окружающей среды. Иммунная и пищеварительная системы эффективны, если соблюдается соответствующая диета (вегетарианская). Слабые стороны - нежный (чувствительный) пищеварительный тракт, слабая иммунная система, открытая всем инфекциям, повышенная чувствительность нервной системы.
Рекомендации для типа "земледелец":
Избегайте мяса - это позволит сохранить нормальный вес, т. к. у вас мясо замедляет метаболизм и способствует отложению жира. Вегетарианство будет также способствовать прибавлению энергии и защите организма от заболеваний - слабая иммунная система подавляется при неправильном питании.
Избегайте все виды острой пищи: перец всех видов, уксус, кетчуп (и вообще помидоры), соления и маринады, кислые фрукты и ягоды, майонезы и специи, ферментированную и соленую пищу (соленая рыба, селедка, огурцы, квашеная капуста). Хорошо есть чеснок и лук, морковь.
Используйте соевые продукты (молоко, творог, мясо) как источник белка. Ешьте яйца.
Диета - вегетарианство, т. е, все виды овощей, крупы, бобовые, фрукты. Можно употреблять молочные продукты, но ограниченно (нежирный сыр, кисломолочные продукты). Хорошая замена - соевое молоко, соевый творог. Можно включить в рацион рыбу (но не морепродукты). Следует избегать есть мясо (разве что немного куры и индейки), чрезмерно употреблять молоко, сыры, дрожжевые изделия из пшеницы, перец. Хорошо - растительные масла: оливковое, льняное, рапсовое.
Подходящие напитки - кофе, зеленый чай, красное вино, морковный, ананасовый, грейпфрутовый; вишневый Соки. Следует избегать апельсиновый сок, черный чай и все содовые напитки.
Физические упражнения людям со второй группой крови больше подходят спокойные и сосредотачивающие - йога, тай-цзы, стрейчинг.

[Monika]

III группа; тип - "Странник, кочевник"
Приблизительно двадцать процентов населения Земли имеют эту группу крови. Тип возник в результате миграции рас. Это люди сбалансированные, гибкие, созидательные. Их сильные стороны - сильная иммунная система, гибкая система адаптации к изменениям в диете и условиях окружающей среды, сбалансированная нервная система. Слабые стороны - возможна слабая пищеварительная система; могут возникать аутоиммунные заболевания, неустойчивость к редким вирусам, синдром хронической усталости.
Диета смешанная (сбалансированная) - "кочевники" всеядны. Мясо (за исключением куриного, утиного), рыба, молочные продукты (лучше кисломолочные, обезжиренные), яйца, крупы (кроме гречневой и пшеницы), бобовые, овощи и фрукты.
Лучше избегать морепродуктов (моллюски, крабы креветки), свинины и куры. Рекомендуются такие напитки, как зеленый чай, травяные чаи (солодка, женьшень, гингко-билоба, шалфеи, лист малины), сок клюквы, капусты, виноградный ананасовый. Можно апельсиновый сок, пиво, вино, кофе, черный чай. Не желательно -томатный сок и содовые напитки.
Физические упражнения могут быть разнообразные лучше всего их грамотно сочетать: ходьба, велосипед, теннис, плаванье, йога, тай-чи, шейпинг. Программа контроля веса.

IV группа; тип - "Загадка"
Рекомендуемые напитки - кофе, зеленый чай, чаи из ромашки, женьшеня, имбиря, шиповника, эхинацеи, боярышника; можно пиво, вина, чай из мяты, валерианы, малины. Следует избегать алоэ, сенну, липу и чаи из них.
Когда начинается процесс увеличения веса, тип "загадка" оказывается под влиянием смеси генов 2 и 3 типов. Иногда это создает особые проблемы. Например: у вас понижена кислотность желудочного сока (признак 2 типа), но при этом есть хорошая адаптация к мясу, как у 3 типа. Вы едите мясо, но оно у вас плохо усваивается, что приводит к излишнему отложению жиров.
Физические упражнения нужно подбирать, ориентируясь на собственное желание: чем бы вам хотелось заняться? Это могут быть как более-менее активные движения - аэробика, танцы, так и медитативные - йога.
Советы для типа "загадка":
1.  Избегайте красное мясо, ветчину, бекон, печень. Их есть вам можно только понемногу и не чаще раза в неделю. Белки мяса для вашего типа отлично заменяют соевые продукты,
2.  Избегайте есть подсолнечные семечки, гречневую крупу, перец, пшеницу и кукурузу. Ешьте больше других овощей: моркови, свеклы, капусты, лука, редиса и других.
3.  Бобовые также рекомендуется ограничивать в рационе - не чаще раза в неделю. Эти продукты понижают выработку инсулина, что ведет к замедлению метаболизма.
4.   Можно употреблять пшеницу и изделия из нее, но умеренно. Для значительного снижения веса придется от нее отказаться.

[Monika]

Если вам от 25 до 35
Ваша цель: заменить жировую массу мышечной.
Ваше состояние:  в этом возрасте у вас больше мышечной ткани, чем жировой. Это означает, что обмен веществ пока еще хороший.
Ваши действия:
добавьте мышечной массы, чтобы сбросить килограммы. Силовые упражнения способствуют увеличению мышечной массы, а также помогают организму сжигать больше калорий. С каждым набранным килограммом мышц наш организм ежедневно начинает сжигать на 35 - 45 калорий больше. На упражнения будет уходить совсем немного времени: к примеру, женщины, три раза в неделю уделявшие по пять минут силовым упражнениям и по пятнадцать минут кардиотренажерам, достигали значительных результатов.
Через восемь недель физическая активность женщин, 3 раза в неделю уделявших по 5 минут силовым упражнениям и по 15 минут кардиотренажерам, повысилась более чем на 20 процентов, а сила мышц - более чем на 25.
Пусть движение станет важной частью вашей жизни. Задайтесь целью упражняться по 30-45 минут 3-4 раза в неделю. Если вы предпочитаете спокойные занятия, например прогулки, то . старайтесь гулять активным шагом как минимум по часу в день. Чем больше вы упражняетесь, тем активнее ваш обмен веществ, а значит, быстрее, больше, а самое главное, дольше сжигаются калории. Это легко проверить: проконтролируйте свою температуру. Если через какое-то время после упражнений вам все еще жарко, значит, ваш организм продолжает сжигать калории.

[Monika]

Если Вам от 35 до 45
Ваша цель: упражняться с умом и без чрезмерного напряжения.
Ваше состояние: вероятно, сейчас вы себя чувствуете в своей одежде уютнее, чем несколько лет назад, уже не приходится переживать по поводу резкого уменьшения или увеличения объемов талии. Вы несколько лет держите один и тот же вес. Это происходит из-за начинающейся около тридцати пяти лет потери мышечной и костной массы, что приводит к замедлению обмена веществ и естественной стабилизации веса. В этом возрасте придерживаться определенной программы тренировок становится сложнее - из-за вечной спешки остается мало времени на действительно необходимые вещи, поэтому так важно определить приоритеты.
Для вас главное - правильно питаться, чтобы хватало энергии и на упражнения, и на повседневные занятия.
Ваши действия: Забудьте об интенсивности упражнений.
Вы быстрее сожжете жир, если увеличите длительность и частоту привычных пробежек, велосипедных прогулок или физических упражнений.
Чем короче, тем лучше.
Женщины, упражняющиеся меньше по времени, должны заниматься чаще и дольше придерживаться программы. Выделяйте лишние десять минут в день для занятий: подольше гуляйте с собакой активным шагом. Пока варятся макароны, попрыгайте со скакалкой.
Не игнорируйте упражнения, если вы худы.
Облениться очень легко, особенно если кажется, что вы сжигаете все калории, которые потребляете с пищей, безо всяких усилий. Но в то время, как весы показывают один и тот же вес, ваша физическая пассивность приводит к потере мышечной и костной массы, что ухудшает обмен веществ.
Худощавые лентяйки вряд ли заметят, что жир все равно скапливается, но не в таких привычных местах, как бедра или живот, а вокруг внутренних органов и под кожей.
Не пропускайте приемы пищи
Настало время выработать привычку к регулярным приемам пищи и придерживаться определенного расписания. Регулярное питание позволяет обмену веществ долго находиться на одном и том же уровне.
Делайте больше силовых упражнении.  Чтобы компенсировать замедлившийся обмен веществ, три раза в неделю по двадцать минут уделяйте аэробным и силовым упражнениям. Если вы предпочитаете заниматься чем-то одним, то лучше, если это будут упражнения силовые. Если вы быстро переключаетесь с одного упражнения на другое, эффект аэробики все равно будет заметен. В целом, когда вы занимаетесь аэробными упражнениями, сжигаете по двенадцать калорий в минуту. С помощью силовых упражнений (с минимальным отдыхом между упражнениями и подходами) сжигается от восьми до десяти калорий в минуту, но плюс к этому вы еще и наращиваете мышцы, также сжигающие лишние калории.
Упражняйтесь всей семьей.
 Семейные походы в спортклуб или просто пробежки или прогулки укрепляют семейные отношения. Обычно семьи проводят свободное время у телевизоров - очень часто даже в разных комнатах.
Постарайтесь уменьшить количество стресса в вашей жизни не только ради души, но и ради тела. В ходе специальных исследований выяснилось, что гормоны стресса стимулируют рост жировых клеток в области живота. Эти отложения, к несчастью, не только некрасивы, но и опасны разными хроническими заболеваниями (диабет и повышенное давление).
Не ешьте вредные продукты
Здоровая пища дает организму больше энергии - и позволяет обмену веществ дольше оставаться в норме. Если вы съедаете "сникерс", дающий 500 калорий, то организм очень быстро сожжет простые сахара и вам в скором времени опять придется чем-нибудь перекусить, чтобы почувствовать новый прилив сил. С другой стороны, 500 калорий, содержащихся в салате, ваш организм переваривает в течение двух часов, а это значит, что, съев его, вы будете получать энергию постепенно.
Старайтесь съедать от 2100 до 2200 калорий в день.
Помните, что с каждым десятилетием своей жизни вы начинаете сжигать в день на 100-200 калорий меньше, чем прежде. Это происходит из-за снижения скорости обменных процессов в организме.
Старайтесь перекусывать между приемами пищи.
Легкий полдник снижает вероятность переедания в ужин. Съешьте что-нибудь простое и питательное - сухофрукты, морковку, стакан кефира или творожок. Даже чай с молоком в такой ситуации будет гораздо полезнее, чем шоколад или булочка. Но не перестарайтесь с порциями - съедайте ровно столько, сколько нужно для того, чтобы почувствовать легкий прилив сил и в то же время не набрасываться на еду за ужином. Постарайтесь приучить организм к овощам и фруктам, введите в свой рацион соевые продукты. Также будет не лишним перейти на раздельное питание.

[Monika]

Если вам от 45 до 60
Ваша цель:   поддерживать, хороший уровень обмена веществ.
Ваше состояние:   вам все труднее выполнять физические упражнения. Проконсультируйтесь с врачом перед тем, как приступать к новой программе тренировок.
Ваши действия:  Не напрягайтесь во время физических упражнений.
Вместо того чтобы напрягать связки, мышцы и спину, бегая по асфальтовым дорожкам, найдите более, безопасные занятия. Например, гуляя быстрым шагом не менее трех часов в неделю, вы сможете не только сжигать жир но и тренировать сердечную мышцу. Это все равно что по полтора часа в неделю заниматься аэробикой. Врачи рекомендуют гулять быстрым шагом минимум двадцать минут в день.
Больше упражняйтесь.
Из-за наступлений менопаузы у женщин может увеличиться потеря мышечной и костной массы. Чтобы предотвратить остеопороз и снизить риск переломов, необходимо увеличить время занятий аэробикой и силовыми упражнениями до получаса три раза в неделю.
Не забывайте о растяжке.
Плохая растяжка может стать причиной различных травм и переломов. А в этом возраста они гораздо серьезнее и на их лечение уходит больше времени. Даже если мысль об упражнениях на растяжку навевает на вас скуку, старайтесь хотя бы раз или два в неделю делать комплекс упражнений, который включает в себя и несколько этих малоприятных. Очень полезно заниматься йогой.
Ешьте чаще, но меньше.
Чем старше вы становитесь, тем труднее организму перерабатывать большие объемы калорий и питательных веществ. Старайтесь съедать только половину порции на обед, а вторую половину сохраните до того момента, когда снова проголодаетесь.
Настройтесь на "здоровый" образ мыслей.
Учтите, что вашему организму ежедневно необходимо от 1900 до 2000 калорий, но выбирайте эти калории с умом. Может, искусственные подсластители и вкусовые добавки в мороженом и замечательны на вкус, но по пользе они никогда не сравнятся с черникой, яблоками или брокколи, снижающими риск возникновения раковых и сердечно-сосудистых заболеваний, а также сахарного диабета.
Переключитесь на сою.
Если с наступлением менопаузы вы начнете курс гормонально-заместительной терапии, то можете поправиться на два-пять килограммов, поэтому старайтесь держаться подальше от пищи, содержащей много жиров, употребляя больше соевых продуктов, например соевое молоко, сыр тофу или соевые котлеты. К тому же эти продукты облегчают такие симптомы менопаузы, как приливы и потливость. Соя также полезна для костной системы, поскольку в ней содержится много кальция в удобной для усвоения организмом форме.
Еще одно полезное свойство сои - способность снижать риск возникновения сердечно-сосудистых, заболеваний и раковых опухолей.
Если вы питаетесь соевыми продуктами, то, естественно, станете съедать меньше мяса, а это значит, что в ваш организм будет поступать меньше насыщенных жиров, которые повышают уровень холестерина в крови. Тем самым вы снижаете риск возникновения инсультов и инфарктов вдвое.

[Monika]

Правильное отслеживание веса
Еще один немаловажный момент - это правильное соотношение жировой и мышечной массы. Особенно необходимо отслеживать это соотношение в процессе похудения. Добиваясь снижения массы тела, важно снизить количество жировых отложений, не допуская при этом уменьшения мышечной и костной массы.
Современные диетологи уже давно используют импедансометрию - для определения количества жира в теле человека. Безопасный электрический ток пропускают через тело человека с помощью воды, присутствующей в мышцах. Его сопротивление при проходе электрического тока позволяет измерить мышечную массу тела. Жировая масса соответствует общему весу за вычетом мышечной. Такой прибор неплохо иметь у себя дома людям, следящим за своим здоровьем и весом. Сейчас появились специальные весы с функцией измерения не только массы тела, но и жира в вашем организме. Такие весы очень просты в обращении. Они совершенно безопасны и не требуют специальных дополнительных расчетов.

Как правильно взвешиваться
Если вы худеете или из других соображений следите за своим весом, то, конечно, обзавелись весами. В общем-то, простейший прибор. Однако и он требует грамотного обращения. Самое главное, необходимо взвешиваться всегда в одно и то же время, желательно натощак, без обуви и даже без одежды. Это может быть как 7 часов утра, так и 10 часов вечера. Важно не нарушать режим. Придерживаться этого правила следует хотя бы потому, что в течение дня вес человека колеблется в пределах 1-3 кг. Это зависит от еды, спортивных занятий и даже психологического состояния. При взвешивании стойте. ровно, спокойно и не делайте резких движений. Электронные весы сохранят результат и после того, как вы сойдете с них. Если же они механические, то попросите кого-нибудь из домашних зафиксировать ваш вес, так как любые ваши наклоны с целью уточнения результата исказят его.

[svetlagor]

Лично меня заинтересовала яблочная диета.  Яблок в этом году - море. Замучилась закапывать. Сажусь на яблочную диету. 

[Magician]

Замучилась закапывать.

Светлагор,закапывать? Яблочки?
А если сок делать?Ну или еще что?Жалко ведь....

[svetlagor]

С соком столько возни. Да и предпочитаю свежевыжатый. И из летних яблок сок получается с мякотью. У нас есть антоновка. Вот из нее сок отличный, но она еще не созрела.

[Belissima]

Аха-есть такая!

Яблочная диета

У англичан есть поговорка «An apple a day keeps doctors away», что означает «По яблоку в день — и доктор не надобен». А древние греки считали яблоко фруктом молодости. Биологически активные вещества, содержащиеся в этих плодах, весьма полезны для организма. Кислоты способствуют расщеплению жиров, а железо улучшает цвет лица. Тем не менее химический состав яблок непостоянен и зависит от сорта, степени зрелости плодов, места произрастания и от многих других факторов. По этой причине лучше всего для яблочной диеты подходят отечественные яблоки.

Яблочная диета полезна для очищения организма от шлаков и для подготовки к переходу на здоровый рацион. Благоприятное действие яблочной диеты заключается в том, что пектиновые вещества, которые находятся в яблоках, соединяются в кишечнике с «лишним» холестерином и выводят его из организма. Кроме того, они связывают вредные для человека продукты обмена, образующиеся в процессе пищеварения, а также нейтрализуют токсические вещества и яды. Именно пектины ответственны за чувство насыщения, которое появляется при потреблении яблок. Тартроновая кислота, находящаяся в этих фруктах, препятствует синтезу жиров и углеводов и предотвращает ожирение. Еще одним важным микроэлементом, содержащимся в яблоках, является калий, который способствует выведению из организма излишков жидкости.

1 день

В течение всего дня ешьте любое количество яблок. Если их кожура жестковата, то лучше срезайте её перед употреблением плодов.

Пейте настой шиповника: 2 л в течение всего дня.

Рецепт отвара шиповника
Ингредиенты:
1 л воды
2 столовые ложки сушёных плодов шиповника

Шиповник прокрутите в мясорубке. Вечером засыпьте в термос получившуюся массу и залейте крутым кипятком. На следующий день утром настой шиповника уже можно пить

2 день

В течение всего дня ешьте любое количество яблок, очищенных от кожуры и тёртых на крупной или мелкой тёрке. Пейте свежезаваренный некрепкий зелёный чай и простую фильтрованную воду. Помните, что в течение дня должно быть выпито не менее 1,5 л жидкости!

3 день

В течение всего дня ешьте сколько угодно яблок, очищенных от кожуры. Пейте зелёный чай с мятой, а также минеральную воду: 2 литра жидкости в течение всего дня.

Рецепт чая
Ингредиенты:
2–3 кусочка яблока
1–2 листика свежей мяты перечной или мелиссы
1/3 чайной ложки зелёного чая
250 мл воды

Яблоко хорошо растолките в кружке, добавьте туда же мяту, щепотку зелёного чая и залейте горячей водой. Накройте кружку крышечкой и дайте настояться напитку в течение 5–7 минут. Чай готов.

[Monika]

СОВЕТЫ

В магазине ограничьтесь только одной сладкой покупкой.
Ешьте медленно. Даже если вы голодны, не набрасывайтесь на еду, иначе вы не обратите внимания на появление первых признаков насыщения
Легкий способ сбросить вес - скрупулезный подсчет калорий. Рецепт очень прост: потребляйте в день максимум 1800 ккал и при этом не более 6О г жира (для мужчин - 80 г);
Растворимая растительная клетчатка наиболее эффективна для ограничения количества съедаемой пищи, поскольку она набухает в воде и вызывает чувство насыщения.
Еда - одно из самых больших удовольствий в жизни. Смакуйте каждый кусочек
Перец может снижать аппетит; причина этого - капсоицин, вещество, обнаруженное в красном, желтом и зеленом перце. Исследования показали, что капсоицин серьезно подавляет аппетит и даже помогает сжигать лишние калории.
Очень полезно хотя бы один прием пищи заменить ванной или прогулкой.
За столом не отвлекайтесь. Разгадывая кроссворд или наблюдая за переживаниями телегероев, можно съесть в несколько раз больше, чем вы собирались, и не заметить этого.
Установлено, что люди, употребляющие на закуску красный перец, съедают заметно меньшее количество пищи, а те, кто добавляет красный перец во время еды, употребляют в день на целую тысячу калорий меньше.
Не читайте во время еды. Выключите телевизор и радио. В тишине вы сможете лучше сосредоточить свое внимание на том, что и как вы едите.
Перед посещением ресторана не мешает съесть баночку нежирного натурального йогурта, чтобы потом не переедать.
Если вы выпиваете в день 6-8 стаканов воды, это помогает вымывать токсины, а также способствует насыщению и не содержит калорий. Главное преимущество состоит в том, что вы перестаете употреблять высококалорийные напитки.
Будьте всегда спокойны, здоровы и неотразимо прекрасны!
Старайтесь потреблять 2400 калорий в день. Диетологи советуют придерживаться следующей схемы: съедайте 25-30% калорий в завтрак, около 40% - в обед и 25-30% - в ужин.
Не мучайте себя диетами. Зачастую, придерживаясь диет, женщины сбрасывают не тот вес, что нужно. Они теряют мышечную и костную массу и воду, но жира у них остается столько же.
Беременность - не повод для расслабления. Занятая фитнесом во время беременности увеличивают шанс, что будущие мамы быстрее обретут свой девичий вес после родов.
Если вы никак не можете справиться с прекрасным аппетитом, поможет настой кукурузных рылец: при регулярном приеме по 1 столовой ложке 4-5 раз в день за 20 минут до еды вас будет меньше терзать чувство голода.
Не ешьте на ходу - только сидя за красиво сервированным столом. Так вы убережете себя от искушения жадно поглотить содержимое всей кастрюли или сковородки.
Прекращайте есть при первых признаках насыщения.
Для сохранения содержимого кастрюли в нагретом состоянии накройте ее куском фольги блестящей стороной вовнутрь.
Растворимая растительная клетчатка уменьшает потребность в пище, вызванную низким содержанием глюкозы в крови, поскольку замедляет всасывание сахара из тонкой кишки, сглаживая тем самым колебания уровня глюкозы в крови.
Храните кабачки и листовой салат в холодной воде, и они очень долго не завянут.
Прежде чем купить сметану или йогурт в герметичной упаковке, потрясите ее. Если ощутите, что продукт слишком жидкий, значит, он был приготовлен с нарушением технологи или не выдержана указанная на упаковке жирность.
Желательно, чтобы соус к салату подавался в отдельной посуде, тогда можно легко регулировать его количество в своей тарелке.
Перед тем, как отправиться в магазин за продуктами, перекусите.
Помните: красные соусы менее калорийны, чем белые.
Девиз стройных - меньше калорий, больше удовольствия от еды.

[Monika]

Люди часто игнорируют подсчет калорий в газированных напитках и не связывают их с перееданием, что является ошибкой.
Вместо хлебницы хлеб можно хранить  стеклянной посуде, на дно которой положить очищенную сырую картофелину или горсточку соли. Тогда хлеб долго не зачерствеет.
Проходите мимо полок с роскошными пирожными, шоколадом, бисквитами. Скажите себе "Не сегодня!" - это совсем не значит, что завтра нельзя побаловать себя!
Покупая сладкое для детей, выбирайте не то, что кажется соблазнительным вам, а то, что предпочитают они.
Свекла - чемпион по содержанию нитратов, которые накапливаются у хвостика и верхушки. Безжалостно обрезайте их, таким образом вы избавитесь от 3/4 вредных химикалий.
Не стоит готовить салаты впрок: всего через 10 минут в нарезанной зелени нитраты начинают превращаться в еще более опасные соединения.
Чтобы вареная колбаса, сосиски и сардельки не брызгались при жарении, предварительно проколите их в не скольких местах вилкой и жарьте на медленном огне.
Пейте побольше воды.
Не покупайте калорийные продукты крупными порциями: трудно заставить себя остановиться на полпути, если в руках большой пакет с чипсами или целая банка любимого орехового масла.
Возьмите один кусочек хлеба и сразу поставьте подальше от себя корзиночку с хлебом.
Чаще всего роль индикатора выполняет одежда. Она точнее любых весов подскажет, что появились "лишние" килограммы.
Аккуратно принимайте микрокристаллическую целлюлозу в капсулах и таблетках, которые могут очень быстро набухать в горле, что чревато серьезной закупоркой горла и пищевода.
Не отказывайте себе раз и навсегда в употреблении какого-либо продукта - полный запрет лишь разжигает аппетит.
Чтобы не переесть, иногда достаточно просто почистить зубы. Приятный мятный привкус пасты отбивает желание жевать.
Худенькие чаще всего едят то же самое, что и толстушки - все дело в размерах порций. Ешьте все, но кладите на тарелку половину той порции, к которой привыкли.
В зелени много витаминов, которые предотвращают пагубное действие нитратов на организм. Не стоит использовать в пищу только черешки и стебли.
Выбирайте качественные продукты - лучше меньше, да лучше.
Если вы покупаете говядину, обратите внимание на ее цвет: он должен быть темно-красным, но ярким. Бурые включения и всяческие подтеки недопустимы.
Любые рыбные консервы следует незамедлительно после их открытия переложить в стеклянную или фаянсовую посуду. Даже в холодильнике не храните их в открытой металлической банке.
Выпивая больше воды, вы избавляетесь от потребности в высококалорийных напитках и уменьшаете количество употребляемых калорий, даже не осознавая этого.
Не покупайте виноград слишком яркого зеленого цвета. Он окажется очень кислым, так как в нем содержится мало сахаров.
Идя в ресторан, помните - размер порций там, как правило, гораздо больше, чем тот, к которому вы привыкли дома.
В аптеках растительная клетчатка часто именуется как "микрокристаллическая целлюлоза". Употребляя ее с целью уменьшить потребность в пище, правильно подбирайте необходимую дозу, предварительно посоветовавшись с врачом.
Обед - совсем не обязательно закуска, первое, второе и десерт. Скорее всего, современная женщина ограничится большой порцией салата или тарелкой супа и несколькими кусочками фруктов.
В состоянии стресса не торопитесь "спасаться" едой, лучше примите теплую ванну с настоем трав или прогуливайтесь в течение 10-15 минут.
Поскольку при кипячении сливочного масла разрушается содержащийся в нем витамин А, добавляйте масло только в уже готовые блюда. 
Картофель лучше готовить на пару - "выпаривается" около 70% нитратов. Если картофель отварить, в воду перейдет только до 40% нитратов.

[Monika]

Сочетаемость продуктов

С  капустой хорошо сочетаются карри, куркума, корица, укроп (семена, стебель)
С бараниной хорошо сочетаются любой перец, можжевельная ягода, майоран, мята, эстрагон, розмарин.
С белой смородиной хорошо сочетаются лимон, кумин, мята.
С вишней хорошо сочетаются кумин, кардамон, лимон, фенхель.
С горохом хорошо сочетаются имбирь, корица, чили, душистый перец, куркума, кориандр, шамбала, кумин, калинджи, мускатный орех, укроп (семя), карри, черный перец.
С гранатами хорошо сочетаются имбирь, фенхель.
С гречкой хорошо сочетаются душистый перец, чили, кумин, куркума, корица, гвоздика, горчица черная, укроп (семена), укроп (зелень), пасафетида, карри.
С грушами хорошо сочетается кардамон, плоды  манго, фенхель.
С зеленым горошком хорошо сочетаются шамбала, чили, имбирь, гвоздика, душистый перец, карри, манго (плоды).
С земляникой хорошо сочетаются имбирь, корка лимона, манго, мускатный орех, калинджи.
С иргой хорошо сочетаются кумин, кардамон, мускатный орех.
С калиной хорошо сочетаются кардамон, кумин, плоды манго.
С картофелем хорошо сочетаются кориандр, черный перец, чили, шамбала, калинджи, асафетида, корица, мускатный орех, карри.
С клубникой хорошо сочетаются имбирь, корка лимона, манго, кумин.
С красной рябиной хорошо сочетаются куркума, имбирь, кардамон, манго, калинджи, кумин.
С красной смородиной хорошо сочетаются лимон, апельсин (корка), кумин, плоды манго.
С крыжовником хорошо сочетаются кумин, фенхель, имбирь.
С любой рыбой хорошо сочетаются любой перец, лавровый лист, эстрагон, сушеная пряная зелень, луковая приправа, лимонная приправа к рыбным блюдам, куркума, карри, укроп.
С манкой хорошо сочетаются имбирь, куркума, корица, чили, шамбала, пасафетида, карри, мускатный орех.
С овсянкой хорошо сочетаются куркума, душистый перец, шамбала, гвоздика, пасафетида, карри, чили, укроп зеленый;
С огурцами хорошо сочетаются мускатный орех, имбирь, фенхель, черный перец.
С перловкой хорошо сочетаются имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума, шамбала, асафетида.
С пшеницей хорошо сочетаются чили, имбирь, карри, мускатный орех, кардамон.
С пшеном хорошо сочетаются имбирь, куркума, гвоздика, горчица черная, манго (плоды), черный перец, шамбала, карри.
С рисом хорошо сочетаются чили, имбирь, корица, гвоздика, куркума, кумии, пасафетида, горчица черная, тмин, калинджи.
С тыквой хорошо сочетаются кардамон, шамбала, чили, мята, имбирь, калинджи.
С фасолью хорошо сочетаются имбирь, корица, чили, душистый перец, куркума, кориандр, шамбала, кумин, калииджи, мускатный орех, укроп (семя), карри, черны! перец.
С фасолью хорошо сочетаются чили, душистый перец, имбирь, кумин, корица, гвоздика, шамбала, калинджи, мускатный орех.
С финиками хорошо сочетаются кардамон, плоды манго, фенхель, ванилин.
С черной смородиной хорошо сочетаются кардамон, фенхель, ванилин, лимон, калинджи.
С черной черемухой хорошо сочетаются кардамон, лимон, ванилин, фенхель.
С черноплодной рябиной хорошо сочетаются кардамон, карри, фенхель, калниджи.
С яблоками в острых блюдах хорошо сочетаются чили, имбирь, кумии, гвоздика, корица, калинджи, ванилин, мускатный орех, манго, сахар.
С яблоками хорошо сочетаются фенхель, ванилин.
С ячневой крупой хорошо сочетаются имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума, шамбала, пасафетида.
Со свининой и говядиной хорошо сочетаются любой перец, имбирь, лавровый лист, эстрагон, розмарин, тимьян

[Monika]

В коробку с тортом положите яблоко, и он не будет засыхать.
Чтобы яблоки долго хранились, их следует засыпать чистыми сухими древесными опилками.
Чтобы ломтики жареного картофеля не потеряли форму, солите его лишь перед самой готовностью, когда он подрумянится.
Выпечка будет рассыпчатой, если во время приготовления теста добавить в него несколько капель винного уксуса.
Сырые яйца очень долго хранятся в сухой соли, в которую их следует полностью погрузить
Вкус подгоревшего молока можно заметно улучшить, добавив к нему щепотку соли. Кстати, и от скисания тоже предохранит молоко добавление в него щепотки соли.
Вареный картофель приобретет изысканный вкус, если в воду при его варке добавить немного чеснока, лавровый лист или, укроп.
Добавьте в дрожжевое тесто 1-2 вареные картофелины, натертые на самой мелкой терке, и оно станет пышнее, а изделия из него дольше сохранятся свежими.
Мясо при запекании иногда покрывается заманчивой румяной корочкой, внутри оставаясь сырым. Для того, чтобы мясо снаружи не подгорело, пока пропекается внутри, прикройте его промасленной бумагой и доведите до готовности.
Рассол в банках с огурцами, морковью, горошком или помидорами должен быть прозрачным. Допускается небольшой осадок на дне банки, но не более 1/2 см.
Если вы панируете шницели, добавьте во взбитые яйца немного растительного масла. Тогда сухая крошка панировки будет лучше держаться на изделии.
Сняв с капусты 3-4 верхних листа и удалив кочерыжку, вы избавитесь от значительного количества вредных веществ.
Не перестарайтесь с добавлением в тесто соды, ванилина, и даже "безобидной" корицы. Лучше недосыпать, чем наоборот, в противном же случае изделия из такого теста могут оказаться неисправимо испорченными.
Жареная баранина получится вкуснее, если за 2 часа до начала ее приготовления нарезать мясо кусками, намазать каждый кусок горчицей, а спустя 2 часа, удалив горчицу, натереть мясо солью.
Если вы хотите придать рыбе нежный вкус, сварите ее в воде с молокам.
Растительное масло следует хранить в сухом, темном и прохладном помещении. В закрытой упаковке оно должно храниться не более 2 месяцев, в открытом же виде - не более одного месяца.
Чтобы картофель варился быстрее, положите в воду чуть-чуть маргарина или аккуратно налейте на ее поверхность немного растительного масла.
Место среза на батоне колбасы намажьте яичным белком, растительным маслом или же положите на него кусочек лимона, и оно не заветрится.
Избежать появления плесени и твердой пленки засахаренного варенья на его поверхности можно, если засыпать его слоем сахарного песка толщиной в 1 см.
Чтобы жареная свинина во время приготовления на сковороде или в духовке подрумянилась и приобрела приятный вкус, перед тем, как начать ее жарить, сделайте несколько глубоких надрезов на ее поверхности.
Если хранить сыр не нарезанным в закрытой плотно посуде, положив туда кусочек сахара-рафинада, то сыр не засохнет.
Для того, чтобы жаренное в духовке мясо подольше не остывало, заверните его горячим в алюминиевую фольгу, блестящей стороной к мясу.
Если растительное масло помутнело, добавьте в него 1 чайную ложечку соли на 1 литр масла.

[Monika]

Готовя в духовке блюдо, запеченное в фольге, кладите продукты на матовую сторону алюминия. Таким образом, они быстрее приготовятся.
Готовьте рыбу всегда только в плотно закрытой посуде, во избежание испарения влаги.
Если добавить в картофельные оладьи тертую морковь, они станут вкуснее, полезнее и приобретут более приятный цвет.
Блюда из тушеной рыбы приобретают более тонкий вкус и приятный внешний вид, если добавить туда любые вареные грибы или их отвар.
Никогда не жарьте картофель мокрым! Особенно это относится к картофелю, жаренному во фритюре. Нарезанный для жарки картофель сначала обсушите на чистом кухонном полотенце, разложив его тонким слоем и промокнув.
Котлеты, биточки, люля-кебаб получатся сочными, если, смешав фарш с приправами, влить в него 1/2 стакана воды на 1 кг фарша и тщательна вымесить.
Шашлык из баранины будет вкуснее, если мариновать мясо не в уксусе, а в гранатовом, томатном, лимонном соке или в сухом вине.
Не кладите картофель для варки в холодную воду, так как таким образом вы разрушаете содержащийся в нем витамин С. Заливайте картофель кипятком и варите под крышкой.
Чтобы, когда вы жарите рыбу на растительном масле, не возникало неприятного, резкого запаха, следует положить в масло очищенную и нарезанную ломтиками картофелину.
Если поджарить рыбу в фольге, она получится сочной и очень вкусной. Рыбу следует почистить, помыть, посолить, посыпать специями, завернуть в фольгу и поместить в духовку.
Чтобы парное мясо при запекании не становилось жестким, сбрызните его небольшим количеством рома или коньяка.
Чтобы картофельное пюре получилось пышным, разведите его горячим молоком, добавьте сливочное масло и взбейте. Вместе молока и масла можно использовать сметану, желательно жирную, густую.
Разведите домашнюю горчицу молоком, а не водой, и она очень долго не высохнет.
Жаркое из телятины покроется аппетитной румяной корочкой, если перед самой готовностью смазать его сливками или концентрированным (не сгущенным!) молоком. Жаркое из свинины любит "плавать" в пиве.
Рыба, приготовленная на пару, намного вкуснее сваренной в воде. Кроме того, при готовке на пару сохраняется гораздо больше полезных веществ, содержащихся в пищевых продуктах.

[Monika]

Калорийность продуктов
1)  Энергетическая ценность 100 г белого хлеба - 135 ккал, содержание сахара - 1,8 г, содержание жиров - 47,9 г

2)  Энергетическая ценность 100 г крепленого вина -130-150 ккал

3)   Энергетическая ценность 100 г зефира  - 330-350 ккал

4)   Энергетическая ценность 100 г свежего шпината - 25 ккал, содержание сахара -1,5 г, содержание жиров - 0,8 г

5)  Энергетическая ценность 100 г отварной цветной капусты - 28 ккал, содержание сахара - 0,8 г, содержание жиров - 0,9 г

6)   Энергетическая ценность 100 г лосося (на пару) -197 ккал, содержание жиров -13,0 г

7)  Энергетическая ценность 100 г свиного зад¬него окорока, жаренного с жиром - 465 ккал, содержание жиров - 40,6 г

8)  Энергетическая ценность 100 г абрикосового сока - 56 ккал

9)   Энергетическая ценность 100 г горького шоколада - 525 ккал, содержание сахара - 59,5 г, содержание жиров - 29,2 г

10)   Энергетическая ценность 100 г чернослива сахаром - 107 ккал, содержание сахара -20,4 г, содержание жиров - 0,2 г

Энергетическая ценность 100 г снятого молока - 33 ккал, содержание сахара - 4,8 г, содержание жиров - 0,1 г

Энергетическая ценность 100 г грецких орехов - 688 ккал, содержание сахара - 3,2 г, содержание жиров - 51,5 г

15)   Энергетическая ценность 100 г отварная молодей фасоли - 77 ккал, содержание сахара -1,5 г, содержанке жиров - 0,3 г.

16)   Энергетическая ценность 100 г чернослива с сахаром - 107 ккал, содержание сахара -20,4 г, содержание жиров - 0,2 г.

17)    Энергетическая ценность 100 г рапсового масла - 899 ккал, содержание жиров - 99,9 г.

18)   Энергетическая ценность 100 г редьки -12 ккал, содержание сахара - 1,9 г, содержание жиров - 0,2 г.

19)   Энергетическая ценность 100 г сливочного печенья - 440 ккал.

20)   Энергетическая ценность 100 г вареных яиц -147 ккал, содержание жиров -10,9 г.

21)   Энергетическая ценность 100 г дыни  (колхозница) - 28 ккал, содержание сахара - 5,0 г, содержание жиров - 0,1 г.

22)  Энергетическая ценность 100 г запеченного свиного окорока без жира -185 мал, содержание жиров - 6,9 г.

23)   Энергетическая ценность 100 г арахиса -564 ккал, содержание сахара - 3,1 г, содержание жиров - 49,0 г.

24)   Энергетическая ценность 100 г кунжутного масла - 801 ккал, содержание жиров -99,7 г.

25)   Энергетическая ценность 100 г леденцов -327 ккал, содержание сахара - 86,9 г.

26)   Энергетическая ценность 100 г грейпфрута - 30 ккал, содержание сахара - 5,3 г, содержание жиров - 0,1 г.

27)   Энергетическая ценность 100 г сырой моркови - 30 ккал, содержание сахара - 5,4 г, содержание жиров - 0,3 г.

28)   Энергетическая ценность 100 г ананаса -41 ккал, содержание сахара -11,6 г, содержание жиров - 0,2 г,

29)   Энергетическая ценность 100 г кунжутных семечек - 598 ккал, содержание сахара -0,4 г, содержание жиров - 58,0 г.

30)   Энергетическая ценность 100 г отварной белой фасоли -100 ккал, содержание сахара -1,0 г, содержание жиров - 0,5 г.

31)   Энергетическая ценность 100 г натурального йогурта - 79 ккал, содержание сахара -7,8 г, содержание жиров - 3,0 г.

32)  Энергетическая ценность 100 г слив -36 ккал, содержание сахара - 9,6 г, содержание жиров - 0,1 г.

33)  Листовой салат после мытья обязательно хорошенько обсушите, иначе пострадают его вкусовые качества.

34)   Энергетическая ценность 100 г творога со сметаной - 256 ккал.

35)   Энергетическая ценность 100 г бразильского ореха - 682 ккал, содержание сахара -1,7 г, содержание жиров - 61,5 г.

36)  Энергетическая ценность 100 г брюквы -11 ккал, содержание сахара - 3,7 г, содержание жиров - 0,1 г.

37)   Энергетическая ценность 100 г говяжьего, свиного, бараньего топленого жира -925 ккал.

38)  Энергетическая ценность 100 г пирогов с фаршем - 423 мал, содержание сахара -31,0 г, содержание жиров - 20,7 г.

39)   Энергетическая ценность 100 г запеченного говяжьего филея - 284 ккал, содержание жиров - 21,1 г.

40)   Энергетическая ценность 100 г бананов -85 ккал, содержание сахара -16,2 г, содержание жиров - 0,3 г.

[Monika]

41)  Энергетическая ценность 100 г вареного белого риса - 13В ккал, содержание сахара -1,2 г, содержание жиров - 29,6 г.

42)   Энергетическая ценность 100 г запеченной бараньей ноги - 266 ккал, содержание жиров -17,9 г.

43)   Энергетическая ценность 100 г свиного паштета - 376 ккал, содержание сахара - 0,5 г, содержание жиров - 27,0 г.

44)    Энергетическая ценность 100 г хлеба из муки грубого помола - 215 ккал, содержание сахара - 2,1 г, содержание жиров - 39,7 г.

45)   Энергетическая ценность 100 г отварной черной фасоли - 116 ккал, содержание сахара  - 1,1 г, содержание жиров - 0,7 г.

46)   Энергетическая ценность 100 г запеченной бараньей лопатки - 316 ккал, содержание жиров - 26,3 г.

47)   Энергетическая ценность 100 г каштанов -170 ккал, содержание сахара - 7,0 г, содержание жиров - 2,7 г.

48)   Энергетическая ценность 100 г кресс-салата - 22 ккал, содержание сахара - 0,6 г, содержание жиров -1,0 г.

49)    Энергетическая ценность 100 г форели -135 ккал, содержание жиров - 4,5 г.

50)    Энергетическая ценность 100 г свиным отбивных на гриле - 258 ккал, содержание жиров - 24,2 г.

51)   Энергетическая ценность 100 г ирисок -430 ккал, содержание сахара - 70,1 г, содержание жиров - 17,2 г.

52)   Энергетическая ценность 100 г овсяной крупы - 375 ккал, содержание сахара -1,18 г, содержание жиров - 7 г.

53)   Энергетическая ценность 100 г зеленого изюма без косточек - 275 ккал, содержание сахара - 64,7 г, содержание жиров - 0,1 г.

54)   Энергетическая ценность 100 г копченого лосося-142 ккал, содержание жиров - 4,5 г.

55)  Энергетическая ценность 100 г фиговых плодов - 227 икал, содержание сахара - 52,9 г, содержание жиров -1,6 г.

56)   Энергетическая ценность 100 г яичницы -199 ккал, содержание жиров -19,5 г.

57)   Энергетическая ценность 100 г отварных соевых бобов -141 ккал, содержание сахара - 2,1 г, содержание жиров - 4,2 г.

58)   Энергетическая ценность 100 г свиной вет¬чины - 275 ккал, содержание жиров - 5,1 г.

59)   Энергетическая ценность 100 г фундука -650 ккал, содержание сахара - 4,7 г, содержание жиров - 36,0 г.

60)    Энергетическая ценность 100 г весенней зелени - 20 ккал, содержание сахара - 0,9 г, содержание жиров - 0,7 г.

61)   Энергетическая ценность 100 г молочного шоколада - 529 ккал, содержание сахара -56,5 г, содержание жиров - 30,3 г.

62)   Энергетическая ценность 100 г вареного бурого риса -141 ккал, содержание сахара -0,5 г, содержание жиров - 32,1 г.

63)   Энергетическая ценность 100 г ливерной колбасы - 310 ккал, содержание сахара -0,8 г, содержание жиров - 26,9 г.

64)   Энергетическая ценность 100 г зелени сельдерея - 7 ккал, содержание сахара -1,2 г, содержание жиров - 0,2 г.

65)   Энергетическая ценность 100 г абрикосов -31 ккал, содержание сахара - 6,7 г, содержание жиров - 9,1 г.

66)  Энергетическая ценность 100 г масла грецкого ореха - 894 ккал, содержание жиров -99,9 г.

67)  Энергетическая ценность 100 г кабачков -9 ккал, содержание сахара -1,3 г, содержание жиров - 0,2 г.

68)  Энергетическая ценность 100 г жареного говяжьего фарша - 229 ккал, содержание жиров - 15,2 г.

69)   Энергетическая ценность 100 г творожных детских сырков - 315 ккал.

70)   Энергетическая ценность 100 г имбирных пончиков - 456 ккал, содержание сахара -35,8 г, содержание жиров -15,2 г.

71)   Энергетическая ценность 100 г омаров -119 ккал, содержание жиров - 3,4 г.

72)  Энергетическая ценность 100 г палтуса  (на пару) -131 ккал, содержание жиров - 4,0 г.

73)  Энергетическая ценность 100 г варенья (в среднем) - 261 ккал, содержание сахара - 69,0 г.

74)   Энергетическая ценность 100 г дыни  (канталупа) -19 ккал, содержание сахара - 4,2 г, содержание жиров - 0,1 г.

75)   Энергетическая ценность 100 г сухого вина - 60-80 ккал.

76)   Энергетическая ценность 100 г жареной утки с кожицей - 339 ккал, содержание жиров - 29,0 г.

77)   Энергетическая ценность 100 г жареных говяжьих сосисок- 269 ккал, содержание сахара - 2,4 г, содержание жиров -18,0 г.

[Monika]

78)   Энергетическая ценность 100 г сладкой кукурузы - 66 ккал, содержание сахара -1,7 г, содержание жиров - 2,4 г.

79)   Энергетическая ценность 100 г муки грубого помола - 310 ккал, содержание сахара -2,3 г, содержание жиров - 2,0 г.

80)   Энергетическая ценность 100 г оливок в рассоле - 103 ккал, содержание жиров -11,0 г.

81)   Энергетическая ценность 100 г крекеров -471 ккал, содержание сахара - 16,4 г, содержание жиров - 20,5 г.

82)   Энергетическая ценность 100 г мидий -87 ккал, содержание жиров - 2,0 г.

83)   Энергетическая ценность 100 г петрушки -66 ккал, содержание сахара - 2,7 г, содержание жиров -1,2 г.

84)   Энергетическая ценность 100 г виноградного сока - 72 ккал.

85)  Энергетическая ценность 100 г съедобных моллюсков - 48 ккал, содержание жиров -0,3 г.

86)   Энергетическая ценность 100 г мелких креветок -107 ккал, содержание жиров -1,8 г.

87)   Энергетическая ценность 100 г персиков -33 ккал, содержание сахара - 9,1 г, содержание жиров - 0,1 г.

88)   Энергетическая ценность 100 г сдобной булки - 300 ккал.

89)   Энергетическая ценность 100 г халвы -500 ккал.

90)  Энергетическая ценность 100 г кураги -85 ккал, содержание сахара - 43,3 г, содержание жиров - 0,6 г.

91)  Энергетическая ценность 100 г отварной моркови - 22 ккал, содержание сахара - 4,2 г, содержание жиров - 0,4 г.

92)  Энергетическая ценность 100 г запеченной без жира бараньей ноги - 181 ккал, содержание жиров - 8,1 г.

93)   Энергетическая ценность 100 г печеного картофеля -136 ккал, содержание сакара -0,6 г, содержание жиров - 0,1 г.

94) Энергетическая ценность 100 г скумбрии (на гриле) -188 ккал, содержание жиров -11,3 г.

95) Энергетическая ценность 100 г жареной индейки без кожицы - 140 ккал, содержание жиров - 2,7 г.

96)  Энергетическая ценность 100 г свежего салата латука -14 ккал, содержание сахара -1,7 г, содержание жиров -1,7 г.

97) Энергетическая ценность 100 г груш -40 ккал, содержание сахара -10,6 г, содержание жиров - 0,1 г.

98)  Энергетическая ценность 100 г майонеза - 627 ккал.

99)  Энергетическая ценность 100 г пива - 40-80 ккал.

100)  Энергетическая ценность 100 г жареного или соленого кешью - 611 ккал, содержание сахара - 5,6 г, содержание жиров - 50,9 г.

Энергетическая ценность 100 г свежих огурцов -10 ккал, содержание сахара -1,8 г, содержание жиров - 0,1 г.

Энергетическая ценность 100 г пломбира -220 ккал.

Энергетическая ценность 100 г шоколадных крекеров - 493 ккал, содержание сахара - 28,5 г, содержание жиров - 24,1 г.

Энергетическая ценность 100 г тыквенных семечек - 542 ккал, содержание сахара -1,0 г, содержание жиров - 45,9 г.

Энергетическая ценность 100 г сладкого красного перца - 34 ккал, содержание саха¬ра - 6,7 г, содержание жиров - 0,4 г.

Энергетическая ценность 100 г сливочного мороженого -130-170 ккал.

Энергетическая ценность 100 г крыжовника, сваренного с сахаром - 16 ккал, содержание сахара - 2,9 г, содержание жиров - 0,2 г.

Энергетическая ценность 100 г ржаного хлеба -118 ккал, содержание сахара -1,8 г, содержание жиров - 42,9 г.

Энергетическая ценность 100 г отварной брокколи - 24 ккал, содержание сахара -1,5 г, содержание жиров - 0,8 г.

Энергетическая ценность 100 г изюма -272 ккал, содержание сахара - 64,4 г, содержание жиров - 0,4 г.

Энергетическая ценность 100 г сдобного печенья - 498 ккал, содержание сахара -17,2 г, содержание жиров - 26,0 г.

Энергетическая ценность 100 г маракуй -36 ккал, содержание сахара - 6,2 г, содержание жиров - 0,4 г.

Энергетическая ценность 100 г постных бараньих отбивных на гриле - 220 ккал, содержание жиров -12,3 г.

Энергетическая ценность 100 г обезжиренного йогурта - 56 ккал, содержание сахара -7,5 г, содержание жиров - 0,8 г.

Энергетическая ценность 100 г свежего белого кочанного салата -12 мал, содержание сахара -1,0 г, содержание жирен -1,2 г.

[Monika]

Энергетическая ценность 100 г сафлорового масла - 899 ккал, содержание жиров -99,9 г.

Энергетическая ценность 100 г тушеного кролика -179 ккал, содержание жиров - 7,7 г.

Энергетическая ценность 100 г селедки (на гриле) -199 ккал, содержание жиров -13,0 г.

Энергетическая ценность 100 г овсяных лепешек - 362 ккал, содержание сахара - 6,1 г, содержание жиров -14,0 г.

Энергетическая ценность 100 г отварных макарон из белой муки -104 ккал, содержание сахара - 0,25 г, содержание жиров - 2 г.

Энергетическая ценность 100 г белого винограда - 60 ккал, содержание сахара -16,1 г, содержание жиров - 0,1 г.

Энергетическая ценность 100 г авокадо -190 ккал, содержание сахара -1,0 г, содержание жиров - 22,2 г.

Энергетическая ценность 100 г отварного гороха -115 ккал, содержание сахара - 0,9 г, содержание жиров - 0,3 г.

Энергетическая ценность 100 г пастилы -330-350 ккал.

Энергетическая ценность 100 г свиного заднего окорока на гриле без жира -292 ккал, содержание жиров - 18,9 г.

Энергетическая ценность 100 г миндаля -612 ккал, содержание сахара - 4,3 г, содержание жиров - 53,5 г.

Энергетическая ценность 100 г сладкого зеленого перца -18 ккал, содержание сахара - 2,2 г, содержание жиров - 0,5 г.

Энергетическая ценность 100 г полуснятого молока - 46 ккал, содержание сахара -5,0 г, содержание жиров -1,8 г.

Энергетическая ценность 100 г запеченной бараньей грудинки - 410 ккал, содержание жиров - 34,6 г.

Энергетическая ценность 100 г жареной индейки с кожицей - 171 ккал, содержание жиров - 6,5 г.

Энергетическая ценность 100 г апельсинов - 37 ккал, содержание сахара - 8,5 г, содержание жиров - 0,1 г.

Энергетическая ценность 100 г жареных  бифбургеров - 264 ккал, содержание  сахара - 1,4 г. содержание жиров - 17,3 г,

Энергетическая ценность 100 г свежего репчатого лука -17 ккал, содержание сахара - 5,2 г, содержание жиров - 0,2 г.

Энергетическая ценность 100 г жареного тетерева без кожицы - 173 ккал, содержание жиров - 5,3 г.

Энергетическая ценность 100 г ириса "Золотой ключик" - 429 ккал.

Энергетическая ценность 100 г колбасного рулета - 459 ккал, содержание сахара -1,2 г, содержание жиров - 36,2 г.

Энергетическая ценность 100 г паштета из птичьей печенки - 316 ккал, содержание сахара - 0,3 г, содержание жиров - 28,9 г.

Энергетическая ценность 100 г отварных макарон из грубой муки - 113 ккал, содержание сахара - 1,3 г, содержание жиров -25,0 г.

Энергетическая ценность 100 г ромштекса из говядины без жира на гриле -168 ккал, содержание жиров - 8,0 г

Энергетическая ценность 1 порции сливок в кофе - 198 ккал, содержание сахара - 4,1 г, содержание жиров - 21,1 г.

Энергетическая ценность 100 г имбирных коврижек - 438 ккал, содержание сахара -31,8 г, содержание жиров -12,6 г.

Энергетическая ценность 100 г камбалы (на пару) - 93 ккал, содержание жиров -1,9 г.

Энергетическая ценность 100 г мармелада - 308 ккал.

Энергетическая ценность 100 г отварной чечевицы - 105 ккал, содержание сахара -0,8 г, содержание жиров - 0,5 г.

Энергетическая ценность 100 г запеченной без жира бараньей лопатки — 196 ккал, содержание жиров -11,2 г.

Энергетическая ценность 100 г гороха -79 ккал, содержание сахара - 1,8 г, содержание жиров - 0,4 г.

Энергетическая ценность 100 г минеральной воды - 0 ккал.

Энергетическая ценность 100 г арахисового масла - 899 ккал, содержание жиров - 99,9 г.

Энергетическая ценность 100 г жареного свиного заднего окорока - 332 ккал, содержание жиров - 22,3 г.

Энергетическая ценность 100 г подсолнечных семечек - 581 ккал, содержание сахара -1,7 г, содержание жирев - 47,5 г.

Энергетическая ценность 100 г свежих помидоров - 17 ккал, содержание сахара - 2,8 г, содержание жиров - 0,3 г.

Энергетическая ценность 100 г сыра чеддер - 412 ккал, содержание сахара - 0,1 г, содержание жиров - 33,5 г.

Энергетическая ценность 100 г запеченной постной бараньей грудинки - 252 ккал, содержание жиров -16,6 г.

[Monika]

Энергетическая ценность 100 г картофеля - 72 имя, содержание сахара - 0,4 г, содержание жиров - 0,1 г.

Энергетическая ценность 100 г запеченного постного говяжьего филея -192 ккал, содержание жиров - 9,1 г.

Энергетическая ценность 100 г цельного молока - 66 ккал, содержание сахара - 4,8 г, содержание жиров - 3,8 г.

Энергетическая ценность 100 г яблок -47 ккал, содержание сахара -11,8 г, содержание жиров - 0,1 г.

Энергетическая ценность 100 г крабов -127 ккал, содержание жиров - 5,2 г.

Энергетическая ценность 100 г отварной фасоли адуки -123 ккал, содержание сахара - 0,5 г, содержание жиров - 0,2 г.

Энергетическая ценность 100 г эдамского сыра - 333 мал, содержание жиров - 25,4 г.

Энергетическая ценность 100 г жареной куропатки -198 ккал, содержание жиров - 6,4 г.

Энергетическая ценность 100 г ланченмита - 313 ккал, содержание жиров - 26,9 г.

Энергетическая ценность 100 г черной смородины, сваренной с сахаром, - 50 ккал, содержание сахара - 5,6 г.

Энергетическая ценность 100 г лимона -19 ккал, содержание сахара - 3,2 г, содержание жиров - 0,3 г.

Энергетическая ценность 100 г клубники -27 ккал, содержание сахара - 6,2, содержание жиров - 0,1 г.

Энергетическая ценность 100 г шпината -19 ккал, содержание сахара - 1,2 г, содержание жиров - 0,5 г.

Энергетическая ценность 100 г малины -25 ккал, содержание сахара - 5,6 г, содержание жиров - 0,3 г.

Энергетическая ценность 100 г творога -98 ккал, содержание сахара - 2,1 г, содержание жиров - 4,0 г.

Энергетическая ценность 100 г сахарного сиропа - 298 ккал, содержание сахара - 79,0 г.

Энергетическая ценность 100 г жареного фазана без кожицы - 213 ккал, содержание жиров - 9,3 г.

Энергетическая ценность 100 г грибов -11 ккал, содержание сахара - 0,2 г, содержание жиров - 0,6 г.

Энергетическая ценность 100 г шоколада с начинкой - 460 ккал, содержание сахара -65,8 г, содержание жиров -18,8 г.

Энергетическая ценность 100 г сосисок -274 ккал, содержание жиров - 25,0 г.

Энергетическая ценность 100 г жареного цыпленка с кожицей - 216 ккал, содержание жиров -14,0 г.

Энергетическая ценность 100 г меда -288 ккал, содержание сахара - 76,4 г.

Энергетическая ценность 100 г кукурузного масла - 899 ккал, содержание жиров -99,9 г.

Энергетическая ценность 100 г мороженого горошка - 69 ккал, содержание сахара -1,0 г, содержание жиров - 0,4 г.

Энергетическая ценность 100 г свиных отбивных без жира на гриле - 133 ккал, содержание жиров - 10,7 г.

Энергетическая ценность 100 г сгущенного молока (стерилизованного с сахаром) -315 ккал.

Энергетическая ценность 100 г жареного цыпленка без кожицы -148 ккал, содержание жиров - 5,4 г.

Энергетическая ценность 100 г свежего зеленого кочанного салата - 13 ккал, содержание сахара - 1,9 г, содержание жиров -1,9 г.

Энергетическая ценность 100 г картофеля "фри" - 220 ккал.

Энергетическая ценность 100 г хека -92 ккал, содержание жиров - 0,9 г.

Энергетическая ценность 100 г белой муки - 341 ккал, содержание сахара -1,7 г, содержание жиров -1,2 г.

Энергетическая ценность 100 г салями -491 ккал, содержание жиров - 45,2 г.

Энергетическая ценность 100 г черники, сваренной с сахаром - 56 икал, содержание сахара - 5,5 г, содержание жиров - 0,2 г.

Энергетическая ценность 100 г водки -280-420 ккал.

Энергетическая ценность 100 г лука порея -21 ккал, содержание сахара - 4,6 г, содержание жиров - 0,7 г.

Энергетическая ценность 100 г сливочного масла - 749 ккал.

Энергетическая ценность 100 г яблок, сваренных с сахаром - 74 ккал, содержание сахара - 7,9 г, содержание жиров - 0,1 г.

Энергетическая ценность 100 г фруктового кекса - 354 ккал, содержание сахара -43,1 г, содержание жиров -12,9 г.

Энергетическая ценность 100 г запеченного свиного окорока - 286 ккал, содержание жиров -19,8 г.

[Monika]

Энергетическая ценность 100 г макрели (на пару) - 91 ккал, содержание жиров - 0,9 г.

Энергетическая ценность 100 г пикши (на пару) - 98 ккал, содержание жиров - 0,8 г.

Энергетическая ценность 100 г слив, варенных с сахаром - 29 ккал, 5,2 г, содержание жиров - 0,1 г.

Энергетическая ценность 100 г бисквитных кексов с джемом - 302 ккал, содержание сахара - 47,7 г, содержание жиров - 26,5 г.

Энергетическая ценность 100 г отварной спаржи - 26 ккал, содержание сахара -1,1 г, содержание жиров - 0,8 г.

Энергетическая ценность 100 г сырой цветной капусты - 34 ккал, содержание сахара -1,5 г, содержание жиров - 0,9 г.

Энергетическая ценность 100 г вишни -48 ккал, содержание сахара -11,9 Г, содержание жиров - 0,1 г.

Энергетическая ценность 100 г бараньих отбивных на гриле - 355 ккал, содержание жиров - 29,0 г.

Энергетическая ценность 100 г сырой бе¬локочанной капусты – 26 ккал, содержание сахара - 3,7 г, содержание жиров - 0,2 г.

Энергетическая ценность 100 г говяжьих сосисок на гриле - 265 ккал, содержание сахара – 2,4г, содержание жиров – 18,0 г.

Энергетическая ценность 100 г варенной в бульоне трески - 82 ккал, содержание жи¬ров-1,1 г.

Энергетическая ценность 100 г жареной утки без кожицы - 189 нал, содержание жиров - 9,7 г.

Энергетическая ценность 100 г жирным сливок - 586 ккал, содержание сахара - 2,3 г, содержание жиров - 59,9 г.

Энергетическая ценность 100 г сыра  бри -319 ккал, содержание жиров - 23,2 г.

Энергетическая ценность 100 г шоколадных эклеров - 396 ккал, содержание сахара -26,3 г, содержание жиров - 24,0 г.

Энергетическая ценность 100 г ревеня, сваренного с сахаром, - 48 ккал, содержание сахара - 0,9 г, содержание жиров - 0,1 г.

Энергетическая ценность 100 г пончиков -336 ккал, содержание сахара - 15,0 г, содержание жиров -15,8 г.

Энергетическая ценность 100 г ромштекса из говядины на гриле - 218 ккал, содержание жиров - 12,1 г.

Энергетическая ценность 100 г крупных креветок - 73 ккал, содержание жиров - 2,4 г.

Энергетическая ценность 100 г сливочного сыра - 439 ккал, содержание жиров - 47,4 г.

Энергетическая ценность 100 г мясного паштета - 332 ккал, содержание сахара -1,2 г, содержание жиров - 20,4 г.

Энергетическая ценность 100 г свиных сосисок на гриле - 318 ккал, содержание сахара - 1,8 г, содержание жиров - 24,6 г.

Энергетическая ценность 100 г обезжиренного творога - 78 ккал, содержание сахара -3,3 г, содержание жиров - 1,4 г.

Энергетическая ценность 100 г картофельного пюре - 365 ккал.

Энергетическая ценность 100 г сливочных тянучек - 327 ккал, содержание сахара -86,9 г.

Энергетическая ценность 100 г кокоса -669 ккал, содержание сакара - 3,7 г, содержание жиров - 36,0 г.

Энергетическая ценность 100 г сыра фета -250 ккал, содержание сахара - 1,5 г, содержание жиров-18,5 г.

Энергетическая ценность 100 г хрустящего печенья - 321 ккал, содержание сахара -3,2 г, содержание жиров - 2,1 г.

Энергетическая ценность 100 г сушеных фиников - 227 ккал, содержание сахара -63,0 г, содержание жиров - 0,2 г.

Энергетическая ценность 100 г подсолнечного масла - 899 ккал, содержание жиров -99,9 г.

Энергетическая ценность 100 г говяжьего языка-163 ккал.

Энергетическая ценность 100 г свиного заднего окорока на гриле с жиром -405 ккал, содержание жиров - 33,8 г.

[Monika]

Ну, и рецептик.

 Ризотто из овощей
Рецептура на 1 и 5 порций, г;
рис - 30, 150;
коренья и овощи -100, 500;
масло соевое -5,25 (2 ст. п.);
молоко - 20, 100 (1/2 стакана);
яйца -20, 100 (2 шт.);
петрушка, зелень - 3, 15 (1 ст. л.);
соль; белый хлеб,
натертый для посыпания формы - 3, 15  (1 ст. л.);
масло для смазывания формы - 2, 10.
Рис отварите в большом количестве подсоленной воды, процедите. Овощи и коренья вымойте, очистите, ополосните, нарежьте соломкой или кубиками, потушите на соевом масле. Когда они станут мягкими, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и соль по вкусу. Подготовленный рассыпчатый рис соедините с тушеными овощами, перемешайте, выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями из белого хлеба форму, залейте яйцом, смешанным с молоком. Запеките в духовом шкафу или приготовьте на водяной бане. (См. следующую страничку)
Питательная и энергетическая ценность 100 г готового продукта
кДж   1038
Ккал   243
Белок, г;
общий   5,9
животный   2,3
Жиры, г   9
Углеводы, г   35,5
Витамины, мг:
A,   ME   3815
B1   0,177
В2   0,139
  С   21
Кальций, мг   76
Натрий, мг   71
Калий, мг   524
Железо, мг   1,3

[Шери-Изумруд]

 Ой, ну ничего себе, сколько пользнючей информации. Спасибо, Моника!!!

[Monika]

Пожалуйста, кушайте только на здоровье

[Magician]

Ой, ну ничего себе, сколько пользнючей информации. Спасибо, Моника!!!

Огромное спасибо,Моника!
Да уж!После того,что мы теперь знаем, вообще будет стыдоба не похудеть.

[Monika]

Эх, Магиша, между знанием и делом пролегает пропасть. Поэтому знание чаще остается знанием, не переходя в стадию Знание.

[Magician]

Эх, Магиша, между знанием и делом пролегает пропасть. Поэтому знание чаще остается знанием, не переходя в стадию Знание.

Это точно.Главное уметь пользоваться тем,что нам дано!И хотеть этого.

[svetlagor]

Рецепт лукового супа. Это рецепт мамы-Волочковой. Мне он очень понравился. (опробован не раз). Делюся. В кипящую водичку закладываем мелко порезанный  лук (чем больше, тем лучше).Хорошо провариваем до мягкости. Туда же шинкованную морковку и мелко порезанную картошку (немного). Затем закладываем мелко порезанную тыкву (сколько хочется). Провариваем. Закладываем специи по вкусу. Я бы посоветовала обязательно потереть немного имбиря  (запах -мммм и острота и терпкость).  Мама-Волочкова  советовала еще добавить сливки, но мне не понравилось). В готовый супчик в тарелочку обязательно зелени и от души. Приятттттного апппетита!!! (Очень хорошо чистит кишечник + витаминчики).   

[Belissima]

Да...ребята, что чистит-эт точно!!! Я как-то вспомнила мамин рецепт тыквенной кашки и сварила-в предвкушении чуть слюной не захлебнулась! С пшеном, с молочком,заправила сливочным маслицем, наелась... и всю ночь чистилась- спереди тазик, сзади-горшок!!! Думала-помру напрочь! Может тыква кака-нибудь не така была???

[svetlagor]

Ну что ты, Беличка!  Очччень нежненько.  Ни тазиков, ни горшков. Супчик, супер!  Легкий, диетический, витаминный. Главное зелени нарезать  побольше. Я дочке посоветовала. Она в восторге и употребляет регулярно. ( я тоже, когда найду имбирь).

[Belissima]

Я верю, Светлогорчик, я тоже люблю овощные супчики, можно в блендере измельчить- будет крем-суп. Просто видимо тыковка попалась химией напичканая, или организм отвык- я ее лет сто не ела!

[svetlagor]

А я вот чего-то в кремах-супах не понимаю. ???  Готовлю для сынульки регулярно всякие. Он бывает радостный такой: как в ресторане. А мне кажется суп должен быть супом. Чтоб и бульончик и содержимое.  

[ТатВик]

От чего зависит женский вес?


   Почему некоторые женщины худеют, ограничивая себя в еде, а другие - нет? Оказывается, женский вес во многом зависит от работы всего одного внутреннего органа.

Исследование с участием почти 300 добровольцев в возрасте старше 40 лет показало, что вес тела определяется двумя главными параметрами - индексом массы тела и количеством жировых клеток в организме.

Женский организм на 25% состоит из жира. Часть жировых клеток откладываются в области талии, а остальные - в печени. Поэтому от того, как работает печень, и зависит индекс массы тела, пишет Daily Mail.

Те представительницы прекрасного пола, у которых печень работает нормально и у которых высокая чувствительность к инсулину (нет предрасположенности к диабету), быстрее теряют в весе, когда садятся на диету.

[Шери-Изумруд]

  писец прямочки- а у кого печеени нет

[ТатВик]

Как, как....как обычно   нет печени - нет проблем 

[Шери-Изумруд]

  Класс

[Gabriel]

Как, как....как обычно   нет печени - нет проблем 

Татусь ты неподражаема....

Важно не прозевать самый подходящий для похудения момент. Если прислушаться к советам звезд и сделать что-нибудь хорошее для своей фигуры именно в наиболее благоприятный для этого период, то результат приятно удивит. И вы увидите, что чудеса бывают!

СЧИТАЕМ МЕСЯЦЫ

Весьма подходящее время для борьбы с лишним весом - это месяц перед днем рождения. Как правило, за 30 дней до этой праздничной даты у нас наступает апатия, не хочется развлекаться, работать, общаться с друзьями, баловать себя вкусной едой. Таким образом человек подводит итоги личного года, очищает разум, душу и тело для того, чтобы в день рождения воспринять новую энергию. Момент очень благоприятный: аппетит снижен, а сжигание жира происходит быстрее, ведь организм настроен на очищение. Лишь немного помогите ему: не уговаривайте себя скушать еще одну ложечку...

Первый месяц после дня рождения (день рождения + 30 дней) - подарок тем, кто четко представляет себе свою идеальную фигуру, хочет сознательно моделировать ее, любит активно заниматься физкультурой. Аппетит в этот период тоже понижен, так как в день рождения в нас вливается новая энергия, которая создает ощущение "энергетической сытости".

К тому же это время наиболее благоприятно для реализации личных проектов. Командуйте своим телом, дайте ему установку расходовать жировые запасы, направить энергию в мышцы.

Третий месяц после дня рождения - для самых ленивых худеющих. В течение этого месяца легко сбросить вес, улучшив обмен веществ, для чего можно принимать витамины и больше двигаться. Учтите, что информационным обменом и обменом веществ заведует одна и та же планета - Меркурий. Так что, если больше общаться и читать - это автоматически приведет к улучшению обмена веществ, омоложению, избавлению от лишних килограммов. А еще Меркурий покровительствует молодежи. Проводите в течение этого месяца больше времени с молодыми людьми, особенно с подростками, это также поможет снижению веса. Похудение, начатое в этот период, и дальше будет легким и комфортным.

Десятый месяц после дня рождения (то есть за 3 месяца до следующего) - для тех, кто твердо намерен добиться параметров супермодели. В это время самые строгие диеты, аскетический образ жизни, тяжелые физические нагрузки максимально легко переносятся и вознаграждаются отличным результатом. Если начать борьбу с лишним весом в этот период, то ваша фигура в итоге станет идеальной, а потерянные килограммы уже не вернутся.

СЧИТАЕМ ДНИ

Листая отрывной календарь, можно выбрать день для начала похудения в согласии с положением Луны в знаках Зодиака.

Если сесть на диету, когда Луна будет находиться в водяных знаках (в Раке, Скорпионе, Рыбах) , то "досидеть" до конца 6удет сложно, ведь эти знаки сообщают нам эмоциональность, переменчивость, стремление к комфорту и всевозможные капризы.

Начало диеты при Луне в огненных знаках (в Овне, Льве, Стрельце) - тоже не самый удачный вариант. Огненная стихия не терпит постоянства, а в деле построения красивого тела нужно терпение и упорство.

Наиболее правильный момент - когда Луна находится в одном из земных знаков (в Тельце, Деве или Козероге) . Причем, последнее лучше всего, ведь Козерог - знак-аскет, не нуждающийся в излишествах. К тому же результат диеты, начатой при Луне в Козероге, очень надежен - килограммы не вернутся к вам долго или даже никогда.

Также подходящее время - дни прохождения Луны по воздушным знакам (Близнецы, Весы, Водолей), причем наиболее благоприятен день Весов. Воздушные знаки создают легкое настроение, позволяют проще относиться к трудностям, ускоряют обменные процессы, переключают внимание с земных радостей на духовные. Весы - знак гармонии, а управляют им планета красоты Венера и планета строгих форм Сатурн. Вместе они помогут отточить фигуру, сформировать по-настоящему гармоничное тело.

Автор: Елена Мазова

[андромеда]

Габи..можно я тоже?сегодня в инете откопала..убери что ненадо..если повторюсь

Как правильно голодать: советы астролога

Перед тем как практиковать голодание, не мешало бы, проконсультироваться с астрологом на предмет определения наиболее благоприятных периодов для такой важной процедуры, или хотя бы вспомнить в какой день недели и под каким знаком Зодиака вы родились.

Итак, если вы не углублялись в тонкости составления своего индивидуального гороскопа и обладаете лишь минимальными астрологическими познаниями о себе, вам необходимо придерживаться, следующих рекомендаций:

1. Для голодания лучше выбирать день недели «противоположный» по планетарному признаку дню, в который вы родились. Поэтому, если вы родились в понедельник, голодать нужно в субботу, если вы родились во вторник, то голодаете в пятницу, если вы родились в среду – голодаете в четверг, а если вы родились в четверг, то голодаете в среду, если же родились в пятницу – ваш день для голодания вторник, если вы родились в субботу – голодаете по воскресеньям, а для родившихся в воскресенье днем голодания, является понедельник.

2. Далее рекомендуется обратить внимание, к какой стихии относится знак вашего рождения (а еще лучше, чтобы профессиональный астролог, составив ваш гороскоп, наиболее точно определил преобладающую в нем стихию):

если ваш знак относиться к стихии огня (Овен, Лев, Стрелец), то не следует употреблять много пищи в утренние часы. Максимально нужно есть во время близкое к полудню. Голодать людям стихии огня лучше в первую четверть Луны, а самым оптимальным будет третий лунный день.

если ваш знак относится к стихии земли (Телец, Дева, Козерог), вам следовало бы придерживаться равномерного трехразового питания, а в зимнее время переходит на двухразовое. Не рекомендован прием пищи перед закатом. Голодать «земным» знаком полезно в третью четверть Луны, а самым лучшим для этих целей считается семнадцатый лунный день.

если вы родились под знаком стихии воздуха (Близнецы, Весы, Водолей), показан обычный режим питания с плотным завтраком, средней плотности обедом и легким ужином. Для голодания вам необходимо выбирать двадцать седьмой день Луны.

людям, родившимся под знаком стихи Воды (Рак, Скорпион, Рыбы), при растущей Луне нужно есть больше в первой половине дня, на убывающую же Луну – основную часть пищи употреблять ближе к вечеру, вечером. Голодать вам следует на вторую четверть Луны, при этом наилучшим считается одиннадцатый лунный день. При голодании, с точки зрения астрологической науки, также важно запомнить несколько правил запрещающих или ограничивающих голодание:

Людям стихий огня и воздуха противопоказано длительное голодание.

Голодание не проводиться при наличии некоторых заболеваний, для чего следует обратиться в поликлинику к своему врачу и выяснить у него возможность применения голода.

Категорически запрещается голодать в пятый лунный день, так как только в этот день вся энергия, извлекаемая из пищи, питает наше астральное тело.

Не рекомендуется голодать в дни, когда Луна проходит транзитом по Марсу, Юпитеру или Сатурну в гороскопе рождения. Такие дни может установить только астролог. Но и без знания их можно проводить голодание, учитывая данные выше рекомендации.

Так что голодайте на здоровье, помятуя, что все полезно в меру!

Источник cтатьи: mageia.ru

[ТатВик]

Весьма подходящее время для борьбы с лишним весом - это месяц перед днем рождения. Как правило, за 30 дней до этой праздничной даты у нас наступает апатия, не хочется развлекаться, работать, общаться с друзьями, баловать себя вкусной едой. Таким образом человек подводит итоги личного года, очищает разум, душу и тело для того, чтобы в день рождения воспринять новую энергию. Момент очень благоприятный: аппетит снижен, а сжигание жира происходит быстрее, ведь организм настроен на очищение. Лишь немного помогите ему: не уговаривайте себя скушать еще одну ложечку...

Ну с этим мы как-нибудь справимся

Первый месяц после дня рождения (день рождения + 30 дней) - подарок тем, кто четко представляет себе свою идеальную фигуру, хочет сознательно моделировать ее, любит активно заниматься физкультурой. Аппетит в этот период тоже понижен, так как в день рождения в нас вливается новая энергия, которая создает ощущение "энергетической сытости".

К тому же это время наиболее благоприятно для реализации личных проектов. Командуйте своим телом, дайте ему установку расходовать жировые запасы, направить энергию в мышцы.

А это просто насмешка и издевательство , не знаю чем и как можно командовать в Рождество и НОвый Год, и какой после этого получк подарок

Десятый месяц после дня рождения (то есть за 3 месяца до следующего) - для тех, кто твердо намерен добиться параметров супермодели. В это время самые строгие диеты, аскетический образ жизни, тяжелые физические нагрузки максимально легко переносятся и вознаграждаются отличным результатом. Если начать борьбу с лишним весом в этот период, то ваша фигура в итоге станет идеальной, а потерянные килограммы уже не вернутся.

Это точно, в это время мы обычно ездим худеть к бабушке, соответственно, получаем отличные результаты от начала отпуска.


Ну и как жить???  быстренько напишите новые рекомендации

[ТатВик]

если ваш знак относиться к стихии огня (Овен, Лев, Стрелец), то не следует употреблять много пищи в утренние часы. Максимально нужно есть во время близкое к полудню. Голодать людям стихии огня лучше в первую четверть Луны, а самым оптимальным будет третий лунный день.


Людям стихий огня и воздуха противопоказано длительное голодание.

Точно, если  с утра наемся, то потом цедый день молочу и голодная   , голодание длительное противопоказано  , характер портится

[Gabriel]

Татусик.... Та плюнь ты на это голодание, у тя хорошая фигурка.. чё ты...
Мне попалось на глаза я и выложила, мало ли кому пригодиться. Андромедик тоже как пищу для размышдения, а вообще всё индивидуально сама знашь... И ещё будь осторожен в желаниях.  А то ходишь думаешь: Эх похудеть бы, голодать начать. и опаньки, дома кушать  нечего, и ты худеешь только ещё вместе с тобой и близкие твои... эт я так к слову, настроение такой...

[Solnuishko]

да, если придерживаться всех рекомендаций - запутаешься да и голова кругом может пойти 

так что проще выбрать что-нибудь полегче и повкуснее и худеть 

[Кэлли]

да, если придерживаться всех рекомендаций - запутаешься да и голова кругом может пойти 

так что проще выбрать что-нибудь полегче и повкуснее и худеть 

Точно!
Или купить велотренажёр.


"Четырёхлетний карапуз внимательно наблюдает, как его мать поддерживает форму на велотренажёре, и говорит:

- Мам, я знаю, что тебе надо подарить на день рождения.

- И что же это? - улыбнулась мать.

- Колёса для твоего велосипеда, а то ты так далеко не уедешь." (С)

[Шери-Изумруд]

 Солнышко это секс.

[Solnuishko]

Солнышко это секс.

точно !!!! 

[ТатВик]

Солнышко это секс.

точно !!!! 

А что энто такое?   

[svetlagor]

+1

[Шери-Изумруд]

 Татусик-секс это горячиее блюдо.

[ТатВик]

Вон оно как

Хоть Шери просветила